Pesach is een Joodse feestdagen en de jaarlijkse, wekenlange viering ter herdenking van het bijbelse verhaal van de uittocht. Na generaties van de slavernij in Egypte leidde Mozes zijn volk op vrijheid. Zoals het verhaal gaat, Mozes scheidden de rode zee en de Joden vluchtten naar de veiligheid van de woestijn, waar ze liep voor 40 jaar alvorens het beloofde Land, Israël. Het verhaal is kleurrijk en rijk aan symboliek. Programma's van onderwijs niet-Joodse tieners over Pascha dient de drie meest belangrijke symbolen: de pesach, de matze en de maror.
Seder
Het woord "seder" betekent "orde." Op de eerste (en soms tweede) avond van Pesach, Joodse families verzamelen naar het verhaal van de uittocht hervertellen. Dit evenement gebeurt tijdens het diner en bevat talrijke rituelen die moeten worden uitgevoerd in een bepaalde volgorde; Vandaar, is het het Pascha seder genoemd. Er zijn drie van de belangrijkste symbolen van de Pascha die correct moeten worden opgenomen in de seder, of de familie is de "mitswa" van de seder niet voltooid. Mitswa vertaalt als "goede daad" én "verplichting."
Pesach
De Pesach is het Lam van paschal. Voordat G-d de engel van de dood naar Egypte gestuurd, vertelde hij Mozes te vertellen van het Joodse volk om te offeren een lam die avond, en uitstrijkjes zijn bloed op hun voorkant deuren. De engel des doods verplaatst door Egypte en het leven van elk eerstgeboren zoon nam, maar ze overgeslagen huizen met bloed van het lam op de deur. Toen de Egyptenaren wakker te vinden hun kinderen dood, vertelde farao Mozes te nemen van de Joden en verlaten. De Pesach wordt gesymboliseerd op de seder plaat door een geroosterde schacht bone. Sommige vegetariërs vervangen door een rode biet, omdat de kleur denken aan bloed van het lam doet.
Matse
Matse wordt beschouwd als "het brood van ellende." Het is plat en gebakken in een haast met geen rijzende, omdat het symboliseert het brood dat de Joden nam naar de woestijn. Farao had vele malen over het vrijmaken van de Joden uit de slavernij van zijn gedachten veranderd. Toen hij Mozes vertelde te verlaten die laatste ochtend, wist de Joden moesten ze haast. Ze pakte broden die had geen tijd om te stijgen. Dit is de reden waarom de Joodse gezinnen eten Matse tijdens de week van Pesach; omdat het is wat hun voorouders aten direct na vluchtten zij Egypte.
Maror
Maror betekent "bitter kruid." Mierikswortel root is opgenomen op de seder bord. Mierikswortel is ook gegeten als onderdeel van de seder om eraan te herinneren van de Joden van de bitterheid van de slavernij. De bittere smaak van de mierikswortel is ook om te herinneren seder deelnemers niet verbitterd geworden door de moeilijke tijden die ze doorstaan, maar stijgen boven hen.