Het vinden van een substituut voor de korrelige textuur, is zippy smaak en pittig zing van hele korrels mosterd geen gemakkelijk opgave. Hele korrels mosterd bestaat uit grof grond mosterd zaden, kruiden en wijn of azijn voor een zure punch. De bolder textuur van deze mosterd wordt beet toegevoegd aan broodjes, koude cut platen en zelfs salade dressings. Bij het zoeken naar een vervanger omdat je kast kaal is of u allergisch bent, kijk voor keuzes die bieden dezelfde textuur en smaak van vervangingen.
Mierikswortel
Mierikswortel, een toegangspunt u vers, in sommige grote winkels of jarred kopen kunt, kan dienen als invaller verwarmd. Het zal niet de smaak direct dupliceren, maar vers of jarred, geraspte of geraspte versies die zijn verpakt in water zal een natuurlijke warmte en een tang die doen denken aan de mosterd toevoegen. Verse mierikswortel geraspt en gemengd met een beetje zure room of verse verspreidt zich gemakkelijk op een boterham en biedt de korrelige textuur die de mosterd zou hebben verstrekt.
Andere mosterd
Als je gewoon uit hele korrels opties, maar niet mosterd-afkerig helemaal, kiezen in plaats daarvan voor een ander type van mosterd. Bij subbing met een alternatieve mosterd, rekening houden met de smaak profiel. Als de schotel is profiteert van een licht zoete toevoeging, kan de honing mosterd sub in goed.
Kreyòl
Creoolse mosterd is enigszins korrelige met de aanwezigheid van hele of nauwelijks gebarsten zaden. Maar het is heel pittig-warm en kan dus invloed op uw recept, zoals hele korrels mosterd in intensiteit van de hitte variëren.
Dijon
Een soepele Dijon kon ook sub in, want vele hele korrels Mosterd Dijon-stijl, alleen met meer textuur zijn bereid.
Pittige Brown
Pittige bruine mosterd is een mengsel van grof grond bruine mosterd zaden en een minimale hoeveelheid azijn. Het grotere aandeel van mosterdzaad betekent een heter, bolder mosterd in vergelijking met gladde geel. Pittige bruine meestal beschikt ook over een enigszins grittier textuur die hele korrels kan repliceren.
In plaats daarvan poeder
Een snuifje gemalen cayennepeper of wasabi macht kunt dupliceren de hitte, maar niet de textuur, van hele korrels mosterd. Gebruik een van deze opties als de mosterd een aangename warmte aan gerechten, zoals salade dressing of dip voegt, maar je niet de textuur boost hoeft. Pas op, echter dat deze poeders aanzienlijk meer warmte macht dragen dan veel mosterd en u zult moeten aanpassen van het bedrag toegevoegd, afhankelijk van uw smaak.