Wat gebeurt er als u de hoeveelheid eieren in de Cake Mix wijzigen?



Eieren zijn een van de fundamentele ingrediënten in meest gebakken goederen, dat is waarom het terugdringen of elimineren van hen is dus lastig. Wanneer meegetroond, vormen ze luchtbellen zodat de taart stijgt. Ze ook toevoegen structuur, smaak, textuur en zelfs kleur aan een cake. Probeer met behulp van een meer of minder ei in een cake mix, maar daar stoppen. Eventuele verdere experimenten zal waarschijnlijk taart ramp veroorzaken.

Doel van de eieren

  • Eieren spelen een cruciale rol in gebak, met inbegrip van die met cake mix. De blanken bevatten eiwitten, die als een bouwsteen fungeert, vormen de structuur van de taart, dus het is niet een gloppy puinhoop. De dooiers bevatten vet en lecithine. Vet voegt smaak aan koeken en ook helpt het verhogen van tederheid. Lecithine is een emulgator. Het jassen droge ingrediënten, waardoor ze te soepel mengen zodat de taart beslag een romige, fluweelachtige textuur heeft.

Weird Science

  • Taart mixen zijn getest en Nacontrole verricht om te weerstaan bijna elke foltering die u kan schotel uit. Ze zijn echter niet volledig onverwoestbaar. Verminderen of verhoging van die het aantal eieren in een cake mix door gewoon een en u waarschijnlijk niet veel van een verschil merken, maar als u het recept teveel wijzigt, waarschijnlijk zul je teleurgesteld met het resultaat. Het toevoegen van meer eiwit kunt maken een droge, taaie cake, terwijl het toevoegen van een heleboel eidooiers een taart te zacht maken kan. Afnemende ofwel maakt het tegenovergestelde effect. Daling van het eiwit en de taart zal niet stevig goed; verlagen van de dooiers en de taart wordt kruimelig of taai. Toevoegen of verwijderen van de hele eieren kan een funky combinatie van symptomen veroorzaken.

Eenvoudige vervangingen

  • Lees de cake mix label voordat u verkleinen of vergroten van het aantal eieren. Meeste taart mixen bieden suggesties over vermindering of hele eieren vervangen door eiwitten of een ei vervangend product. Probeer het toevoegen van andere ingrediënten die worden gekend om te leveren vocht, zoals een paar eetlepels appelmoes, Griekse yoghurt, zure room, gesmolten boter of drogen van pudding mix om te voorkomen dat droogte bij het reduceren van eieren.

Size Matters

  • Het aantal eieren in een cake beslag is niet de enige overweging. U moet ook aandacht besteden aan de grootte van de eieren. Meeste cake recepten zijn geschreven voor grote eieren, of eieren die wegen ongeveer 2 ounces in de shell. Hebt u van jumbo of extra grote eieren, kunt u over een minder ei. Wanneer u middelgrote of kleine eieren, hoewel, moet u wellicht te verhogen van de hoeveelheid eieren die u gebruiken.

Labels: Voedsel & drinken, Koken & bakken

Gerelateerde Artikelen

Wat gebeurt er als u teveel eiwitten voor Meringue slaan?

Wat gebeurt er als u teveel eiwitten voor Meringue slaan?

Verslaan van eiwit, meringue kan zijn een schokkende ervaring, gewoon omdat de foutmarge zo slim is. Een paar seconden kunnen het verschil betekenen tussen een perfect uitgevoerde meringue en die wordt overwhipped en korrelig. Om te voorkomen dat een
Wat gebeurt er als u niet beantwoordt een Verhindering van de dagvaarding?

Wat gebeurt er als u niet beantwoordt een Verhindering van de dagvaarding?

Een Verhindering van de dagvaarding is een bericht aan een huiseigenaar die de gerechtelijke afscherming proces is begonnen. Het is belangrijk voor een huiseigenaar te beantwoorden een Verhindering van de dagvaarding als hij wil betwisten de verhinde
Wat gebeurt er als je voedsel kleuren In een Plant Water?

Wat gebeurt er als je voedsel kleuren In een Plant Water?

Wat gebeurt er als je voedsel kleuren in een plant water, hangt af van wat voor soort plant je het over hebt. Als je voedsel kleuren in het water houden van rode rozen, bijvoorbeeld, zullen het enige resultaat rood getinte water. Het voedsel kleuren,
Wat gebeurt er als iemand bezwaar tijdens een ceremonie van het huwelijk?

Wat gebeurt er als iemand bezwaar tijdens een ceremonie van het huwelijk?

