werelds oudste overgeleverde godsdienst, het hindoeïsme is gegroeid in zijn 5000 jaar geschiedenis omvatten ongeveer 1 miljard mensen, of 15 procent van de wereldbevolking. Op haar kernactiviteiten, hindoeïsme is van oordeel dat alle wezens Heilige onderdelen van God, zo waardig van respect. Dit geloof informeert alle aspecten van hindoe leven en cultuur, met inbegrip van dieetvoorschriften. Hindoes, onderhouden zoals vele culturele groepen, ook traditionele rituelen en praktijken gecentreerd op voedsel.
De hindoe conceptie van voedsel
Non-hindoes karakteriseren vaak ten onrechte Hindoeïsme een polytheïstische religie. In werkelijkheid staan de meerdere goden van het hindoeïsme als uitingen van een enkele, opperste god dat bevat en bevat alle aspecten van de schepping, met inbegrip van mensen en hun levensonderhoud. Wanneer hindoes eten, ze in feite het consumeren van een stuk van de oppergod, en dus al het voedsel met respect te behandelen. Sommige hindoes maken een klein aanbod van voedsel, een prasada, genoemd in dankbaarheid aan de goddelijke gunst van elke maaltijd. De heilige natuur van voedsel leidt hindoes veel aandacht om in te investeren wat ze verbruiken, wat sommige buitenstaanders worden geïnterpreteerd als pickiness.
Dieet beperkingen in het Hindoeïsme
Hindoeïsme ontmoedigt de consumptie van dieren, vooral koeien, en hindoes variëren van vegetariërs die alleen vermijden van rund- en varkensvlees. Hindoes verdelen eten in drie categorieën om te definiëren dieet beperkingen. Strikte hindoes Vermijd tamastische voedsel, die worden beschouwd als onzuiver. Tamastische voedsel omvat rundvlees, varkensvlees, tarwe, kaas en iets dat oudbakken of verwend is geworden. Rajasic eten, zoals kip en aardappelen, is bedoeld voor matige consumptie, zoals het prikkelt de emoties. Het ideale type van voedsel, bekend als sattvic, is licht en gemakkelijk verteerbaar. Sattvic voedsel omvat rijst, mango's, kokosnoten, linzen, bruine bonen en zelfgemaakte yoghurt.
Opmerkelijke hindoe gerechten
Aangezien veel hindoes vlees vermijden, hebben aanhangers ontwikkeld een enorme en kleurrijke vegetarische gerechten die ver de meeste niet-Hindoes opvattingen van een plantaardig dieet overtreft. Rijst is een belangrijk onderdeel van de hindoe dieet, met name de basmati-rijst die zijn geproduceerd in Noord-India. Sabji verwijst naar een gemengde groenten schotel, gekookt en op smaak gebracht met kruiden zoals geraspte kokos en kurkuma. De stevige en draagbare samosa is een bladerdeeg gevuld met gekruide groenten. Vele Hindus maken volop gebruik van specerijen, chutneys en sausen gemaakt van fruit, groenten, kruiden en specerijen. Hindoes produceren ook een brede selectie van brood, met inbegrip van diepe gebakken poori, verschillende knoedels en de vlakke, koekepan geroosterd chapatti.
Godsdienst van feesten en vasten
Het is gebruikelijk voor hindoes feest en snel, met speciale feestdagen besprenkeld gedurende de maankalender. Feesten begeleiden 18 grote vakantie, met inbegrip van het spring festival van Holi en Janmashtami, die de geboorte van Krishna viert. Feesten dienen als een kans om te verzamelen met familie en traditionele hindoe gerechten op een gemeenschappelijke manier delen. Individuele hindoes vieren persoonlijke feestdagen, waaronder verjaardagen en speciale dagen. Vasten doet zich voor als een gebeurtenis van de kalender en de prive-praktijk. De mate van een snel--van een volledige snel om zuivere onthouding van favoriete voedsel--is afhankelijk van persoonlijke voorkeur. Snelle dagen vaak optreden en zondagen, equinoxen en solstitiën omvatten. Sommige hindoes ook uitvoeren vasten als rituele offers, of ter ere van de verjaardag van een overlijden.
