Gemiddeld moet een unstuffed Turkije koken voor ongeveer 15 tot 20 minuten per pond. Voeg een half uur aan de kooktijd als de Turkije is gevuld. Vanwege de varianties in temperaturen van ovens, evenals hoe vaak een Turkije is basted, varieert de hoeveelheid tijd die het duurt om een verse Turkije te koken.
Vóór het koken
Bereiken binnen de kalkoen en verwijder de ingewanden, die in een zak. Wassen van de Turkije binnen en buiten met warm water en dep droog met papier handdoek. Seizoen de holte eerst, dan de buitenkant, opheffing van de huid van de borst seizoen eronder. Spullen de Turkije, indien gewenst. (Opmerking: de USDA beveelt niet een kalkoen vulling omdat bacteriën in de vulling groeien kunnen als het niet op de juiste temperatuur wordt gekookt.) Plaats de zijde van Turkije borst omhoog in een braadslede pan of oven zak of wikkel in aluminiumfolie.
Verwarm de Oven
Verwarm de oven tot 325 graden F. (Oven-tas kalkoenen moeten een oven temp van 350 graden F.) Plaats de kalkoen in de oven en bedek losjes met aluminiumfolie.
De kalkoen koken
Een unstuffed Turkije moet koken voor ongeveer 15 tot 20 minuten per pond. Dat betekent dat een acht-pond Turkije kan zo weinig als twee uur om te roosteren of correct maar liefst twee uur en 40 minuten duren. Voeg een half uur aan de kooktijd als de Turkije is gevuld. Vanwege de oven temperaturen variëren, afhankelijk van de hoeveelheid tijd die het duurt om een verse Turkije te koken. De beste methode voor het controleren van doneness is het gebruik van een thermometer van het vlees. Controleer het borst, bovenbenen en vulling om ervoor te zorgen dat er al ten minste 165 graden F. Dit is de temperatuur, volgens het USDA, waartegen voedsel overgedragen ziekten worden geëlimineerd. Controleer de Turkije ongeveer een half uur vóór de verwachte doorlooptijd.
Wees geduldig
Zodra uw Turkije klaar is, trek hem uit de oven en laat het zitten gedurende ten minste 20 minuten vóór snijwerk. Dit zal toestaan de sappen te worden geabsorbeerd en zal helpen om de kalkoen sappig en mals in plaats van droog.