Voor de meeste mensen consumeren van lactose, de suiker gevonden in melk, veroorzaakt geen problemen. Maar voor maar liefst 50 miljoen Amerikanen, lactose vonken gastro-intestinale symptomen zoals gas, opgeblazen gevoel en diarree. Aziatisch-Amerikanen, Afro-Amerikanen en autochtone Amerikanen lijden het meest lactose-intolerantie, maar iedereen kan worden beïnvloed. Melk en haar bijproducten zijn een ingrediënt in een heleboel producten, niet alleen zuivel--zodat mensen met lactose-intolerantie moeten waakzaam zijn bij het lezen van voedseletiketten.
Waarom vermijden Lactose
Lactose-intolerantie doet zich voor wanneer een persoon mist het enzym lactase, dat verteren helpt de suikers (lactose) in melk. Ernst van de symptomen variëren, maar meestal binnen 30 minuten tot een uur voor het nuttigen van lactose bevattende producten verschijnen. Sommige mensen lactose-intolerantie zijn kunnen tolereren een kleine hoeveelheid melk producten--misschien een kopje melk of een ounce van kaas-- maar voor mensen met ernstige symptomen, is het het beste om te voorkomen dat alle voedingsmiddelen die lactose bevatten. Als u vermoedt dat de lactose is de schuldige voor uw darm problemen, probeer uitsnijden van alle lactose voor een paar weken om te zien als je symptomen verdwijnen.
Voor de hand liggende bronnen
Melk en producten op basis van melk bevatten uiteraard lactose. De hoeveelheid lactose in elk product varieert, zodat u zou kunnen tolereren van kleine hoeveelheden. Vergeet niet, het gaat hierbij yoghurt, alle kaas, kefir, zure room, milkshakes en sommige smoothies, ijs, sorbet, boter en slagroom. Gebruik gezond verstand--cream sauzen en soepen gemaakt met melk of room bevat ook lactose. Lactose-verminderde melk bevat nog steeds enkele lactose, hoewel niet zo veel als reguliere melk, dus pas op als je zijn bijzonder gevoelig. Niet-zuivelproducten creamer bevat geen lactose, maar bevat natrium caseïnaat, een afgeleide van de melk eiwitten caseïne.
Minder voor de hand liggende bronnen
Een heleboel voorverpakte voedingsmiddelen bevatten melk of melkproducten als ingrediënt. Elk merk is anders, maar wees vooral voorzichtig wanneer kopen van instant puree aardappelen, salade dressings, mayonaise, cake, koekje en pancake mixen, chocolade (vooral melk chocolade), warme chocolademelk, cakes en koekjes, brood, ontbijtgranen en pindakaas snack. Voedseletiketten te lezen en Word waarschuwing aan het allergeen verklaring, "bevat melk ingrediënten." Soms, een label mogelijk niet waarschuwen u melk, dus altijd scannen ingrediënt lijsten voor een van de volgende woorden die aangeven lactose mogelijk ingrediënt: Wei, nonfat melkdrogestof, karnemelk, gemoute melk, margarine en sour cream. Veel wei eiwit supplementen verklaren zij volledig lactosevrij. De waarheid is dat ze meestal lactose vrij en kunnen van invloed zijn op de zeer gevoelige mensen.
Verborgen bronnen
Ongeveer 20 procent van voorschriftmedicijnen bevat lactose. Geboortebeperking pillen bevatten vaak lactose, en verschillende over-the-counter-medicijnen zo goed doen. Hoewel de meeste mensen die lactose intolerant zijn niet beïnvloed door de hoeveelheid lactose in medicijnen, zou het alleen nog maar de moeite waard te vragen uw apotheker of gezondheidszorg provider als u vermoedt een probleem dat.
Hoe te voorkomen dat de symptomen
Supplementen, in pil- of vloeibare vorm, waarin het enzym lactase kunnen mondeling juiste worden genomen vóór of tijdens de consumptie van zuivelproducten. Deze supplementen helpen verminderen de effecten van lactose op de gastro-intestinale systeem, maar ze werken niet voor alle mensen. Bijhouden van een dagboek voedsel en zorgvuldig nota hoe je je voelt wanneer nuttigen van bepaalde producten kan u helpen lokaliseren van uw lactose-bevattende triggers. De beste manier om te voorkomen dat het verband met de consumptie van lactose ongemak is om het helemaal te vermijden.
