Katalase is een krachtige antioxident; de reacties zijn cruciaal voor het behoud van leven. Een enzym in het menselijk lichaam, katalase voorkomt u dat cellen vergiftigd door het verminderen van waterstof- en oxidzing in eenvoudige moleculen van water en zuurstof. Vele plant afgeleid voedingsmiddelen bevatten voldoende hoeveelheden van katalase. Als alternatief, katalase supplementen zijn beschikbaar. Katalase werkt samen met twee andere enzymen--glutathion peroxidase en superoxide dimutase--gezondheid en anti-aging voordelen te bieden.
Bronnen
Katalase is gevonden in veel groenten en fruit. Prei, uien, broccoli, bananen, appels, aardappelen, pastinaak, courgette, spinazie, wortelen, radijs, komkommer, gist, selder, rode kool, abrikozen en kersen zijn vegetarische bronnen van katalase. Katalase supplementen kunnen aankoop bij gezondheid en vitamine slaat en ingeslikt mondeling; het enzym wordt echter vaak verteerd in de darm vóór het bereiken van de weefsels in het lichaam. Levend voedsel voorziet in het algemeen de meest voldoende hoeveelheid katalase. Een alternatief voor het nemen van supplementen van de katalase is mangaan, zink, koper en selenium vitamines slikken. Deze voedingsstoffen leveren het lichaam met de bouwstenen nodig voor de productie van katalase. Tarwe gras is ook een vegetarische bron van katalase.
Voordelen
Katalase vecht effectief schade door vrije radicalen op het lichaam. Het werkt in combinatie met superoxide dismutase (kortweg SOD) naar ward van de effecten van vrije radicalen, die schade aan de cellen en weefsels, een depressief immuunsysteem, infectie, hart-en vaatziekten, gezamenlijke ziekte en geestelijke stoornis opnemen. Een catalse tekort wordt toegeschreven aan de tekenen van veroudering. Eten van een dieet rijk aan katalase helpt voorkomen dat de cyclus van de veroudering.
Opkomende onderzoek
Onderzoek gepubliceerd in het online tijdschrift "The FASEB Journal", uitgegeven door de Federatie van Amerikaanse verenigingen voor experimentele biologie, geeft aan dat een gebrek aan katalase verantwoordelijk is voor grijzende haren. Naarmate we ouder worden, langzaam de katalysator reacties in ons lichaam. Dit draagt bij aan de toestroom van vrije radicalen, die een essentieel onderdeel van het verouderingsproces worden kan. Onderzoekers willen ontdekken een manier om te remixen van de chemische stoffen in ons lichaam te houden van de oorspronkelijke kleur in onze haren.
Gebruik
Katalase is gebruikt bij de behandeling van voedsel wrappers omdat het helpt ter voorkoming van oxidatie, wat in de verslechtering van voedsel resulteert. Katalase is ook gebruikt voor het verwijderen van waterstofperoxide in de koude sterilisatieproces. Koude sterilisatie is de processen van het behoud van zuivelproducten, zoals melk en kaas.
