Heerlijke visgerechten, voortdurend stroomt wijnen, verleidelijke desserts vergezeld van brandy en koffie behoren tot de culinaire hoogstandjes gedeeld met 200-plus gasten bij een traditionele Spaanse bruiloft receptie. Vier tot vijf cursussen worden doorgaans geserveerd-- en in overvloed. Een Spaanse bruiloft receptie is geen plaats voor fervent lijners. Van de hapjes aan het assortiment van vlees naar de bruiloft cookies is het tijd om te eten, drinken en vrolijk. "Vivan los novios", of "Lang leve de pasgetrouwden!"
Meestal voor het eerste uur worden nadat de gasten arriveren bij de receptie, kleine platen met verse tapas geserveerd door obers. Deze Spaanse hapjes zijn vaak gepaard met brood en olijfolie. Tapas menu's kunnen opnemen zeevruchten delectables zoals knoflook en chili garnalen, gemarineerde ansjovis, inktvis ringen, mosselen en kokkels. Pikante Spaanse chorizo worstjes zijn ook opties.
Paella is een Spaanse delicatesse, en een verscheidenheid van schaal-en schelpdieren is meestal gepresenteerd op Spaanse bruiloft feesten. Paella is een rijstgerecht gekookt in een speciaal gemaakte paella pan--een brede, lage-omrande pan, meestal gietijzer. De paella wordt geserveerd in de paella pan, en voor een bruiloft betekent dit gewoonlijk een grote pan, vaak rond 40 duim in diameter. Een vis paella bevat een mengsel van garnalen, mosselen, inktvis, gemengde stukken vis, en soms zelfs kreeft. De rijst is normaal gekruid met saffraan, paprika en chili. Paella diende als onderdeel van een buffet meestal gaat vooraf aan het sit-down deel van de bruiloft.
Hele geroosterde vis is een nietje op de meeste Spaanse bruiloften. Populaire soorten vis voor hele roosten zijn gestreepte zeebaars, grouper, snapper of de schilferige witvis, John Dory. Geroosterde vis geserveerd met groenten en vaak gepaard met chorizo worden gedeeld tussen huwelijksgasten.
Voor het sit-down gedeelte van een Spaanse bruiloft, worden gegrilde of gebakken filets van vlees gewoonlijk geserveerd. Filets van mals rundvlees komen vaak voor, met tonijn filets voor een optie voor schaal-en schelpdieren. Bij gelegenheid, een geheel geroosterd lam is gesneden en diende voor het sit-down deel van de bruiloft, maar dit is minder gangbaar dan individuele filets van vlees. Begeleidingen omvatten salades zoals eenvoudige bean en tomaat mixen of gebakken champignons.
In tegenstelling tot traditionele doorverbonden bruidstaarten, een Spaanse bruidstaart is in feite meer als een vlaai--een platachtig, tart-achtige taart. De cake is meestal gevuld met fruit en noten en soms vla. Traditioneel voeden de bruid en bruidegom elkaar een stuk voordat de gasten worden geserveerd.
Bruiloft koekjes zijn rijke, boterachtige, zandkoekkoekjes stijl bedekt met suiker poeder. Cookies zijn meestal het laatste ding om te worden geserveerd aan gasten of als huwelijksgunsten zijn gegeven. Volgens Foodtimeline.org, bruiloft cookies hebben hun oorsprong in de middeleeuwse Arabische culturen die dominant in Spanje en Marokko waren, maar de cookies werd een traditionele Spaanse traktatie, die Spaanse ontdekkingsreizigers naar Mexico. Deze cookies worden ook cookies van de Mexicaanse bruiloft, Griekse bruiloft koekjes en Russische teacakes genoemd.