Perkamentpapier is gemaakt van siliconen of door het uitvoeren van vellen papierpulp door zwavelzuur tot het gelatinizes. Het heeft waarde voor het bakken van doeleinden vanwege de nonstick eigenschappen en hittebestendigheid en voor het verpakken van voedsel, omdat voedsel niet alle toxines uit het papier absorberen doet. Wax papier is goed voor het verpakken van voedsel, omdat het heeft nonstick eigenschappen en voedsel doet niet het absorberen van gifstoffen. Wax papier vervanging geen voor perkament als een nonstick voering voor het bakken van gerechten, want het hoeft niet de hittebestendige eigenschappen van Perkamentpapier.
Bladeren en kaf
Natuurlijke en onbewerkte, bladeren maken een uitstekende vervanger voor perkament of wax papier voor het bakken en verpakking. U kunt bladeren van verschillende planten bakken gerechten lijn en verpakken van voedsel. Bladeren die kunnen dienen als substituten voor perkament en waspapier bananenbladeren, druivenbladeren, vijgebladeren omvatten, corn bladeren, lotus bladeren en bamboe bladeren. Maïs kaf maken ook goede substituten voor Perkamentpapier voor het verpakken van doeleinden.
Aluminiumfolie
Aluminiumfolie vormt een goed alternatief voor perkament of waspapier zowel voor onmiddellijke verpakking voor het bakken. Echter kan zuur voedsel reageren met het metaal in aluminiumfolie en krijgen een metalen geur. Die betrekking hebben op de hele bakplaat met aluminiumfolie zal voorkomen luchtcirculatie en de smaak van gebakken voedsel bederven.
Plastic Wrap
Hoewel niet een oplossing voor het bakken van nonstick, biedt plasticfolie goede nonstick en niet-absorberende invaller voor perkament of wax papier voor het verpakken van voedsel. Eten doet niet absorberen de polytheen inhoud van plasticfolie.
Deeg of rijstpapier
Aziatisch koken gebruik dunne broodjes van deeg of rijstpapier zoals terugloopt naar stoom of fry vlees en groenten. Deze wraps maken ook uitstekende vervangers voor wax papier of perkament zowel als nonstick bakken blad voering en als voedsel wrappers. Deeg of rijstpapier maakt eetbare bakken liners voor cupcakes of muffins.
Kampyo
De Japanners gebruiken kampyo of gedroogde kalebas strips om te verpakken van voedsel. Kampyo vereist rehydratie of onderdompelen in water vóór gebruik. Kampyo presoaked in soja Bouillon dient ook het doel van de verpakking van sushi en andere levensmiddelen.
