Waarom zijn mijn raap Greens Bitter?



Alle raapstelen hebben wat bitterheid vanwege hun hoge gehalte aan mineralen. Volwassen bladeren en die van planten die bloeien of gaan zaad zijn meer bitter dan jonge groenen. Het hoge gehalte aan mineralen van raapstelen is een voedingswaarde plus, maar kan vereisen combineren met mildere Groenen of met behulp van speciale kruiden om hen te maken smakelijk.

Hoog gehalte aan mineralen en bitterheid

  • Rapen zijn lid van de Brassicaceae Plantenfamilie, waaronder kool, boerenkool, broccoli en mosterd. Alle leden van de Brassicaceae (soms aangeduid als kruisbloemige planten) staan bekend om hun hoge gehalte aan mineralen. Binnen deze groep behoren raapstelen tot de hoogste in mineralen. Ze hebben twee keer zoveel calcium, bijvoorbeeld als Mosterd Groenen. Vele mineralen hebben een bittere smaak. De bitterheid van raapstelen is een teken van hun hoge voedingswaarde.

Teelt en methoden om te verminderen bitterheid oogsten

  • Raapstelen gekweekt in de volle zon de neiging om een sterker scherpheid en bitterheid dan die gegroeid in gedeeltelijke zon. Rapen gegroeid in gedeeltelijke schaduw ontwikkelen geen wortelgroenten zo groot als die gekweekt in de volle zon. Jonge raapstelen zijn minder bitter dan de volwassen bladeren. Rapen kunnen worden geplant nauw en dunner tijdens het groeiseizoen. De verdunde planten kunnen gegeten worden voor hun mild gekruide Groenen.

Koken methoden te verminderen bitterheid

  • Raapstelen in kokend water en dan verwijderd het water koken vermindert de bitterheid van de bladeren. Sommige recepten raden koken ze in een tweede pot van kokend water om verdere verlaging van de bitterheid. Veel van de voedingswaarde van de raapstelen is echter verloor het ze werden gekookt in water. Stomen, zijn roer frituren of toevoegen aan soepen methoden die het behoud van het hoge gehalte aan mineralen van de Groenen. De bitterheid kan worden verminderd met evenwichtige kruiden.

Kruiden te verminderen bitterheid

  • Raapstelen combineren met sterk gekruide kruiderijen vermindert de bitterheid van hun smaak. Knoflook, hete pepers, spek, citroensap of azijn zijn traditionele kruiderijen voor raapstelen. Vetten, met inbegrip van olijfolie werken goed Tam bittere smaken, evenals met inbegrip van wat zout in het recept. Raapstelen combineren goed met Aziatische kruiden, met inbegrip van sojasaus, gember en geroosterde sesamolie. Het toevoegen van een kleine hoeveelheid van een zoete ingrediĆ«nt zoals honing vermindert ook bitterheid.

Gerelateerde Artikelen

Waarom zijn mijn Collard Greens Bitter?

Waarom zijn mijn Collard Greens Bitter?

Boerenkool zijn een gewas koel-seizoen, dat meest beschikbaar is in lokale markten tijdens de herfst, winter en lente. De planten zijn meestal water; ze verharden snel na de oogst en bittere kunnen worden. Juiste kooktechnieken verminderen of elimine
Waarom zijn mijn planten Green Bean Turning geel?

Waarom zijn mijn planten Green Bean Turning geel?

Wanneer green bean planten beginnen te geel, is het vaak een teken van ziekte. Identificeren van de oorzaak van de vergeling is unidirectioneel voor tuinders om te beginnen met het bestrijden en herstellen van de green bean planten voor de gezondheid
Waarom zijn mijn vrede lelies sterven?

Waarom zijn mijn vrede lelies sterven?

De vrede lelie of spathiphyllum, weinig licht tolereert en bloeit als genoeg indirecte licht gegeven. Het gedijt ook op binnentemperaturen. Hun tolerant karakter maakt het moeilijk te begrijpen waarom ze soms sterven.RuststadiaTemperaturen in de jare
Waarom zijn mijn bestanden naar beneden?

Waarom zijn mijn bestanden naar beneden?

