Taarten bieden bakkers van alle vaardigheidsniveaus de gelegenheid te stellen hun beste voedsel. Gebakken in decoratieve pannen met geribbelde randen en--meestal--lift-out bodems, lenen deze single-korst zoete of hartige taarten zich voor visueel aantrekkelijk vullingen. Als u behoefte hebben aan een taart, maar niet een scherpe pan handig, hebt of niet de juiste grootte en vorm, kunt u meestal improviseren.
Taart platen
Taarten en taartjes zijn het dichtst van verwanten, en een voldoende grote taart plaat is een goede vervanger voor een scherpe pan. Ze meestal--maar niet altijd--ontbreken de decoratieve geribbelde rand van een scherpe pan en zelden hebben een bodem van de lift-out voor het eenvoudig verwijderen van de afgewerkte taart. Beide van deze tekortkomingen kunnen gemakkelijk worden overwonnen. Van de taart korst kan een aantrekkelijk geschulpte rand worden gegeven door te knijpen het deeg tussen je vingers, de vlakte-edged pan te compenseren. Om de taart makkelijk te verwijderen, knippen van een vierkant van perkamentdocument aan de bodem van de pan, waardoor vier langere stroken om op te treden als grepen voor het glijden van de afgekoelde taart uit de pan.
Een Quiche Pan
Een quiche pan is zeer vergelijkbaar met een scherpe pan, tot de diep geribbelde rand en--meestal--lift-out onderkant. Het belangrijkste verschil is dat quiche pannen zijn meestal iets kleiner in diameter, en dieper door ongeveer 1/2 inch. In veel gevallen deze wijzigingen in dimensies zal opheffen, en u zult kunnen gebruiken van uw recept ongewijzigd en eenvoudig verlengen de bakken tijd om te compenseren voor de diepere invulling.
Geopende formulieren
U hoeft niet per se een volledige pan, gewoon een soort van formulier te houden van uw deeg op hun plaats op een perkament-gevoerd het bakken blad. De ring van een springform pan is een uitstekende keuze, zowel stevig en gemakkelijk beschikbaar. Lijn van de ring met een kraag van perkament, en leg uw geknipte gebak deeg zorgvuldig in de ring. Voor taarten in andere maten en vormen, maken een vrije-vorm-kraag gevouwen aluminiumfolie--verstijfd met karton, als je wil-- en plaats die op het blad. Dit type formulier kan ook worden gebruikt om vierkante of langwerpige taarten op een rechthoekig vel pan.
Mini Tartlets
Als uw doel mini tartlets, in plaats van een full-sized tart was, hebt u verschillende mogelijkheden. Muffin pannen in jumbo, standaard en mini maten vertegenwoordigen drie de hand liggende keuzes, bieden een gemakkelijke manier om het produceren van tartlets in hoeveelheid. Hittebestendige glazen vla cups en kleine keramische ramekins zijn andere opties. In elk geval kun je het makkelijker te verwijderen van de afgewerkte tartlets door het verlaten van een lange strook van perkament onder het deeg als een handvat. Tartlets kunnen ook worden gedaan in geopende formulieren, met behulp van kleine folie kragen. Gebruik secties gesneden uit een kartonnen scheepvaart buis of kleinere gift wrap of papieren handdoek buis te verharden hen.