Til uw sandwich-vervaardiging vaardigheden naar een hoger niveau met zelfgemaakte onderzeese rollen. Maak zachte en luchtige broodje rolt die rivaal uw plaatselijke bakkerij--thuis met gemak-- en u zal nooit kopen winkel koopt ones weer. Terwijl het proces veel stijgende tijd gedurende de dag vergt, vereist het actieve deel van het proces weinig werk maken van een heerlijke behuizing voor uw favoriete broodje vullingen.
Wat die u nodig hebt
- Bloem
- Zout
- Water
- Instant Gist
- Droge melkpoeder
- Olijfolie
- Kom
- Bakplaat
- Houten lepel
- Keuken handdoek
- Plastic omslag
- Sproeiflacon
Bereiden van het deeg
Combineer bloem, zout, gist en droge poeder van de melk in een grote kom. Gebruik 1 theelepel zout en gist, en een ophopende lepel droge melk-poeder per iedere 2 kopjes meel. Voeg in een paar miezert van olijfolie en langzaam mengen in genoeg water voor het deeg om samen te komen. Meng tot geen droge plekken blijven, dan draai het deeg om op zichzelf 30 keer met behulp van een lepel. Laat het deeg rusten gedurende 20 minuten bedekt met een keuken handdoek.
Zet het deeg weer op zichzelf 30 vaker, dan dekken van het deeg en laat het 20 minuten rusten. Voltooien van één meer cyclus van vouwen en spiegelen het deeg op zichzelf en geven het een 20 minuten durende rust bedekt.
Plaats de kom in een warme ruimte--ongeveer 75 tot 80 graden Fahrenheit-- en laat het stijgen voor twee uur.
In de Oven
Verwijderen van het deeg uit de kom en plaats deze op een werkoppervlak floured licht. Gebruik een mes, naast het deeg in gelijke stukken ongeveer 3 tot 4 inch in diameter.
Een beetje olie of water toevoegen aan uw handen om te voorkomen plakken. Gebruik je handen om elk stuk van het deeg in een 7 - tot 8-inch lang logboek vorm te geven. Zodra elk logboek voltooid is, kunt u deze overbrengen naar een licht ingevette bakplaat. Bedek het deeg met een licht ingevette stuk plasticfolie en instellen van de bakplaat in een warme locatie toe voor twee meer uren.
Verwarm uw oven aan 475 F en spray het deeg met warm water. Bak de broodjes voor 18 tot en met 22 minuten of tot ze licht bruin.
- Gebruik voor grootste gemak tijdens het mixen en een schraper gebak te snijden en spiegelen deeg.
- Als u geen warme ruimte in uw keuken, tenminste het selecteren van een ontwerp-gratis. Een oven, ingesteld op off of een magnetron dat beide goed als ontwerp-vrije locaties voor stijgende deeg werken als een warme locatie niet beschikbaar is.
- c altijd gebruik van natte of geolied handen bij het werken met het deeg om te voorkomen dat steken. NAT of olie van je handen tussen vormgeven van elke rol.
