Mallen zijn schimmels die op het oppervlak van de planten en andere levende stoffen leven. Er zijn duizenden soorten van schimmel. Verschillende soorten schimmel invloed op groenten op verschillende manieren en tegen verschillende tarieven. Bijvoorbeeld, zijn sommige soorten schimmel waarschijnlijk toepassing op bessen, terwijl anderen ongevoelig fruit zoals sinaasappelen.
De feiten
Het is moeilijk om te bepalen welke vrucht groeit schimmel het snelst, omdat de schimmel niet altijd zichtbaar. Schimmel kan aan de gezondheid, ademhaling en eventueel veroorzaken allergische reacties die gevaarlijk zijn. Het kan van invloed zijn op fruit zelfs voordat het kan worden gezien, en zodra er cirkels van schimmel zichtbaar op het oppervlak van de vrucht, draden al diep in de vrucht hebben verspreid. Productie van sporen is een kenmerk van schimmels en andere zwammen. Sporen kunnen worden verplaatst onder trossen fruit snel door insecten, lucht en water.
Schimmel en bessen
Grijze schimmel is een van de meest voorkomende ziekten van de vruchten rot. Ook bekend als grauwe, grijze schimmel meestal van invloed op bessen die in de buurt van rijpheid op wijnstokken en planten. Bessen worden vaak beïnvloed door dit soort schimmel bevatten bramen, bosbessen, druiven en aardbeien. Botrytis kan zich snel verspreiden op om het even welk van deze vruchten. Jonge vruchten kunnen worden beïnvloed, maar bessen zijn waarschijnlijk besmet wanneer het is zowat de oogsttijd. Behandeling besmet groenten terwijl plukken zorgt ervoor dat deze schimmel te verspreiden naar andere vruchten.
Schimmel en zacht Fruit
Zacht fruit kunnen gemakkelijk besmet raken met verschillende soorten schimmel. Hoog vochtgehalte van zacht fruit kan helpen schimmel te snel verspreid over de vrucht voordat het zelfs zichtbaar. Zachte vruchten moeten worden gegeten kort na aankoop om versheid te verzekeren. Voorbeelden van zacht fruit zijn pruimen en perziken. Als de schimmel zichtbaar op deze vruchten, moet de vrucht worden weggegooid.
Schimmel en stevige Fruit
De meeste schimmels groeien niet zo snel over vruchten die stevig zijn omdat deze vruchten minder vochtgehalte hebben en meestal dikkere huid hebben. Het is moeilijker voor schimmel te penetreren ongevoelig vruchten. Voorbeelden van vaste vruchten zijn appels en peren. Als kleine schimmel plekken worden aangetroffen op het oppervlak van dit soort fruit, kunnen ze worden afgesneden. Als er meer dan één schimmel plek is gevonden, is het waarschijnlijk beter om te verwerpen van de vruchten.
Schimmel preventie
Netheid is een belangrijk onderdeel van preventie van de schimmel. De koelkast moet vaak worden gereinigd, omdat de schimmel sporen kunnen leven in de koelkast. Fruit moet zorgvuldig onderzocht vóór de aankoop en grondig gewassen voor het eten.