Angostura bitters is een noodzakelijk ingrediënt in vele klassieke cocktails, zoals een Manhattan en Pisco Sour. Wanneer u niet het aan kant, het vinden van een geschikte vervanging kan worden lastig, omdat het recept voor deze complexe kruid - en schors-geïnfundeerd alcohol een goed bewaard geheim is. U kunt andere soorten bitters in plaats daarvan dienen of zweep een elixer van pantry specerijen om na te bootsen de smaken van Angostura.
De smaak van Peychaud de bitters is vergelijkbaar met Angostura, hoewel het is iets zoeter en een meer floral aroma bezit. Gelijke hoeveelheden in elke cocktail die om Angostura vraagt gebruiken. Oranje bitters zijn een andere optie, hoewel de citrusvruchten notities meer dominant dan in Angostura bitters zijn. Dranken met wodka, worden witte rum, jenever en whisky best gecombineerd met een oranje bitter substitutie; gewoon ruilen gelijke hoeveelheden oranje voor Angostura bitters.
In plaats van de winkel koopt bitters, maken een verzinsel dat de smaak bootst. Meng snuifjes van kaneel, kruidnagel, foelie en nootmuskaat met fijn gesneden sinaasappel- of citroenschil en pruimen in 2 eetlepels wodka of rum. Proef en pas de ingrediënten totdat u een geschikt-proeverij alternatief voor Angostura hebben bereikt. Gebruik in een snuifje, een liggend streepje of twee van worcestershiresaus in plaats van Angostura bitters, maar alleen in smakelijke dranken.
