Verschillen tussen rode & grijze Corned Beef



Cornedbeef is een van de meest voorkomende voedingsmiddelen gegeten op St. Patrick's Day. Cornedbeef komt in twee belangrijke typen: grijs en rood. Het belangrijkste verschil tussen de twee soorten is de manier waarop ze worden verwerkt en de hoeveelheid zout gebruikt tijdens het genezen proces.

Typen

  • Het grijze type vooral in New England is bekend en wordt vaak genoemd de Ierse Cornedbeef Boston. Het is soms moeilijk te vinden van grijze Cornedbeef buiten New England. De rode soort Cornedbeef komt vaker voor in alle andere delen van de wereld en is over het algemeen beschikbaar het hele jaar door. De rode type is vaak bekend als de New York-stijl van cornedbeef.

Genezen

  • Het belangrijkste verschil in deze twee soorten Cornedbeef is het soort zout gebruikt tijdens het genezen. Rode Cornedbeef is genezen met behulp van natriumnitraat. Hierdoor blijft het vlees van het oxiderend, die de rode kleur behoudt. Specerijen worden ook toegevoegd aan rood corned rundvlees, maar zout is het enige ingrediënt gebruikt als grijze Cornedbeef genezen. Grijze Cornedbeef wordt gezet in een gezouten pekel zonder enige andere kruiden.

Smaak

  • Grijze Cornedbeef wordt gezegd dat een betere smaak dan rood. De grijze meet is zachter en zoeter. Grijze Cornedbeef is ook minder zout dan rode Cornedbeef. De meest populaire manier om te eten van cornedbeef is doordat Cornedbeef en kool.

Geschiedenis

  • Cornedbeef werd een Iers-Amerikaanse traditie in het midden van 1800. Ierse immigranten die naar de Staten New England soms verhuisde dit soort vlees geserveerd op vakantie, in plaats van de ham zou zij terug in Europa hebben gedaan. Het werd gemengd met aardappelen, wortelen en kool, maken van wat we vandaag kennen als Cornedbeef en kool. Het is een traditie in de VS te eten deze maaltijd op of rond St. Patrick's Day geworden. De grijze Cornedbeef komt vooral in New England. Oog op het behoud van het vlees langer, worden extra conserveringsmiddelen toegevoegd aan het vlees, waardoor het de rode kleur behouden. Deze conserveringsmiddelen toestaan Cornedbeef worden verspreid naar andere delen van het land.

Gerelateerde Artikelen

Verschillen tussen HFK's & Corn Syrup

Verschillen tussen HFK's & Corn Syrup

Tijdens het productieproces van glucosestroop, de meeste voedzame eigenschappen van maïs uit worden verfijnd, totdat alle dat wordt overgelaten maïzena. Enzymen worden vervolgens toegevoegd aan de maïzena glucosestroop of hoge fructose corn stroop ma
Verschillen tussen rode duivel Lye & Roebic Crystal afvoer Opener

Verschillen tussen rode duivel Lye & Roebic Crystal afvoer Opener

Red Devil loog en Roebic Crystal Drain Opener hebben dezelfde ingrediënten van 100 procent pure natriumhydroxide-oplossing. Red Devil Lye is vervaardigd door Reckitt Benckiser en Roebic Crystal Drain Opener is gemaakt door Roebic laboratoria. Natrium
De verschillen tussen rode en witte Stretch Marks

De verschillen tussen rode en witte Stretch Marks

Veranderingen in het lichaam, zoals snelle groei of gewichtstoename, kunnen overstretch van het weefsel onder de huid en scheuren, wat resulteert in striae. Deze littekens vereisen geen medische hulp, maar veel mensen beschouwen ze lelijk. Er zijn tw
Het verschil tussen Corned Beef & Pastrami

Het verschil tussen Corned Beef & Pastrami

Cornedbeef en pastrami is soortgelijk vlees dat ontstond uit de dagen vóór de koeling, toen vlees worden behouden moest, zodat het niet zou bederven. Leer de verschillen tussen pastrami en corned beef.Cornedbeef bestaat uit rundvlees "briskets"
Wat Is het verschil tussen de grijze Echo kettingzagen & rood-oranje Echo kettingzagen?

