RVS bestek, eenmaal een stiefzuster voor sterling silver, is gekomen in zijn eigen met de ontwikkeling van luxe hoogwaardig roestvrij staal. Verkrijgbaar in patronen, zijn glanzend glans zal niet worden gedimd door het reiniging in een vaatwasser. Sommige moderne bruiden schuwen traditionele zilver en kies van roestvrij staal.
Base
Alle bestek fabrikanten bestellen een base van Type 304 roestvrij staal en vervolgens andere sporenelementen aan de staalfabriek, zoalsgespecificeerd door de volgorde worden toegevoegd. Type 304 is een food grade legering met een minimum van 10 procent chroom, 8% nikkel, meer dan 50 procent ijzer en een maximum van 0,08% koolstof. Chroom bindt zuurstof op het oppervlak, waardoor de corrosiebestendige eigenschappen, waardoor het bijna ongevoelig voor roest. Nikkel geeft een zilver-achtige glans aan het product en verleent eveneens wat roest weerstand. Roestvrij kan weerstaan hoge en zeer lage temperaturen.
Rangen
De mooiste rang is 18/10, wat betekent dat het is 18% chroom en 10% nikkel. De middelste rang is 18/8 en is bijna niet te onderscheiden van de hoogste rang, met 8% nikkel. De laagste rang, 18/0, zal geen nikkel en niet heeft zijn glans behouden of worden als corrosiebestendige als de betere rangen. Een nog lagere kwaliteit bestek heet 13 chroom, wat betekent dat er 13 procent chroom. Merk op dat deze nummers niet naar het gewicht van het roestvast staal. Gewicht is gerelateerd aan het proces van de vorming van de gebruiksvoorwerpen.
Veiligheidskwesties
Hoewel roestvast staal veilig in termen van het veroorzaken van kanker of andere ernstige ziekte is, een zeldzame gevoeligheid voor nikkel kan leiden tot roodheid, jeuk of lichte zwelling na contact met roestvrij staal. Het is geen plotselinge reactie, net als bij een bijensteek, maar ontwikkelt zich overal uit 12 tot 72 uur, afhankelijk van de mate van gevoeligheid en de lengte van de blootstelling.
Goedkope tafelgerei
Elk stuk van goedkope servies is een stempel van een dun stuk metaal, liever zoals het snijden van cookies. De ruwe randen aan de boven- en onderkant worden gladgestreken, maar de tanden van de vorken kunnen licht ruw. Het is mogelijk dat kommen van de lepels ondieper dan gebruikelijk is. Het kan gemakkelijk uit vorm worden gebogen.
Kwaliteit Tablewear
Enkele van de functies die invloed hebben op de prijs van RVS servies zijn het gewicht van het materiaal, het ontwerp en de afwerking. Kwaliteit tafelgerei soms is gestempeld, maar uit een dikker stuk metaal. Extra aandacht is besteed aan gladmaken, afwerking en polijsten. Het verschil tussen kwaliteit, roestvrij en goedkoop RVS is duidelijk wanneer je een stuk van het bestek in je mond. Naast het stampen, fabrikanten gebruiken nieuwe drop-smeden technieken die betrekking hebben op gieten van gesmolten staal in mallen. Deze stukken zullen zwaarder en moeilijk om te buigen en de glans moet een leven lang meegaan.
Overwegingen
Roestvast staal moet minder onderhoud dan andere soorten servies en het is makkelijk schoon te maken. Echter, een RVS lepel of andere gebruiksvoorwerp mag niet worden overgelaten voor een lange tijd in zuur of alkalisch voedsel omdat de zuurstof gebonden chroom zal worden vrijgegeven, waardoor kleine putjes of roesten.