Verfijnd Vs. ongeraffineerde kokosolie

Kokosolie---afgeleid van het zaad van de kokosnoot palm---is een veelzijdige eetbare olie, met een geschiedenis die teruggaat duizenden jaren in tropische regio's. Hoewel de favoriet in het koken vanwege zijn hoge smeltpunt en delicate aroma, het gebruik van kokosolie verder reiken dan de keuken: het ook opgenomen in de cosmetica, zeep, lippenbalsem en zelfs transport brandstof. De twee belangrijkste soorten van kokosolie, geraffineerd en ongeraffineerd, hebben verschillende productiemethoden, kosten en baten.



Kokosolie wordt verfijnd of ongeraffineerd hangt af van welke verwerkingsmethoden de olie ondergaat. Geraffineerde kokosolie begint als gedroogde kokos vlees, bekend als "kopra." Omdat kokosolie producenten vaak droog het vlees in open lucht, kan het gevaarlijke bacteriën en ziekteverwekkers---verzamelen, dus geen olie gewonnen uit kopra verdere zuivering moet voordat het is veilig om te consumeren. Tijdens het proces van verfijning ondergaat kopra bleekmiddel filtratie op het scherm uit onzuiverheden, evenals warmtebehandeling te verwijderen van haar kenmerkende geur.


Ongeraffineerde kokosolie, begint aan de andere kant, met verse kokosnoot vlees in plaats van gedroogd kopra---zorgen voor de uitgepakte olie is sanitaire zonder de noodzaak voor verdere zuivering. Voor de productie van ongeraffineerde kokosolie, het vlees doorloopt een van twee methoden: "snel drogen" of "natte frezen." Quick-gedroogde kokos vlees ontvangt een kleine hoeveelheid warmte om vocht te verwijderen, en vervolgens mechanische extractie de ongeraffineerde olie scheidt van het vlees. Met het proces van natte-frezen machines druk op de vloeistof uit de verse kokosnoot vlees--- en gebruik vervolgens koken, koeling, centrifugeren, gisting of enzymen te isoleren van de olie uit de uitgepakte vloeistof. Met de snelle droging én NAT frezen methoden, is de resulterende kokosolie veilig voor consumptie zonder bleken of desodorisatie.


Een van de onderscheidende verschillen tussen geraffineerde en ongeraffineerde kokosolie is de smaak. Omdat geraffineerde kokosolie is deodorized, het verliest zijn handtekening kokosnoot aroma en heeft geen merkbare smaak of geur. Ongeraffineerde olie draagt echter een milde kokos smaak en aroma.


Hoewel geraffineerde kokosolie meer verwerking doorlopen dan ongeraffineerde olie gaat, is het gewoonlijk minder duur. Omdat het later is ontsmet, hoeft niet te houden aan strenge gezondheidsnormen, dus een grotere hoeveelheid van kokos vlees aanvaardbaar voor verwerking---is ongeraffineerde kokosolie overwegende dat het gebruik van verse, sanitaire vlees de kopra gebruikt voor het maken van geraffineerde kokosolie. In combinatie met een hogere productie-output voor geraffineerde kokosolie, neigt het te zijn aanzienlijk minder duur dan zijn ongeraffineerd tegenhanger.


Als het koken van ingrediënten, geraffineerde en ongeraffineerde kokosolie hebben de dezelfde smeltpunt---76 graden F. Geraffineerde kokosolie heeft echter een punt van het roken van 450 graden F, overwegende dat het punt van de rookvrije ongeraffineerde kokosolie 350 graden F. is Vanwege zijn grotere tolerantie voor warmte kunnen geraffineerde kokosolie een betere optie voor hoge temperatuur koken methoden zoals frituren.


De voedingswaarde van geraffineerde en ongeraffineerde kokosolie is vergelijkbaar: beide oliën bevatten 90 procent verzadigd vet, voornamelijk in de vorm van middellange keten triglyceriden, en geen koolhydraten of eiwit. In sommige gevallen ondergaat geraffineerde kokosolie extra stappen worden gehydrogeneerd---resulterend in aanwezigheid van transvetten, die aan hart-en vaatziekten bijdragen kunnen.