Een Wallstreet pro krijgt u altijd het klassieke antwoord op waarom uw voorraad ging: "Meer verkopers dan kopers." Hoewel dit antwoord als een kous klinkt misschien, is het de meest elementaire waarheid er is, en geeft u groot inzicht in het fun
Waarom zijn mijn Geraniums niet bloeien?

Waarom zijn mijn Geraniums niet bloeien?

Geraniums groeien binnen en buiten. Ze komen in een verscheidenheid van kleuren en zijn makkelijk te kweken, hoewel tuinders verslag soms problemen om geraniums te bloeien. Maar met de juiste zorg, geraniums uitgegroeid tot een betrouwbare plant in d
Waarom zijn mijn planten Shasta Daisy verwelking?

Waarom zijn mijn planten Shasta Daisy verwelking?

Overblijvende tuinders die onderhoudsarme planten plant weten dat Shasta madeliefjes in de grenzen van daylilies, coneflowers en augustus lelies behoren. Gegeven een brunch van goed verteerde compost elk voorjaar, produceren ze zonnige witte bloemen
Waarom zijn mijn Apps niet te downloaden uit de Android Market?

Waarom zijn mijn Apps niet te downloaden uit de Android Market?

De Android Market biedt u duizenden gratis en betaalde toepassingen beschikbaar voor download op Android smartphones en tablets. Download problemen kunnen zich voordoen als er problemen met een gegevensverbinding of rekeningen, alsmede diverse andere
Waarom zijn mijn Windows klein openen op de Computer?

Waarom zijn mijn Windows klein openen op de Computer?

Of u Google Chrome, Internet Explorer of Firefox gebruikt om te surfen op het Internet, kunnen uw windows browser worden aangepast aan een verscheidenheid aan formaten. Als uw ramen altijd in een kleinere versie hierin de huidige instellingen van uw
Waarom zijn mijn Azalea laat geel?

Waarom zijn mijn Azalea laat geel?

Azalea's zijn groenblijvende of bladverliezende struiken die kleurrijke bloemen elke lente en de zomer produceren. Tijdens de late zomer en vroege herfst, oudere bladeren kunnen geel als een normaal onderdeel van de levenscyclus van de plant. Gebrek
Waarom zijn mijn Laptop Speakers maken een krassend geluid?

Waarom zijn mijn Laptop Speakers maken een krassend geluid?

Laptops zijn niet bekend om hun audio-hardware. Aangezien laptops over het algemeen ontworpen zijn om compact en lichtgewicht, zijn interne luidsprekers kleiner en van een lagere kwaliteit dan de standaard desktop-luidsprekers. Echter, krassend gelui
Waarom zijn mijn Cookies harde & krokante?

Waarom zijn mijn Cookies harde & krokante?

Een knapperig koekje maakt soms, de perfecte begeleiding van een groot glas melk. Maar hebt u visioenen van zachte, kleverige cookies die smelten in je mond, bakken een partij van scherpe cookies kan een grote teleurstelling. Bepalen wat maakt koekje
Waarom zijn mijn bosbessen zo klein?

Waarom zijn mijn bosbessen zo klein?

Blueberry struiken zijn overblijvende, houtachtige planten aanbieden zowel decoratieve bladeren en eetbare vruchten, waardoor ze steeds populairder in huis landschappen, volgens de Universiteit van Minnesota-extensie. Ze kunnen lastig zijn om te groe
Waarom zijn mijn Blueberry struiken Turning geel?

Waarom zijn mijn Blueberry struiken Turning geel?

Blauwe bessen (Vaccinium spp.) zijn royale tuin planten die scores van witte bloemen en voedingswaarde rijke, zoete bessen jarenlang als geplant in de juiste omgeving kunnen bieden. Hoewel blueberry natuurlijk laat geel en rood in de herfst, een bosb
Waarom zijn mijn perzikboom laat draaien geel & Brown?

Waarom zijn mijn perzikboom laat draaien geel & Brown?

Perziken rang tweede in populariteit met appels als bladverliezende fruitbomen en worden vaak aangeduid als de koningin van fruit. De fruitboom is Aziƫ. Een schimmel infectie veroorzaakt tree bladeren te verkleuren.IdentificatiePerzikbomen zijn gevoe