Met ongebruikelijke, donkere kleuren in hun huid en vlees geven zogenaamde zwarte tomaten (Solanum lycopersicum) verschillende rijpheid indicatoren dan de meer bekende rassen van tomaten. In plaats van wordt echt zwart, deze tomaten zijn groene, bruine of paarse tinten die een zwartachtig uiterlijk geven, met elk ras heeft verschillende verkleuringen. De meeste zwarte tomaten hebben een Russische oorsprong. Befaamd om een rijke, complexe smaak met een balans tussen zuur en zoet, maken zwarte tomaten een opvallende toevoeging aan salades en gesneden tomaat gerechten. Verscheidene indicatoren van de rijpheid van mening, maar persoonlijke smaak en ervaring zijn uw beste gidsen.
Groei vormen
Donkere kleur komt in varianten met verschillende vormen en maten. Bepalen zowel onbepaalde rassen bestaan. Io planten stoppen met groeien wanneer vruchten begint te vormen, borstelige planten met vruchten die tegelijkertijd rijpen vormen. Onbepaalde planten blijven groeien gedurende hun levensduur. Tomaten zijn planten die oorspronkelijk in de subtropische en tropische gebieden van Midden- en Zuid-Amerika, hardy aan U.S. Department of Agriculture fabriek hardvochtigheid zones 10 t/m 11. Ze zijn gegroeid als eenjarige planten.
Rijp Fruit kleur
Het bedrag van de zwarte kleur varieert van verscheidenheid aan verscheidenheid, en ook met de groeiomstandigheden. Zwarte kleur ontwikkelt vollediger in hogere temperaturen, met zwartachtig tonen sterker in gebieden met warme zomers. De kleuren zijn ook verbeterd waar bodems hebben een hogere zuurgraad en het gehalte aan mineralen. Rijpe zwarte tomaten zijn in het algemeen een goede mix van groenige kleur gecombineerd met rode, paarse of chocolade kleuren.
Kleine tot middelgrote zwarte tomaten
Kijk voor de verschillende rassen verkleuringen te helpen kiezen rijpe tomaten. "Black Prince," een onbepaalde erfstuk Russische variëteit van Siberië, heeft 2 - tot 3-ounce, ronde tomaten die in 70 dagen vervallen. Rijpe vruchten hebben donkere schouders die nog Toon sommige groene kleur op de bovenste helft en diep granaat rood op de onderste helft.
Onbepaalde "Black van Tula" heeft groen schouders en een rozig-zwarte kleur. "De Man van de Zwarte Zee" toont mahonie-gekleurde tomaten met olijfgroen schouders op io planten. Vruchten rijpen in 75 dagen.
Peer en pruim zwarte tomaten
Hoewel het "Japanse zwart Trifele," dit ras is ontstaan in Rusland heeft genoemd. De peervormige vruchten zijn mahonie wanneer rijp, met interessante groenachtig-zwarte patronen in het vlees, wanneer u het schijfje open. Onbepaalde planten hebben rijp fruit in 81 dagen.
Ook Russisch echter genoemd naar een Afrikaans land, "Black Ethiopische" pruim-vormige, 5-ounce fruit gekleurde een medley van mahonie, brons en rood wanneer rijp. Onbepaalde planten dragen in 81 dagen.
Biefstuk Black tomaten
Een smaaktest winnaar, "Paul Robeson" draagt grote, mahonie-gekleurde vruchten in 80 dagen op onbepaalde planten. Ook het winnen van prijzen voor smaak, rijpt "Carbon" in 76 dagen op onbepaalde planten. Een van de donkerste zwarten, de tomaten zijn paars-zwart wanneer rijp.
Cherry tomaten
De toepasselijk genaamde "Black Cherry" is een vroege producent, met zwart-rode vruchten rijpen in 65 dagen op onbepaalde planten. Rijping een beetje later op 70 dagen, produceert "Chocolate Cherry" rode tomaten 1-inch paars-bruin getint. De onbepaalde planten zijn zeer productief. Als u per ongeluk ze een beetje vroeg halen, zullen uit de plant vruchten rijpen.
Andere indicatoren rijpheid
Andere aanduidingen van rijpheid zijn aroma en textuur. Een rijpe tomaat heeft een aparte geur , dat is moeilijk te karakteriseren maar vertrouwd eenmaal ervaren. Zwarte tomaten worden zachte in plaats van stevig als ze rijpen. Dit is een reden waarom die ze commercieel niet meer beschikbaar zijn. De rijpe vruchten is gemakkelijk beschadigd tijdens de verzending en heeft een korte houdbaarheid in vergelijking met commerciële tomatenrassen. De beste indicatie is smaak. Als u niet zeker van rijpheid bent, kies een tomaat en eten.
Groeiende eisen
Tomaten, met inbegrip van zwarte tomaten, moeten ten minste zes uur zon per dag. Zij profiteren van goed zuig, vruchtbare grond rijk aan organisch materiaal. Snelgroeiende planten moeten regelmatige watergift over 1 inch van de regen of irrigatie wekelijks in de warme zomer gebieden en maximaal 2 duim wekelijks in hete zomer klimaten. Geniet de hoofdzone grondig zodat water 6 tot 8 duim van grond doordringt. Tomaten niet bestand zijn tegen temperaturen 32 graden Fahrenheit of hieronder, dus bedek ze als late vorst bedreigen.
Bemesten van tomaten
U krijgt betere groei en fruit productie als u zwarte tomaten regelmatig met een laag-stikstof-meststof zoals 5-10-10 bemesten. Gelden ongeveer 1 1/2 eetlepels voor elke plant wanneer tomaten stilaan vorm. Gelijkmatig de meststof in een ring rondom de infuus lijn, die is waar de takken beëindigd. Graven het grondig in de top 1 tot 2 inch van bodem en water de plant. De toepassing elke drie weken herhalen.