Laten we eerlijk zijn. Geen sane bruid wil problemen op haar trouwdag. Met dat in gedachten, die je moet afvragen wie precies vond het een stellaire idee om te vragen als iemand bezwaar maakt tegen het huwelijk net voordat het paar wordt uitgesproken
Wat gebeurt er als u een oude oplossing van de contactlens?

Wat gebeurt er als u een oude oplossing van de contactlens?

Jeuk, branden en rode ogen zijn ongemakkelijk en pijnlijk maar vermijdbare als u uw oplossing van de contactlens goed gebruikt. Een van de grootste complicaties voor contactlenzen dragers is oog-infectie veroorzaakt door bacteriën of schimmels. U kun
Wat gebeurt er als u bevriezen varkensvlees tweemaal?

Wat gebeurt er als u bevriezen varkensvlees tweemaal?

Wat gebeurt er als u varkensvlees tweemaal bevriezen is veel het zelfde als wat er gebeurt als je het eenmaal bevriezen. Vocht in het vlees stolt, waardoor het varkensvlees hard en koud te raken. Mits je het vlees goed omgaan, tweemaal bevriezing van
Wat gebeurt er als je wedstrijden eet?

Wat gebeurt er als je wedstrijden eet?

Wedstrijden zijn niet eetbaar en kunnen schade toebrengen aan uw lichaam. Sommige mensen hebben een stoornis genoemd pica hunkeren eten non food items zoals verbrande wedstrijden en vuil. Jonge kinderen hebben meestal pica als onderdeel van de explor
Wat gebeurt er als je te veel vette voedingsmiddelen eet?

Wat gebeurt er als je te veel vette voedingsmiddelen eet?

We weten allemaal dat teveel van om het even wat is waarschijnlijk niet een goede zaak. We weten allemaal dat het eten van levensmiddelen met een hoog in vet waarschijnlijk niet goed voor ons. Maar wat zijn precies de risico's van het eten van teveel
Wat gebeurt er als ik een 220 toestel op een 120 stopcontact aansluit?

Wat gebeurt er als ik een 220 toestel op een 120 stopcontact aansluit?

Fabrikanten ontwerpen toestellen voor woningen de kracht geleverd door elektrische utilities te gebruiken. In Noord-Amerika betekent dit op 110 en 125 volt of 220 tot 250 volt. Een huishoudelijke stofzuiger draait op 110 en 125 volt, terwijl een elek
Wat gebeurt er als je gist in Cola?

Wat gebeurt er als je gist in Cola?

Neerzetten van een paar Mentho snoepjes in Coca-Cola (cokes) en andere koolzuurhoudende dranken maakt een explosieve vulkaan van zoete, plakkerige regen. Maar wat gebeurt er wanneer andere katalysatoren worden neergezet in koolzuurhoudende vloeistoff
Wat gebeurt er als uw Brokerage failliet gaat?

Wat gebeurt er als uw Brokerage failliet gaat?

Als u investeren in de aandelenmarkt wilt, moet u een brokerage account openen. Uw makelaardij is een geleider op de markt en u moet vertrouwen op het beschermen van uw geld. Wanneer je vertrekken van een grote hoeveelheid geld met uw makelaar moet,
Wat gebeurt er als er een fout van de Bank in uw voordeel?

Wat gebeurt er als er een fout van de Bank in uw voordeel?

Wanneer een bank een fout maakt en geld aan uw account, kredieten wanneer het niet zou moeten, kunnen ernstige problemen optreden. In zeldzame gevallen de eigenaar van de account mogelijk om het geld te houden. Maar meestal de bank cijfers uit de fou
Wat gebeurt er als u Overwater tomatenplanten?

Wat gebeurt er als u Overwater tomatenplanten?

Zelfgekweekte tomaten zijn een groente die meest amateurtuinders vooruit naar elk jaar kijken. Terwijl ze vrij gemakkelijk zijn te verzorgen, voorzichtigheid en een waakzaam oog op de zorg van de plant nog steeds nodig zijn om te zorgen voor een succ
Wat gebeurt er als je laat iemand rijden uw auto die heeft geen autoverzekering & ze krijgen in een wrak?

Wat gebeurt er als je laat iemand rijden uw auto die heeft geen autoverzekering & ze krijgen in een wrak?

U hebt uw auto naar een vriend geleend voor de dag. Toen hij terug krijgt, krijg je het slechte nieuws---hij heeft uw auto vernield. Erger nog, u te weten komen dat hij niet beschikt over de verzekering van de auto van zijn eigen. Gelukkig, als je ie