Permanent in de ingeblikte goederen gangpad van uw lokale supermarkt, bent u waarschijnlijk te zien van de termen "gebakken bonen" en "pork and beans" door elkaar gebruikt om te verwijzen naar een boon stoofpot met een zoete op basis van tomaten saus --die zijn gebakken bonen, door de manier. Als u op zoek bent via recepten voor uw volgende zomer verzamelen, zorg ervoor dat u weet het verschil tussen de twee gerechten. Anders kan je niet krijgen wat je verwacht wanneer u het deksel van de pot van de Boon open.
Gebakken bonen
Gebakken bonen zijn de meer voorkomende van de twee voedingsmiddelen in de VS Ze worden meestal verkocht in blikken, hoewel veel thuis koks ze vanaf nul voor grote zomer bijeenkomsten bereiden.
Smaken en texturen
Gebakken bonen komen in verschillende smaken, maar ze zijn allemaal ingebouwd op basis van tomaat en een soort zoetstof. Bruine suiker, ahornsiroop en melasse zijn gemeenschappelijke ingrediënten. Meest gebakken bonen-recepten omvatten spek, uien en paprika. Sommige omvatten ook chilis om toe te voegen warmte. De smaak profiel is hartige en zoete.
De textuur van gebakken bonen is dik en plakkerig, met de saus neemt centrumstadium.
Kooktijd
Afhankelijk van het koken methode, kunnen zelfgemaakte gebakken bonen duren 90 minuten tot 16 uur. Ingeblikte rassen zijn vrij goed, en een handige optie voor een snelle bijgerecht.
TipGebakken bonen in een slow cooker bereiden. Hierdoor kunt u veilig om weg te lopen de schotel terwijl het 's nachts--kookt en diepere smaak langzaam koken creëert.
Pork and Beans
Ingeblikte varkensvlees en bonen zijn populair in het Verenigd Koninkrijk en kunnen worden afgeleid van de Franse Cassoulet.
Smaken en texturen
Varkensvlees en bonen zijn meatier, met een dunnere Bouillon dan gebakken bonen. Ham hock vormt de basis voor de smaak, geaccentueerd door aromatische groenten. Varkensvlees en bonen is een duidelijk smakelijk gerecht.
Kooktijd
Dit gerecht wordt traditioneel gemaakt met gedroogde bonen, die 's nachts te verzachten moeten worden geweekt. Sommige koks gebruik blik bonen als een snelkoppeling. Nadat de bonen worden verzacht, duurt koken ze tussen de 2 tot 3 uur.
