Een kalkoen koken vereist een beetje vooruit denken, vooral als je een bevroren Turkije hebben gekocht. Volgens de Food Safety and Inspection Service van het USDA, kan het duren tot zes dagen te ontdooien van een 20-pond Turkije in de koelkast. Hoe lang duurt een Turkije om te koken, is afhankelijk van uw oventemperatuur en de Turkije is gevuld of unstuffed tijdens het koken.
Koken een Unstuffed Turkije
Verwarm uw oven tot 325 graden. Uitpakken van de kalkoen en verwijder het giblet pakket en nek bot uit de innerlijke holte. Spoel de vogel met stromend koud water en breng dit in de braadslee. Voeg ongeveer 1/2 kopje water in de pan te helpen houden de huid Turkije vastplakken aan de pan. Dekking van de vogel met de brander deksel of de folie en de kok voor minstens 4 uur voor een 20-pond Turkije. Verwijder het deksel en laat de Turkije om te koken en bruin voor nog een uur. Gebruik een thermometer van het vlees in het dikste deel van de borst- en dij om te bepalen doneness. Een kalkoen is volledig gekookt wanneer de interne temperatuur 165 graden. Laat de Turkije om te rusten gedurende ten minste 20 minuten na het verwijderen van het uit de oven, voordat u het snijden.
Een gevulde kalkoen koken
Een gevulde kalkoen dezelfde manier als een unstuffed vogel is gekookt, maar het moet langer gebraden worden. Je moet de dressing spullen in de holten van Turkije onmiddellijk alvorens de vogel in de voorverwarmde oven. Testen op doneness na 5 uur voor een 20-pond Turkije door met behulp van een thermometer van het vlees in de borst, bovenbenen en de vulling en het krijgen van een lezing van ten minste 165 graden op alle drie terreinen.
Roosteren een kalkoenfilet
Plaats de Turkije zijde voor de huid van de borst omhoog in een braadslee. Verwarm de oven tot 325 graden. Voeg 1/4 kopje water naar de bodem van de pan en dekking van de borst met folie. Kook een borst 4-pond voor 1 1/2 uur en een 8-pond borst voor 3 uur, 15 minuten. Voor Turkije borsten tussen deze maten, toestaan in ongeveer 25 minuten per pond. De borst is gaar wanneer de interne temperatuur 165 graden bereikt.
Roosteren een vooraf gevulde bevroren Turkije of borst
Bevroren gevulde kalkoenen en gevulde Turkije borsten moeten worden gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meest bevroren vooraf gevulde kalkoenen zijn gekookt uit de bevroren toestand en niet moeten worden ontdooid alvorens het roosteren.
