Het lijkt vanzelfsprekend dat u en uw gezin tot schadelijke foodborne ziekte consumeren verwende koteletten kan blootstellen, maar wat wellicht niet zo duidelijk zijn de tekenen dat uw koteletten zijn slecht. Een goedaardige ogende film kan lijkt onschuldig, maar een waarschuwingssignaal dat die koteletten verleden hun prime zijn. De beste aanpak is om te weten van de houdbaarheid van uw koteletten en hoe om ze te houden in optimale kwaliteit, en bovenal wanneer ze te gooien en in plaats daarvan pizza bestellen.
Tekenen van bederf
Als u merkt dat ondoorzichtige uitschot vormen op uw ruwe pork chops, gooi ze uit als dit is een teken dat het varkensvlees heeft verwend en potentieel schadelijke bacteriën intrek heeft genomen. Andere aanwijzingen dat het is tijd om te gooien uw koteletten omvatten verkleuring--wat betreft van roze bruin of grijs-- en een fout, zure geur. Gekookte koteletten die hebben gevormd van een ondoorzichtig film of ontwikkeld van een off-geur in de koelkast moeten ook worden gegooid.
Houdbaarheid van varkensvlees
Om te voorkomen dat de noodzaak om te gooien uw koteletten voordat u de gelegenheid om ervan te genieten hebben, houd in gedachten dat verse, rauwe varkensvlees moet worden gebruikt of binnen drie tot vijf dagen na aankoop bevroren. Bevroren varkensvlees duurt maximaal zes maanden piek kwaliteit, na die tijd zal het wel veilig om te koken en eten, maar de textuur kan lijden. Pork chops verbruikt binnen vier dagen van voorbereiding of ingevroren voor maximaal drie maanden zouden moeten worden gekookt.
Hoe bewaart u
Maximaliseren van de houdbaarheid van uw koteletten, is correcte opslag de sleutel. Houd rauw varkensvlees in de originele verpakking in de koelkast totdat je klaar om te koken. Als u van plan te bevriezen voor meer dan twee maanden, overwrap van de originele verpakking met aluminiumfolie, plastic wikkel of slager papier. Als alternatief, plaatst ze in een luchtdichte diepvries zak om het risico van vriesbrand. Overgebleven gekookte koteletten moeten worden gekoeld in ondiepe, overdekte recipiënten, zo spoedig mogelijk-- of uiterlijk binnen twee uur na bereiding of één uur op dagen boven de 90 graden Fahrenheit.
Correct ontdooien
Koteletten bevriezen voordat ze gaan slecht is een geweldige manier om geld te besparen en verminderen van afval; correct ontdooien is echter essentieel voor de voedselveiligheid. Laat die uw pork chops bij kamertemperatuur te ontdooien als dit kan nooit voldoende tijd voor bacteriën om te groeien. Voor de beste resultaten, ontdooi ze in de koelkast. Een snellere methode is om het onderdompelen van het pakket van varkensvlees in een vat met koud water, verandert het water elke 15 minuten totdat het varkensvlees is ontdooid. Magnetron is de snelste manier om te ontdooien varkensvlees; echter, het kan veranderen de textuur van het vlees. Als u de koudwater-methode of een magnetron voor het ontdooien van uw koteletten, moet u ze onmiddellijk koken.