Wat Is het verschil tussen de grijze Echo kettingzagen & rood-oranje Echo kettingzagen?

Kettingzagen ECHO staan bekend om zowel macht als langdurige duurzaamheid en worden gebruikt door zowel professionals en amateur houthakkers of tuinarchitecten. Echo produceert momenteel, alleen de rood-oranje-versie van haar kettingzagen. In het ver
Verschil tussen rode & wit tarwe

Verschil tussen rode & wit tarwe

De verschillen tussen rode en witte tarwe zijn niet zeer uitgesproken en zijn gebaseerd op de kleur van de zemelen, die tot de identificerende tarwe kleur bijdragen. De afwezigheid van zemelen kleur leidt tot een bloem die is iets zoeter. Het grootst
Verschil tussen platte Cut & punt Cut Corned Beef

Verschil tussen platte Cut & punt Cut Corned Beef

Op St.Patrick van de dag, Cornedbeef wordt geserveerd in restaurants en huizen over de hele wereld, maar veel mensen bereiden Cornedbeef meer dan eenmaal per jaar. Ze kiezen tussen platte knippen en punt knippen van cornedbeef, elk zijn eigen kenmerk
Verschil tussen rundvlees "briskets" aangeduide & Corned Beef

Verschil tussen rundvlees "briskets" aangeduide & Corned Beef

Als je barbecue liefde, heb je waarschijnlijk lopen over "briskets" aangeduide, het knippen van rundvlees vaak gekozen door pit modellen voor hun creaties. En Cornedbeef--vaak ten onrechte geassocieerd met het zoute, rechthoekig ingeblikte produ
De verschillen tussen maïs & maïs

De verschillen tussen maïs & maïs

Een fascinerende ding over de Engelse taal is haar buigbaarheid--de capaciteit aan te passen en aan te passen aan de veranderende tijden en verschillende culturen. Alleen de verschillen tussen Amerikaans Engels en varianten die elders gesproken zijn
Verschillen tussen wolven en Coyotes

Verschillen tussen wolven en Coyotes

Enkele dieren betekenen de wildernis van Noord-Amerika als de wolf en de coyote. Op het eerste gezicht, deze dieren lijken te veel met elkaar gemeen hebben, maar deze verre verwanten hebben eigenlijk veel verschillen tussen hen. Van de fysieke kenmer
Heb je aan de kook Corned Beef "briskets" aangeduide voor het bakken?

Heb je aan de kook Corned Beef "briskets" aangeduide voor het bakken?

Een "briskets" aangeduide is één van de zwaarste bezuinigingen van rundvlees, maar het is ook een van de meest smaakvolle. Verse "briskets" aangeduide heeft een intens vlezige smaak, terwijl kwalitatief goede corned beef "briskets
Verschillen tussen de Aziatische kevers & lieveheersbeestjes

Verschillen tussen de Aziatische kevers & lieveheersbeestjes

Lieveheersbeestjes (lieveheersbeestjes) zijn een welkome toevoeging aan elke tuin omdat ze eten kleine insecten die planten kunnen vernietigen. In de late jaren 1980, werd de Aziatische kever (Harmonia axyridis) geïntroduceerd in de Verenigde Staten
How to Cook Corned Beef en kool in een langzame fornuis (Crock Pot)

How to Cook Corned Beef en kool in een langzame fornuis (Crock Pot)

De traditionele Saint Patrick's Day maaltijd van cornedbeef en kool kan worden vertraagd gekookt tot in de perfectie.Wat die u nodig hebt5 quart langzame fornuis2-3 pond corned beef "briskets" aangeduide (met spice pakje)15 baby rode aardappelen
Corned Beef in de langzame fornuis met bier

Corned Beef in de langzame fornuis met bier

Het aroma van een Cornedbeef "briskets" aangeduide langzaam koken in de keuken zorgt ervoor dat monden te water en magen te mompelen. Popping uw Cornedbeef in het langzame fornuis kunt vereenvoudigen maaltijdbereiding en bijna garanties heerlijk