Varkensvlees gaar is het spul van nachtmerries taai, maar onvoldoende verhit varkensvlees kan een gevaar voor de gezondheid opleveren. Dus helpt het om een vuistregel voor het koken van varkensrollade om ervoor te zorgen dat het is veilig om te eten. In het algemeen, kunt u een regel voor gewicht, of een regel van de inwendige temperatuur volgen. Veruit de veiligste methode is het controleren van de temperatuur van het vlees, maar weten de algemene tijdsinstellingen voor een varkensrollade geeft je een voorsprong.
Graden van varkensvlees
Verse, niet-verontreinigde varkensvlees is meestal veilig om te eten wanneer de interne temperatuur 145 graden Fahrenheit bereikt, volgens Foodsafety.gov. U kunt het meten van de inwendige temperatuur met behulp van een kook- of vlees thermometer. Nochtans, zorg ervoor dat u een lezing van diep in het midden van het vlees. Metingen van de buitenste lagen kunnen 145 graden F gelezen voordat de binnenkant heeft een kans om te koken. Niettemin, dit is een goede vuistregel: wanneer het center's bij 145 F, is het tijd om te dienen. Als u uw varkensvlees goed gedaan wilt, laat het koken tot 170 graden F, volgens voedsel en voeding specialist Julie tuin-Robinson, schrijven op de website van North Dakota State University.
Tijd om de Roast van varkensvlees
Loin of kroon varkensvlees gebraden behoeften 25 tot 30 minuten per pond van het vlees in een oven, ingesteld tot 325 graden F, volgens de Foodsafety.gov website. Dus, een 4-pond varkensvlees gebraden nodig zou hebben van een uur en 40 minuten tot twee uur om te koken. Vuistregel voor een gebraden varkenshaasje volgt de dezelfde gewichtsrichtlijnen, maar u moet de oven instellen op 425 graden F, zoals de vlees-bezuinigingen zijn doorgaans veel kleiner en minder hard.
Rusttijden
Varkensvlees gebraad moeten minstens drie minuten rusttijd voor het opdienen, volgens Foodsafety.gov. Rusttijden betekent gewoon verlaten het gewricht van vlees te zitten bij kamertemperatuur voordat snijden en serveren. Tijdens de rusttijd blijft het vlees bij een temperatuur die bacteriën en ziektekiemen doodt. Als u uw varkensrollade in het midden van de eettafel, dat u een perfecte kans geeft om laat het vlees rusten voordat het eten serveren.
Porties
Als het gaat om het beoordelen van de grootte van varkensvlees gezamenlijke te kopen voor uw diner, laat u niet misleiden door ongekookt gewicht. Varkensvlees verliest ongeveer een kwart van zijn eigen gewicht wanneer gekookt. Afhankelijk van de eetlust van uw gezin, zal ongeveer een kwart pond van rauwe varkensvlees gezamenlijk één persoon voeden. Dat betekent een maaltijd voor een familie van vier behoeften een zonder been gewricht dat ten minste een pond weegt.
