Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw in 2002 weggooien Amerikanen 470 pond van produceren jaarlijks--ongeveer 600 dollar waard--als gevolg van bederf. Sla die draaide om het slijm is geschikt voor menselijke consumptie. Maar die buigbaar wortelen en hangende sperziebonen kan gemakkelijk worden hersteld naar eetbare, krokante frisheid met een beetje inspanning.
Waarom producten krijgt slap
Planten bevatten kleine poriën genaamd "stoma." Water is voortdurend verdamping van de plant door middel van deze openingen. Terwijl de plant nog altijd groeit, wordt water aangevuld door de wortels en de vochtigheid in de lucht. Één keer snijden van de wortels, wordt verdampt water niet langer vervangen. De droge celwanden verliezen hun starheid en de plant slap gaat. Omdat de lucht in de koelkast droog is, neigen groenten te water sneller verliezen en daarom gaan slap sneller.
Hoe om te herstellen van slap producten
Herstel van slap groenten is een simpele kwestie van vochtinbrengende van de plantaardige cellen. Afgesneden en negeren van een klein stukje vanaf de onderkant van de slappe groente. Voeg de groenten een kom gevuld met lauw water en koelkast. Laat de groenten geniet gedurende ten minste 30 minuten, dan giet af het water. Zet de nu-knapperig groenten terug in de koelkast totdat u klaar bent om opeten.
Hoe bewaart u producten
Vermijd slap en rotte groenten door opslaand hen goed zodra je thuis komt uit de supermarkt. Opslag gekoelde weg groenten en fruit eerst, aangezien koude lucht vertraagt de ademhaling van de plant of de ademhaling, en helpt het langer duren. Nooit groenten te slaan in een luchtdichte verpakking. Dit stopt helemaal ademhaling van de plant en leidt tot snellere verdamping en verval. Groenten moeten worden geplaatst in de scherpere lade, waar de lucht minder droog is. Houden van een vochtige papieren handdoek in hoe scherper te houden gehydrateerd groenten.
Wanneer eet je groenten
Sommige groenten zal houden voor een lange tijd, terwijl anderen moeten snel worden gegeten om limpness en rot te voorkomen. Asperges, broccoli, mais, artisjokken, groene bonen en champignons moeten binnen drie dagen na aankoop voor de beste smaak en textuur worden gegeten. Eten komkommers, aubergines, sla en courgette binnen vijf dagen. Paprika, spruiten, tomaten en spinazie zullen best als gegeten binnen een week na aankoop. Kool, selderij, uien, aardappelen en wortelen zal veel langer duren.
