Louisiana is bekend voor het combineren van Frans, Afrikaanse Amerikaan, Duits, Cajun en Indiaanse culturen samen in één grote, heerlijke culinaire melting pot. Tasso ham, essentieel zijn voor enkele gerechten, is gemarineerd en vervolgens gerookt, waardoor het een pittige, rokerige smaak. Deze ham kan worden toegevoegd aan garnalen en grutten, pasta's en gumbos, en worden gevuld in garnalen en vissen. Tasso mogelijk niet beschikbaar in uw regio, maar u mei zitten kundig voor het online bestellen of gebruik een plaatsvervanger.
ANDOUILLE worst is een kruidige Cajun rookworst die meestal in jambalaya en gumbo gebruikt wordt. Bestaat uit varkensvlees, peper, uien, wijn en kruiden, andouille van oorsprong kunnen worden Frans of Duits, maar in de VS, het bekend als een Cajun worst. De Franse en Duitse variëteiten van andouille zijn veel minder kruidig dan de Cajun stijl, maar ze alle soortgelijke ingrediënten bevatten. Probeer om bult op de kruidige smaak, een mespuntje cayennepeper toe te voegen aan de schotel, of een paar streepjes van hete saus.
Elke deli heeft gerookte ham en deli tellers kunnen het schijfje dik als je brokken van tasso ham substituut voor uw schotel nodig. Zwarte Woud ham is een Duitse ham die gerookt heeft geweest over dennen en sparren, en heeft een iets zoet maar rokerige smaak. Het is niet pikant zoals tasso ham, maar zal doen in een snuifje.
Canadian bacon is meer zoals ham dan spek in textuur en smaak. Het is gemaakt van varkensvlees lendenen dat is genezen en gerookt, en meestal wordt gebruikt in recepten voor eieren Benedictus. Canadian bacon in de sectie verpakte deli vlees in de supermarkt vinden. Het is meestal vooraf gesneden in kleine rondes. Omdat Canadian bacon de smokey component die bootst tasso ham heeft, maar het is niet pikant, probeer sauteing stroken van de ham in een koekepan met gebarsten peper en verse knoflook alvorens toe te voegen aan uw recept.
Pittige chorizo, die uit Spanje en Mexico komt, heeft genoeg van spice tasso ham in staan. Mexicaanse chorizo is niet gerookt, maar de Spaanse versie is gemaakt van gerookte varkensvlees, zodat er meer van tasso van smaak profielen. Omdat de worst een hoog vetgehalte heeft, moet u wellicht het koken voordat u deze toevoegt aan de schotel.