Er zijn drie belangrijke soorten avocado's: Guatemalteekse, West-Indische en Mexicaanse, en daaruit zijn er duizenden soorten bereikt door middel van kruisen. In de Verenigde Staten, worden avocado's voornamelijk geteeld in Californië en Florida, vaak via propagatie en enten. Geënte avocado bomen kun je maximaal drie jaar voor de productie van fruit, terwijl die gekweekt uit zaden kunnen maximaal 10 jaar voor de productie van fruit nemen.
West-Indië avocado 's
Niet native naar West-Indië, avocado's zijn een geïntroduceerde soorten. Twee soorten avocado, algemeen Bureau en Lewis, zijn populaire voorbeelden van de West-Indische type. Ze zijn licht groen van kleur met een gladde huid. De West-Indische type vereist meestal een warm klimaat. De bomen bloeien in het voorjaar en avocado's produceren in de zomer. De avocado's kunnen maximaal vijf pond wegen, en hebben grote zaden. De West-Indische type zijn lager in vet dan andere avocado's.
Guatemalteekse avocado 's
De Guatemalteekse soort avocado, waaronder Hass een hybride is, is inheems in Centraal-Amerika en Mexico. Oogst en vakantie zijn voorbeelden van de Guatemalteekse soort avocado. Zij produceren een grote vrucht, maximaal vijf pond, met een donkere huid en het kleine zaad. Het Guatemalteekse type kan omgaan met kouder weer, en de bomen bloem in het voorjaar en produceren van fruit in de herfst en winter. De huiden van dit type zijn meestal dik en ruw. Ze hebben een gemiddeld gehalte aan vetstoffen van ten opzichte van andere soorten avocado's.
Mexicaanse avocado 's
De Mexicaanse soort avocado zijn inheems in Mexico, de Andes bergen en Chili. Puebla en Stewart zijn voorbeelden van dit type, produceren een kleine vruchten met een gewicht van 1 pond of minder. Dit type van avocado is geteeld op hogere waterstand en koude zeer goed kan weerstaan. De vrucht is donker groen met een gladde huid. De zaden zijn groot en het vetgehalte is relatief hoog. De bloem van de bomen in de winter en de vrucht wordt geproduceerd in de seizoenen zomer en herfst.