Flaxseeds toevoegen een onderscheidend nuttiness aan levensmiddelen, en wanneer gebruikt geheel, zij toevoegen een lichte crunch en kauwen. Dat ze hoog in voedingsstoffen zoals Omega-3 vetzuren zijn is gewoon een extra voordeel. Flaxseeds zijn gebruikt in gebak en smoothies, als topping voor salades en als een natuurlijke verdikker, vaak fungeert als een vervanging voor eieren in veganistische recepten. Er zijn echter een aantal andere voedingsmiddelen die u in plaats van vlas gebruiken kunt, hoewel uw keuze van het vlas van de rol gespeeld in de schotel afhangen zal.
Het hoge gehalte aan nutriënten, crunch en veelzijdigheid van flaxseeds — ze kunnen worden gebruikt, hele of gemalen omhoog — maakt ze moeilijk te volledig vervangen in een gerecht. U kan niet het vinden van een ander levensmiddel, dat dezelfde combinatie van eigenschappen heeft, maar u kunt uw lijnzaad vervanging na te bootsen de belangrijkste elementen van vlas. Als de eigenschap verdikking van vlas was sleutel bijvoorbeeld — zoals in het geval van een ei vervanger — dan deze kwaliteit in het voedsel dat vervanging belangrijker is dan wel of niet een nootachtige smaak heeft.
Vlas in recepten vervangen Chia zaden meestal omdat ze veel vergelijkbare eigenschappen bieden. Zoals flaxseeds zijn chia zaden natuurlijk hoog in oplosbare vezels, dus ze kunnen worden gebruikt als verdikkingsmiddel, en ze ook hoog in Omega-3 vetzuren zijn. Beide zaden zijn ook natuurlijk Glutenvrij. Chia zaden kunnen worden gebruikt als flaxseeds om een ei vervangen. Meng 1 tot en met 3 delen poedervorm chia zaden water, 4 eetlepels van deze mix gebruiken ter vervanging van 1 ei. Zoals met flaxseeds, kunt u chia zaden toevoegen aan uw ochtend smoothie te verhogen de totale voedingswaarde. Chia zaden kunnen ook worden in poedervorm en gebruikt ook vlas maaltijd in gebakken goederen. Echter, omdat de zaden slijmerige worden kunnen wanneer blootgesteld aan vloeistof, ze zijn niet aanbevolen om te gebruiken op de top van salades of besprenkeld in soepen of stoofschotels.
Hempseeds, is afkomstig van de hennep plant, die, terwijl het behoort tot dezelfde familie, niet hetzelfde als marihuanainstallaties is. Hempseeds zijn natuurlijk hoog in Omega-3 vetzuren zoals flaxseeds, en ze zijn vooral hoog in eiwit. Hempseeds bevatten alle essentiële aminozuren, zoals vlas doet. In tegenstelling tot vlas hoeft de zaden niet een harde buitenste coating, zodat ze gemakkelijker zijn verteerd. Terwijl hempseeds niet het vermogen van de verdikking van chia zaden en flaxseeds hebben, kunnen ze worden toegevoegd aan smoothies en shakes ter bevordering van de voedingsinhoud. De nootachtige smaak van deze zaden brengt ook een vergelijkbare smaak aan salades, soepen en gebakken goederen.
Lijnzaad, wanneer vermalen tot een maaltijd, wordt meestal gebruikt als een vervanger van ei in vegan gebakken goederen. Terwijl een van de meest populaire opties in dit aspect zijn chia zaden, zijn andere alternatieven ook beschikbaar. Omdat lijnzaad als een ei vervanging niet in een zurende vermogen voorziet hoeft u alleen te reproduceren zijn bindend en bevochtigen van eigenschappen. Alternatieven voor vlas maaltijd als een vervanger van ei omvatten silken tofu en appelmoes — gebruik respectievelijk een kwart kopje en een derde cup, in plaats van een enkel ei. Andere opties omvatten yoghurt--gebruik een kwart kopje voor 1 ei-- en puree, rijpe banaan. Gebruik ongeveer de helft een banaan of een kwart kopje van gepureerde fruit voor 1 ei.