Waarom Is gelatine belangrijk bij het maken van Marshmallows?



De tassen van gezwollen marshmallows in de supermarkt verkocht zijn vernoemd naar de marshmallow plant, waarvan de kleverige wortel van het suikergoed gezwollen, rekbare textuur gemaakt. Hoewel massaproductie marshmallows niet langer een van de werkelijke marshmallow plant bevatten, worden ze vormgegeven om te lijken op de textuur van de traditionele snoep. Hedendaagse snoep fabrikanten gebruiken gelatine, een verdikkingsmiddel dat is een bijproduct van de productie van vlees, om hun marshmallows buigzame en soepele.

Met behulp van gelatine voor Marshmallows

  • Gelatine wordt meestal verkocht in een vaste vorm, zoals poeder of in bladen. U wilt om te zetten de gelatine in een formulier dat zal mengen met andere ingrediënten en je marshmallow mengsel dikker, los het dan op in koud water. Naast waardoor het makkelijker te mengen, zal het proces van gelatine te mengen met water de gelatine-achtige eigenschappen activeren. Na de gesmolten gelatine te combineren met de andere ingrediënten, chill te verdikken en de karakteristieke kleverigheid te creëren dat maakt marshmallows zo onderscheidend.

Soorten gelatine

  • Het maakt niet uit of u gebruik blad of poedervorm gelatine voor marshmallows, zolang u de juiste hoeveelheid, die meestal 2 1/2 theelepels gemalen gelatine, ongeveer 1/4 ounce, voor elke 2 kopjes water. Bij het vervangen van blad of blad gelatine voor poeder, gebruik vier bladen voor elke 1 eetlepel van gemalen gelatine in het recept aangedrongen. Gebruik zonder gelatine voor marshmallows, en het met suiker of andere smaakstoffen, zoals vanille of chocolade smaak.

Gelatine Bloom

  • Gelatine is gewaardeerd volgens de "bloom," of stijfheid en sterkte, die correleert met haar vermogen om te verdikken en stollen tot een gewenste stevigheid. Hoe hoger de bloei, dikker en steviger de marshmallow u maakt. Gelatine bloei ratings variëren van 50 tot 300, en de meeste commercieel beschikbare gelatines hebben bloei ratings van ongeveer 200 naar 225. Bloom waarderingen kunnen ook gewoon aangewezen als laag, gemiddeld of hoog.

Gelatine-vrije Marshmallows

  • Hoewel gelatine belangrijk is bij het maken van marshmallows, kunt niet om het te gebruiken als u vegetarisch of veganistisch bent, of als je kosher of halal. Gelatine kan ook gemaakt worden van varken evenals koe producten, zodat zowel koosjer en halal waarnemers vermijden. Marshmallows kunnen in plaats daarvan worden gemaakt met agar-agar, een zee-groente die als verdikkingsmiddel fungeert, of guargom, een gelatine-achtige bean-product. Afwisselend, kunt u marshmallows de traditionele manier, met behulp van de marshmallow wortel.

Gerelateerde Artikelen

Waarom zijn bevolkingssamenstelling belangrijk bij het starten van een bedrijf?

Waarom zijn bevolkingssamenstelling belangrijk bij het starten van een bedrijf?

Lancering van een succesvol bedrijf neemt meer dan zomaar een idee. Ondernemers die gebaseerd op persoonlijke ervaringen en meningen veronderstellingen kunnen ontdekken dat beleggers vinden of het krijgen van een geldschieter voor de financiering van
Moet u vooraf de tortilla's koken bij het maken van Taquitos?

Moet u vooraf de tortilla's koken bij het maken van Taquitos?

Taquitos worden gemaakt met tortilla's en een keur aan vullingen, met inbegrip van rundvlees, geraspte kip en kaas. Kleiner dan burrito's, taquitos zijn de perfecte maat voor hapjes. Zelfgemaakte taquitos zijn makkelijk te maken met slechts een paar
Je koken varkensvlees eerst bij het maken van Gyoza?

Je koken varkensvlees eerst bij het maken van Gyoza?

