Tonijn is de tweede meest populaire zeevruchten gegeten in Amerika, volgens een enquête gepubliceerd door de nationale diensten voor mariene visserij in 2009. Canning tonijn is de gemakkelijkste manier te behouden. De tonijn is gekookt, en vervolgens verpakt in water of olie. De conservenindustrie proces zorgt voor de tonijn duurt maximaal vier jaar voordat het begint te gaan slecht.
Water vs. olie
Consumenten hebben een keuze tussen tonijn verpakt in pekel, olie of water bij de aankoop van ingeblikte tonijn. De laatste twee zijn veruit de meest populaire. Tonijn verpakt in olie heeft bijna tweemaal de calorieën als tonijn verpakt in water. Tonijn verpakt in bronwater heeft gemiddeld 220 calorieën per dosering, terwijl het tonijn verpakt in olie heeft 331 calorieën. Het is de mayonaise die velen maken tonijn salade met de grotere gevolgen voor de gezondheid, echter. Tonijn verpakt in water en gemengd met 2 tbsp. van mayonaise heeft meer vet dan tonijn in olie verpakt en gemengd met slechts 1 tbsp. van mayonaise.
Zuig methode
Water en de olie moeten worden afgevoerd van ingeblikte tonijn vóór gebruik, volgens de Amerikaanse Food and Drug administration. Een zeef moet worden gebruikt voor de afvoer van zoveel water en olie uit ingeblikte tonijn mogelijk. Vervolgens moet de tonijn te zitten in de zeef gedurende ten minste 2 minuten worden overgelaten. Terwijl deze instructies zijn bedoeld voor mensen die tonijn monsters voor laboratoriumonderzoek voorbereiden zich, zullen ze werken even goed voor thuisgebruikers. Of gewoon de tonijn uitlekken door het uitpersen van de vloeistof door het deksel of met een zeef.
Redenen voor de afvoer van Water
Aftappen van de tonijn doet niet verlagen het gehalte aan kwik, omdat kwik niet oplosbaar in water is. Het reduceert ook niet de hoeveelheid calorieën en vet je zal verbruiken, omdat in tegenstelling tot olie, water geen extra vet en calorieën bevat. Nog steeds, drainage van het water de tonijn gemakkelijker maakt te gebruiken in recepten. Ingeblikte tonijn wordt gebruikt om tonijn salade, die meestal een combinatie van mayonaise, uien, komkommer en kruiden is. Deze pasta is vervolgens verspreid over broodjes en crackers. Ingeblikte tonijn kan ook worden bestrooid op pasta of Salade greens. Als links ongedraineerd, zou de tonijn te waterig in tonijnsalade of pasta te gebruiken. Als u eten de tonijn rechtstreeks uit de kan wilt, hoeft u niet voor de afvoer van het water uit het.
Redenen voor de afvoer van olie
Consumenten giet de olie van ingeblikte tonijn voor de bovengenoemde redenen, maar ook omdat olie een heleboel extra vet en calorieën bevat. Bovendien, kan de gladde textuur van de olie worden uit-brengen voor sommigen. Om die reden, veel consumenten die de aankoop van tonijn in blik in olie kunnen ook af te spoelen de vis om zich te ontdoen van residuele oil alvorens het te gebruiken in recepten of tonijn salade. Opmerking, maar gezonde Omega-3 zuren leach van tonijn in de omliggende olie. Dus, wanneer u de olie afvoer, u bent ook drainage sommige van deze gunstige vetzuren.
