Koloniale Georgië gesticht in 1732 door Britse kolonisten. Het Yarnacraw-Indiaanse stam verleend een lange strook land, met inbegrip van Georgië zee eilanden, de kolonisten. Georgië op de bodem was rijk en vruchtbaar en een aantal gewassen ondergebracht. Ondanks een laag aantal paarden en goede landbouw apparatuur, koloniale Georgië geëxporteerd groenten en andere gewassen.
Een kolonist genaamd Eliza Lucas geïntroduceerd indigo tot Georgië uit South Carolina rond het jaar 1700, en vervolgens werd het een van de belangrijkste gewassen koloniale Georgië. Indigo planten vereist weinig onderhoud en nam vier maanden na het planten om te oogsten. Terwijl indigo met weinig moeite groeide, was de oogst afmattend lichamelijk werk.
Een van de grootste gewassen in koloniale Georgië, rijst werd gekweekt in zoetwater moerassen in de buurt van de kust waar boeren water uit gezwollen rivieren opgevangen. Boeren gevangen water uit gezwollen streams en gedrenkt Bartels tot maximaal 17 dagen tegelijk. Dit moeizame proces, waaronder constante wieden en schoffelen, werd herhaald van maart tot September. Boeren gebruikt meestal slavenarbeid om te groeien van rijst.
Katoen is een van de oorspronkelijke gewassen geplant in de experimentele tuin van Savannah. Het groeide het beste op de eilanden van de zee waar de bodem meest vruchtbare was. Zodra de koloniale periode kwam tot een einde, was kwaliteit katoen van Georgië beroemd over de hele wereld. Het zou binnenkort een hoge vlucht nemende industrie van de plantage.
De oranje boom was een succesvol gewas in koloniale Georgië. Volgens James Bonner, werden meer dan 3.000 gallons jus d'orange geëxporteerd uit de kolonie in één jaar alleen. Kolonisten niet sterk vertrouwen op dit gewas zoals een koude winter kan veeg uit een gehele boomgaardpopulatie. Na tijd, waren de oranje boomgaarden alleen gekweekt aan de kust.
Kolonisten groeide moerbeien om te voeden zijde wormen voor de productie van zijde. Hoewel er gevestigde mulberry boomgaarden, groeide elke vorm van boer moerbeien in en rond andere gewassen te voeden de bloeiende zijde-industrie. 1750 waren landeigenaren wettelijk verplicht om te groeien van moerbeibomen op hun eigendom. Hoewel zijde productie nauwgezette en moeizaam was, vereist de moerbeiboom weinig aandacht of zorg.
Koloniale Georgië gecultiveerd ook maïs, hennep, zoete aardappelen, pinda's en pompoenen. Tabak was van Georgië op de meest succesvolle gewas worden na de oprichting van de VS