Als u zoete snacks verleidelijk vinden en u wilt krijgen in het levensmiddelenbedrijf, denk chocolade. Zoals in elk bedrijf, is uw succes hangt van een aantal factoren. Als u een brick-and-mortar store opent, locatie is van vitaal belang. Een virtuele chocolade winkel voor online bestellingen biedt een andere set van uitdagingen. Hard werken, een passie voor chocolade en kwalitatief hoogwaardige producten, kunt u instellen voor sommige zoete beloningen.
Productie
Tenzij u van plan bent om een reseller die het product uit een andere bron koopt, moet u leren de kunst van het maken van high-end chocolade. De meeste consumenten willen gastronomische chocolade gemaakt met minimale suiker en hoog cacao gehalte. U zou kunnen overwegen om een online cursus van Ecole Chocolat, een Canadese chocolatier school gelegen in Vancouver, Brits-Columbia. Deze deskundigen bieden een deeltijd, drie maanden durende programma ontworpen om je te leren de kunst van het maken van bonbons en chocoladerepen. Naast het leren van productietechnieken, krijgt je kennis over sourcing apparatuur, benodigdheden en marketing strategieën. De school biedt bovendien een tweede cursus over hoe voor de vervaardiging van de chocolade van de cacaoboon.
Sourcing
Het vinden van een leverancier die grondstoffen verkoopt is de primaire stap in het verkrijgen van uw bedrijf van de grond. U zal moeten kopen van cacaobonen van een groothandelaar naast gastronomische noten, ruwe ingrediënten voor een verscheidenheid van kruiden, bonbons, likeuren en siropen. Je moet ook bronnen waarmee labels en verpakkingen voor uw producten. Bijwonen van zoetwaren beurzen is een aanbevolen manier om te voldoen aan leveranciers en blijven met trends in de sector. De nationale vereniging van de banketbakkers houdt jaarlijkse conferenties en leden onderwijs en andere voordelen biedt.
Apparatuur
Een chocolade ambachtelijke moet investeren in de juiste apparatuur. Als u het maken van snoepjes vanaf nul, moet u speciale vorken, mallen, pannen en thermometers. Daarnaast vereist start met ruwe ingrediënten dergelijke apparatuur als een klopper blade molen voor het slijpen van de grondstof, mixers en een melangeur, die wordt gebruikt voor het mengen van suiker in de cacao. Om geld te besparen in opstartkosten, zou u zoeken naar gebruikte apparatuur die is in goede staat. Voor de detailhandel moet u aankoop display trays, platen en gevallen.
Locatie
Als u zaken uitsluitend online doet, moet u een plaats om uw product te vervaardigen. Dit betekent het verkrijgen van alle de juiste vergunningen en verzekeringen. U moet goed worden berijmd in sanitaire behandeling en de juiste methoden voor de opslag van uw producten. Inspecties worden voorbereid door ambtenaren van de gezondheidsdienst. Ontvangen van een visum voor overtredingen kan kostbaar, en onwetendheid is geen excuus. Als uw droom is om zelf een storefront operatie, moet u zoeken naar een locatie met een achterkamer voor productie. Zodra u een ruimte hebben beveiligd, ontwerp een plattegrond. Oog beroep is belangrijk. De fysieke omgeving moet net zo lust voor het oog als uw snoep. Bent u niet creatief in ruimtelijke planning, overweegt vragen een interieur ontwerper om u te geven enkele tips.