Coca-Cola, de koolzuurhoudende drank die bestaat al sinds 1886 is niet alleen een drankje om je dorst te lessen. In feite kunt u cola in een verscheidenheid van uw recepten, van smakelijke hoofdgerechten tot zoete en heerlijke desserts. Coca-Cola, met zijn smaakvolle ingrediënten en kruiden, niet alleen voegt een distinctieve smaak aan uw gerechten, maar het helpt bij het creëren van licht, luchtig gebakken goederen en teder, zacht vlees.
Love Me Tender: Coca-Cola vlees Marinade
Coca-Cola bevat fosforzuur en citroenzuur, die beide als smaakstof agenten en conserveringsmiddelen handelen. Deze zuren geven niet alleen de soda een pittig aroma, maar ze maken ook de drank een uitstekende vlees tenderizer. Coke is een zure pH-waarde van ongeveer 2.5, ongeveer hetzelfde als de pH-waarde van jus d'orange en net iets minder zuur dan citroensap of azijn. Dit betekent dat de zuren in de soda kunnen helpen met het breken van het bindweefsel vezels in moeilijke stukken vlees, net als citrus sappen of azijn. Een aangenaam zoete citrus smaak aan het vlees worden ook door de soda doorgegeven wanneer u deze als een marinade gebruikt.
Licht als lucht: bakken met Cola
In plaats van met behulp van water in uw gebakken goederen, vervangt u in plaats daarvan door Coca-Cola. De carbonatatie in de soda voegt een luchtige structuur aan uw cakes, muffins en brownies. De koolzuurhoudende bubbels en zuurgraad in de cola bijdragen aan de gebakken goederen wanneer gecombineerd met baking soda en andere zuren zoals karnemelk zuurdesem. Terwijl u cokes aan elke smaak van cake toevoegen kunt, werkt het beste met chocolade vanwege haar donker bruine kleur. Niet alleen doet cokes maken de taart aangenaam vochtig, maar haar eigen mix van ingrediënten, waaronder hints van vanille, kalk, nootmuskaat, sinaasappel, citroen en kaneel, geven de taart een unieke smaak zo goed.
Alle verkleed: Dressing voedingsmiddelen met cokes
Salade dressings zijn meestal gemaakt met oliën en zure ingrediënten zoals citrus SAP of azijn. Coca-Cola vervangen door het zuur in uw dressing te geven uw salade een zoet, pittig kick. Kleed uw vlees, met inbegrip van ham-, rundvlees- en kip, met een beetje van de cokes te maken van een zoete glazuur gemaakt met cola in plaats van honing of suiker. U kunt ook mengen tot een zoete en hartige saus voor uw vlees met behulp van cokes gecombineerd met barbecue of soja saus. Aankleden van uw desserts door het mengen van Coca-Cola met uw glazuur, of maak een glazuur van te maken, die u kunt gebruiken om top cake en ander gebak.
Dingen langzaam nemen: Koken met cokes
Meng sommige cokes in de Bouillon kunt u langzaam cook stoofschotels, vlees, groenten of soepen. Voeg wat hartige kruiden om te gaan de zoetheid in de cola. U kunt ook ingeblikte Coca-Cola blikje en bovenal een kip koken. Sommige van de cokes opzij, ongeveer 1/3 van de kan, en een rauwe kip via de open kan, lagere invoegen de kan in de holte van de kip plaatsen Met de kip staan op het blik, kook het in de oven of over een grill, waar de vloeistof binnen zal verdampen en houden de vogel vochtig, terwijl het meegeven van een aangename smaak in het vlees. Gebruik de resterende Coca-Cola te bedruipen de vogel tijdens het koken het.
