Koffie is een drank die bekend staat om haar stimulerende eigenschappen. Miljoenen volwassenen voelen dat zij moeten hun kopje koffie in de ochtend om goed te functioneren. Koffie is bovendien een enorme industrie. Bijna elke franchise verkoopt op smaak gebrachte koffie, van Starbucks naar McDonald's. Koffie geeft een persoon energie en maakt hem Alerter. Echter is het zo dat teveel koffie negatieve bijwerkingen kan hebben. Sommige mensen ervaren symptomen lijken op die van een maag-virus wanneer ze koffie drinkt.
Ingrediënten
Koffie is afgeleid van de geroosterde zaden van de koffie plant, koffie arabica. De ingrediënten in koffie zijn gewoon water en de geroosterde koffiebonen, die eigenlijk de zaden zijn. De chemische bestanddelen in koffie zijn de in water oplosbare verbindingen in de geroosterde koffiebonen. Koffie bevat cafeïne en xanthine derivaten. Het bevat ook verschillende soorten zuren niet geroosterde voorligt, waaronder chlorogenic zuur en citroenzuur. Veel van de chemische stoffen gevonden in zaden van de niet geroosterde koffie in het roostproces worden vernietigd en zal oxideren formulier nieuwe verbindingen. Echter deze oorspronkelijke stoffen zijn wat geven koffie zijn verschillende aroma, en sommige van deze chemische stoffen, zoals de cafeïne en xanthine derivaten, geven het zijn stimulerende kwaliteiten.
Symptomen
Symptomen die optreden kunnen na inname van koffie zijn misselijkheid, angst, vermoeidheid, diarree, hoofdpijn, gebouw, hartkloppingen, zure reflux, humeurigheid, lethargie, slapeloosheid, spanning, uitdroging, kriebels, brandend maagzuur en zelfs braken. Deze symptomen variëren in ernst afhankelijk van hoeveel koffie drinkt een. Een kopje koffie produceren meestal geen symptomen. Twee of meer kopjes koffie, echter produceren soms een van de bovenstaande symptomen. Veel van deze symptomen zijn vergelijkbaar met die veroorzaakt door een maag-virus.
Cafeïne
Cafeïne is de primaire actieve ingrediënt in koffie. Het is wat koffie drinkers biedt met de uitbarsting van energie en alertheid die ze voelen na het drinken van koffie. Cafeïne is echter ook de oorzaak van geen negatieve symptomen die ze ook kunnen optreden. Cafeïne combineert met het hydrologische zuur in de maag te vormen een krachtige gifstof bekend als cafeïne hydrochloride. Dit toxine is wat kan veroorzaken gevoelens van misselijkheid en misschien zelfs leiden tot braken. Bovendien is het lichaam van de reactie op deze chemische stof voor het spoelen van het uit, waardoor de lever om meer gal uitscheiden. Dit kan leiden tot een uitputting van essentiële voedingsstoffen die de lever nodig heeft om het lichaam te ontgiften. Een overbelasting van toxines in het lichaam is wat veroorzaakt gevoelens van spanning, hoofdpijn, kriebels, humeurigheid, gebouw, hartkloppingen, lethargie en vermoeidheid. Plus, cafeïne stimuleert de nieren te spoelen met water, dat tot uitdroging en diarree leiden kan. Cafeïne verhoogt ook de secretie van zuren in het lichaam, die leiden acid reflux en pyrosis tot kan.
Cafeïnevrije koffie
Veel mensen geloven dat cafeïnevrije koffie veiliger om te drinken dan cafeïnehoudende koffie is omdat het geen cafeïne bevat. Cafeïnevrije koffie is echter niet cafeïnevrij. Het bevat alleen de inhoud van minder cafeïne dan cafeïnehoudende koffie. Cafeïnevrije koffie is koffie die de meeste heeft, maar niet alle, van de cafeïne verwijderd. Wanneer eerst geplukt, bevatten koffiebonen meestal één tot twee procent cafeïne van het gewicht. Cafeïnevrije koffie is koffie die een cafeïne-proces dat 90 tot en met 99 procent van dat één procent verwijdert heeft doorgemaakt. Echter, volgens een studie uitgevoerd door Consumer Reports, variëren de milligram cafeïne in cafeïnevrije koffie. Een kopje koffie decaf van Dunkin' Donuts bevat 32 mg cafeïne. Een kopje koffie van Starbucks decaf bevat 21 milligram, en een kopje decaf koffie van McDonald's die minder dan 5 milligram. Bekers cafeïnehoudende koffie varieerden van 58 mg tot 281 milligram (zie referenties).
Overwegingen
De symptomen ervaren na het drinken van koffie worden veroorzaakt door een overdosis cafeïne. Doses variërend tussen 250 milligram en 750 mg van cafeïne kunnen leiden tot een van de hierboven genoemde symptomen. Verbruiken meer dan 750 mg kan leiden tot een reactie die vergelijkbaar is met een angstaanval, zoals delirium, beltonen oren en lichtflitsen. Twee of meer kopjes cafeïnehoudende koffie veroorzaken over het algemeen een overdosis cafeïne. Men zou moeten consumeren van zeven of meer kopjes cafeïnevrije koffie om te ervaren van deze symptomen.
