Kous een keuken volgt veel dezelfde logica als verpakking voor een het kamperen reis. Laat alles wat slechts één vorm van gebruik in de winkel, en voor een handvol waardevolle artikelen heeft, besteden zoveel als je kunt veroorloven en houd ze voor het leven. Veiligheid, bruikbaarheid en kwaliteit zijn alle factoren die de moeite waard aan te dringen op. Zoals elke chef-kok bevestigen zal, echter is de lijst van wat absoluut noodzakelijk in een huis keuken is loopt verrassend korte.
Veiligheid eerste
Veiligheid troef stijl in de keuken-omgeving, dus kijk voor apparatuur die anticipeert op gevaar, dan biedt een oplossing. Een geweven, anti-slip materiaal zoals siliconen, bijvoorbeeld, maakt de handvatten van peelers, kunt en messen gemakkelijker te grip met natte handen. Lengte, is ook een factor. Voorkom geen onnodige brandwonden van spugen olie, kies Tang die tenminste 12 inch lang, met een sluis om te stoppen met de armen van verende open. Koop spatels die lange, plooibaar en hittebestendig. Van een mes mes moet idealiter uitgevoerd over de gehele lengte van het handvat voor maximale stevigheid. Omdat werken met elektrische apparaten rond water gevaarlijk zijn kan, kijk voor draadloze apparatuur waar mogelijk en, in het geval van de handheld staafmixer, een die een afneembare schacht voor reiniging heeft.
Kwaliteitscontrole
Besteden zo veel van de begroting mogelijk voor sourcing de beste beschikbare messen en potten. Een standaard Koksmes dekt 90 procent van snijproces, en u moet alleen een schil, uitbeningsverrichting en gekartelde mes om rond de verzameling, met een slijpen staal voor het slijpen. Wanneer het winkelen voor POTS-doeleinden, zijn een kwaliteit koekepan en gietijzer convection oven zo waardevol dat zijn ze vaak overgeleverd door generaties. Vergeet niet dat zowel skillets en Nederlandse ovens kruiden eerst voor een niet-stick oppervlak dat met de leeftijd verbetert. Ga voor een stalen set van potten, aan de andere kant, Controleer of er is een aluminium schijf op de basis om de warmte gelijkmatig te verdelen.
Gedeelde taken
Bovenal zoekt veelzijdig apparaat dat maakt het leven makkelijker of veiliger, in plaats van geen onnodige gebruiksvoorwerpen waardoor de kok verschijnen verfijnder. Vermijd om het even wat met een zeer specifieke taak. Een banaan slicer, bijvoorbeeld, maakt de lijst van de "Los Angeles Times" van de ergste gadgets van de keuken. De Kitchn zegt overslaan kopen een dunschiller knoflook en gewoon smakken de kruidnagel met een zware Koksmes. Neem zoveel inspiratie mogelijk uit commerciële keukens. Een eenvoudige set van staal mengen van kommen, bijvoorbeeld, zal niet verdraaien of beitsen en bestrijkt verschillende taken.
Traditioneel of Modern
Bepaalde onderdelen van de apparatuur kunnen appall traditionalisten maar zo betrouwbaar dat ze vaak hun weg naar commerciële keukens vinden hebben bewezen. Boven aan de lijst zou de hand staafmixer, onschatbare waarde bij het mengen van om het even wat van mayonaise aan Margaritas. Paar chef-koks hebben een bekvecht met voedsel verwerkers, mixers of mandoline, ofwel, maar zorg ervoor dat de aldus bespaarde tijd bij prep is niet teruggevorderd door delen die schoon later lastig te zijn. Andere items hebben een functionele beroep. Elektrische kunnen openers, flesopeners en spice slijpmachines, bijvoorbeeld bevrijden koks die anders mogelijk niet te worstelen met een zware stamper en vijzel of hard-aan-grip handvat.
