Schudden en bak producten aanbod pre-gemaakt paneren en specerijen voor kip en varkensvlees. Door het gebruik van deze voegt u smaak, vocht en scherpte aan het oppervlak van je vlees. Wanneer u de instructies lezen, zult u opmerken dat het vlees moet eerst duik in een losgeklopt ei, voordat u het jas met het mengsel. Of je nu uit eieren of je gewoon niet opeten, hebt u een paar opties om de kruimels te houden zonder het kraken van een schelp.
Mosterd
Mosterd biedt een pittig zing aan uw broodjes en hamburgers, maar het kan ook extra flair aan een pre-en-klare paneren. Vervang het ei met uw favoriete Mosterd-Dijon, geel en alle variëteiten zal werken. Paar het type mosterd met het soort paneren u gebruikt. Bijvoorbeeld, kon een zuidwestelijke-geïnspireerde paneren gebruiken een gele mosterd, maar vermijd een honing-mosterd van de specerij in de paneren die zullen meenemen.
Melk
Melk biedt een dik genoeg coating voor het breading mengsel vasthouden aan kip en varkensvlees. Probeer om toe te voegen een beetje rijkdom, karnemelk, die is dikker, en beter als de paneren dik is en uw knippen van vlees dun is.
Water
Wanneer al het andere faalt, is water een prima vervanging voor ei. Hoewel het niet een vettige laag tussen het vlees toevoegen en paneren, nog steeds het paneren krijgt te houden aan de oppervlakte van het vlees.
Sauzen
Sauzen in uw koelkast kunnen worden gebruikt in plaats van eieren. Barbecue saus biedt dikte, specerij en teken aan een saai breading mengsel. Een dikke saus in uw ijskast of bijkeuken die paren gebruiken mooi met de paneren, maar vermijd dunne sauzen – zoals teriyaki of een dunne dressing-omdat deze kunnen het paneermeel drassig maken, en voorkomen u dat van het creëren van een scherpe korst.
Andere zuivel
Boter, yoghurt en zure room kunnen worden gebruikt in plaats van een ei voor paneren. Gebruik alleen yoghurt en sour cream als jij en degenen bij de dinerlijst het niet erg een pittig beet, aangezien de zuurheid van deze producten zal doorkomen. Boter kan ook het vlees bevochtigen en helpen de breading stok zonder toe te voegen of weg te nemen te veel van de smaak van de paneren.