Gyoza, de Japanse versie van Chinese pot stickers, zijn varkensvlees dumplings, die er uitzien als mini halve manen met gekruld edges; ze hebben een knapperig bruin onder- en bovenkant van de lichtjes taai. Gyoza deeg omhulsels kunnen worden gevonden
Hoe mensen uitsluiten bij het maken van een testament

Hoe mensen uitsluiten bij het maken van een testament

Misschien voel je verplicht uit te nodigen voor your New Year's Eve party, maar je hoeft niet te nemen in uw Testament. De term "uw wil" correct suggereert dat dit juridische document uw eigen keuzes weerspiegelt van die uw tegoeden overnemen mo
Hoe aan te pakken van de Rotary Club bij het maken van een toespraak

Hoe aan te pakken van de Rotary Club bij het maken van een toespraak

Rotary International is een wereldwijde filantropische organisatie die werd opgericht in 1905 in Chicago, Illinois. Er zijn meer dan 30.000 Rotary clubs over de hele wereld die een scala aan diensten aan die in nood bieden. Met ongeveer 1,2 miljoen l
Fouten bij het maken van brood

Fouten bij het maken van brood

Zelfgebakken brood is zeer vergevingsgezind, maar enkele fouten zijn moeilijk te overwinnen. Door te weten wat deze fouten zijn voordat u dat volgende brood aanbrengt, kunt u voorkomen dat hard gewerkt om het maken van de perfecte brood dat u te late
Naam-of plaatskaarten bij het maken van Thanksgiving

Naam-of plaatskaarten bij het maken van Thanksgiving

Plaatskaarten kunt bereiken op meer dan één doel wanneer gebruikt voor het decoreren van een tabel voor een Thanksgiving maaltijd. Ze bieden een kleine, maar effectieve, manier om een lucht van festiviteit toevoegen aan de tabel die ongetwijfeld zal
Hoe te blokkeren van uw nummer bij het maken van een telefoongesprek

Hoe te blokkeren van uw nummer bij het maken van een telefoongesprek

Identificatie van de beller kunt u zien wie er belt voordat u de telefoon opneemt. Bij de meeste telefoon providers vergoeding een voor deze dienst. Wanneer een persoon aanroept, kunt u hun nummer en de naam verschijnen op het display verschijnt. De
Quart potten, kunnen worden gebruikt bij het maken van Jam & gelei?

Quart potten, kunnen worden gebruikt bij het maken van Jam & gelei?

Groter is niet altijd beter--ten minste in het land van gelei en jam-maken. Terwijl een kwart van de jam of gelei te maken een tijdbesparende idee lijkt misschien, bent u waarschijnlijk eindigen met slechte resultaten bij het maken van deze grotere p
Wat kunt u gebruiken in plaats van een deeg haak bij het maken van Pizza deeg?

Wat kunt u gebruiken in plaats van een deeg haak bij het maken van Pizza deeg?

De deeg haak is de enige bijlage voor een stand mixer, die is echt effectief bij het maken van een gistdeeg, met inbegrip van pizza deeg. De peddel is bedoeld voor snelle broden, koekjes en taarten, terwijl de garde-bijlage werkt goed voor eieren te
Kunt u vervangen door Griekse yoghurt zure room bij het maken van Cookies?

Kunt u vervangen door Griekse yoghurt zure room bij het maken van Cookies?

Cookies zijn een snelle en gemakkelijke snack te hebben klaar voor naschoolse snacks of familiefeesten. Zure room cookies zijn rijke, tedere en smaakvol, maar zijn vaak gevuld met ongezonde vetten. Vervanging van Griekse yoghurt voor de zure room bij
Wat zijn goede vervangers voor plantaardige olie, bij het maken van een Carrot Cake?

Wat zijn goede vervangers voor plantaardige olie, bij het maken van een Carrot Cake?

Alle wortel taart recepten vereisen een soort vet te beïnvloeden de textuur, vorm en vocht inhoud van de afgewerkte taart. Gelukkig, kunt u kiezen uit een handvol substituten als u geen plantaardige olie thuis. Andere soorten koken en bakken oliën go
Bij het maken van een Omelet, kan ik vervangen door Water voor melk?

Bij het maken van een Omelet, kan ik vervangen door Water voor melk?

Een groot deel van mysterie rondom de kunst van het maken van een omelet, als in werkelijkheid, het gaat om iets meer dan het verslaan van eieren samen en koken ze snel in een kleine hoeveelheid vet. Terwijl ze uitzien als fundamentele roerei beginne
De beste structuur om te gebruiken bij het maken van een gewogen deken

De beste structuur om te gebruiken bij het maken van een gewogen deken

Een gewogen deken is een soort deken waarin pellets of materialen om de deken veel zwaarder dan een traditionele deken. Deze dekens worden gebruikt voor de behandeling van de symptomen van kwalen zoals depressie, angst, ADD/ADHD, autisme en stemming