Granola is een voedzame en gezonde traktatie, maar de meeste recepten vragen honing, die zowel de snack zoet en serveert het om elkaar te houden. U misschien niet wilt gebruik van honing in je granola recept als u diabetes, of als je een vegan en gebruik geen levensmiddelen op basis van dieren. Er zijn manieren om te zoeten uw muesli zonder honing.
Fruit zoetstoffen
Gedroogde vruchten zoetheid kunt toevoegen aan muesli, en misschien vindt u dat kunt u minder dan je denkt. Verder gaan dan de traditionele rozijnen en datums en probeer het toevoegen van gedroogde cranberries ("craisins"), gedroogde abrikozen of gedroogde kersen, die allemaal beschikbaar in kruidenierswinkelopslag. Health food winkels zijn goede bronnen voor andere vruchten zonder suiker, met inbegrip van mango's, ananas en guaves gedroogd. Gedroogde vijgen, dun gesneden, kunnen het toevoegen van een vleugje zoetheid. En vergeet niet van kokos, die kan worden toegevoegd aan elk granola recept. Gedroogde vruchten moet worden toegevoegd tijdens de laatste 15 minuten voor het bakken van tijd of besprenkeld in het mengsel na het bakken. Als u gedroogd fruit in plaats van honing gebruikt, zullen de muesli iets droger en meer kruimelig. Probeer extra fruit combineren met een kleine hoeveelheid pindakaas of een van de voorgestelde verzoeting siropen, of een kleine hoeveelheid vruchtensapconcentraat.
Siroop zoetstoffen
Echte ahornsiroop---niet de smaak glucosestroop soort---kunnen een heerlijke zoetstof in muesli. Melasse of glucosestroop zijn ook mogelijkheden, en kan worden vervangen in gelijke hoeveelheden voor honing in een muesli-recept (dat wil zeggen, 1/4 kopje honing = 1/4 kopje melasse). Combinaties van stroop zal werken. Probeer agave nectar, die is gemaakt van cactussen en draagt bij een smaak van zijn eigen. Bruine rijst siroop voegt voedingsstoffen aan muesli maar is minder zoet dan honing. Een recept bellen voor 2 kopjes haver vergt slechts 1/4 tot 1/3 kopje van een van de stroop.
Andere Tips
Pindakaas toevoegen aan je muesli-recept kunt vervangen door enkele van de smaak van honing en de pindakaas helpt binden de muesli. Als u wilt verblijven dier-vrij en suikervrij, gebruik een kunstmatige zoetstof zoals Splenda met de pindakaas. Stevia, een natuurlijk zoete kruid beschikbaar in health food winkels, is veel zoeter is dan suiker maar kan smaak bitter als gebruikt in overmaat, dus beginnen met een kleine hoeveelheid: één enkele dienende pakje Splenda of stevia misschien wel genoeg voor een recept bellen voor 2 tot 3 kopjes haver. Probeer ook ongezoete muesli; haver en andere hele granen hebben een zoetheid van hun eigen wanneer gekauwd grondig.