Gerelateerde Artikelen

Hoe te smelten ongeraffineerde kokosolie & Shea boter

Hoe te smelten ongeraffineerde kokosolie & Shea boter

Ongeraffineerde kokosolie en shea boter zijn natuurproducten met een waaier van medicinale en cosmetische voordelen. Bijvoorbeeld, worden ze gebruikt om de huid te hydrateren, verzachten van vingernagels, verbeteren van haar glans en ontsteking vermi
Het gebruik van ongeraffineerde kokosolie ter voorkoming van vroegtijdige veroudering

Het gebruik van ongeraffineerde kokosolie ter voorkoming van vroegtijdige veroudering

Ongeraffineerde kokosolie is minder algemeen verkrijgbaar dan de geraffineerde kokosolie verscheidenheid. De verfijning van kokosolie elimineert veel van de onzuiverheden en smaken uit de olie, maar het kan ook enkele van de positieve elementen die v
Verfijnd Vs. ongeraffineerd Shea boter

Verfijnd Vs. ongeraffineerd Shea boter

Shea butter is eeuwenlang gebruikt door Afrikaanse mannen en vrouwen te bevorderen van een gezonde huid en haren. In de afgelopen paar decennia, hebben fabrikanten van huid - en haarverzorging producten in de Verenigde Staten gevangen op de vele voor
Verschillen tussen biologische kokosolie & Extra vierge biologische kokosolie

Verschillen tussen biologische kokosolie & Extra vierge biologische kokosolie

Kokosolie kan vele voordelen bieden. Van een gezonde olie om te koken tot een diepe conditioning haar masker, is kokosolie veelzijdig in het gebruik ervan. Het is geladen met anti-oxidanten, helpen uw huid ward uit vrije radicalen. partement naar de
Hoe weet u of er Refined of ongeraffineerde olie

Hoe weet u of er Refined of ongeraffineerde olie

Van koudgeperste extra vergine olijfolie ongeraffineerde kokosolie aan plantaardige olie lijkt het groeiende aantal opties voor het koken oliën worden steeds complexer. Oliën worden meestal gedrukt of verwerkt door middel van twee methoden zoals die
Hoe om te bakken met kokosolie

Hoe om te bakken met kokosolie

Gebruik kokosolie maatregel voor maatregel als invaller voor andere vetten in uw recepten. Whip it in gladde, lekkere slagroom, snijd het in uw deeg voor schilferige gebak of smelten het te gebruiken in pannenkoek of quick brood recepten. Het bedrag
Hoe maak je kaarsen met kokosolie

Hoe maak je kaarsen met kokosolie

Hebben gerecycled glas potten of burn-out kaarsen in decoratieve containers ook mooi om naar te gooien? Waarom niet maken licht geurkaarsen met kokosolie voor uw huis of als Inwijdingsfeest giften voor vrienden! De verse tropische geur is perfect voo
Hoe dun chocolade met kokosolie

Hoe dun chocolade met kokosolie

Chocolade dankt zijn Smelt-in-de-mond textuur aan cacaoboter, eigen rijk en gehemelte ogend wandapparaat natuurlijk vet. Chocolade met veel cacao boter ook de neiging om zijn dun en loopneus als het is gesmolten, een nuttige kenmerken wanneer u dompe
Het gebruik van kokosolie als een Facial Moisturizer

Het gebruik van kokosolie als een Facial Moisturizer

Vrouwen en mannen besteden miljarden dollars per jaar aan masker problemen met hun huid. Het is heel goed mogelijk in één jaar tijd om persoonlijk honderden dollars uitgeven aan huidverzorgingsproducten die niet effectief zijn. Realiseren dat u hebt
Het gebruik van kokosolie in koffie

Het gebruik van kokosolie in koffie

Start tot Finish: 5 minutenporties: 1moeilijkheid: BeginnerKoffie biedt een voertuig voor een goede dosis van room, suiker of zelfs een splash van Kahlua-- maar het toevoegen van kokosolie klinkt als een culinaire nachtmerrie. Niet alleen heeft kokos
Hoe bewaart u kokos olie

Hoe bewaart u kokos olie

Kokosolie is een tropische olie met verschillende toepassingen en toepassingen. Het wordt gebruikt voor het koken, productie-, cosmetica- en huid behandelingen. Het wordt ook gebruikt voor diverse industriële en commerciële doeleinden, meestal oliela
Is het beter om te eten van rijst dan brood?

Is het beter om te eten van rijst dan brood?

Koolhydraten hebben heel de afstraffing in de wereld van de voeding, dankzij de low-carb diëten die beloven om een stal ponden snel genomen. Koolhydraten zijn echter een noodzakelijk onderdeel van een dieet en energie leveren voor uw lichaam. De truc
Hoe om Neaten van Fuzzy vlechten

Hoe om Neaten van Fuzzy vlechten

Vlechten zijn een relatief lage onderhoud stijl, ideaal voor de bescherming van uw natuurlijke haren als je de overgang van relaxers. Echter, als je niet goed voor hen zorgen, vlechten kunnen verward worden. Zoals met unbraided haar, is vocht de sleu
Wat zijn de gevaren van minerale olie?

Wat zijn de gevaren van minerale olie?

Er is een verwarmd strijd met betrekking tot de gevaren van de minerale olie. Voordat u uw kant kiest, moet dat u weten wat is echt gevaarlijk over minerale olie en wat is een mythe.IdentificatieMinerale olie is geraffineerde aardolie afgeleid van aa