Wat Is de Brunello saus?



Brunello di Montalcino is een rode wijn die gemaakt van Sangiovese druiven. Het is meestal beschikbaar rond Montalcino, en deze verschilt van de Chianti, hoewel ze zijn gemaakt van dezelfde soort druiven. Brunello is meestal donkerder, ingewikkelder en duurder dan Chianti en, hoewel het is een gewaardeerde drinken wijn, het is ook goed als een basis voor sausen.

Aanvullende voedingsmiddelen

  • Als een wijn werkt Brunello goed samen met voedingsmiddelen die sterke smaken hebben. Het gaat hierbij om kazen zoals Parmigiano-Reggiano of Asiago, pittige aanbod zoals Italiaanse worstjes, vlezige stoofschotels zoals lasagne of een dikke biefstuk. Wanneer u Brunello als een saus, het werkt goed met vlees zoals biefstuk, gebraden rundvlees of varkensvlees varkenshaas. Ook kun je een Brunello saus voor een eenvoudige pasta schotel zoals gnocchi.

Smaakstoffen van de saus

  • Als u het maken van de saus te gaan met rood vlees of varkensvlees, neem de tijd om schroei het vlees op de kookplaat, en vervolgens maakt de saus in die pan na het verwijderen van het vlees. Voeg olijfolie, ui, wortel, BLEEKSELDERIJ en knoflook, dan Blus de pan met de Brunello wijn en gebruik een spatel om schrapen van eventuele bruine stukjes achterblijven wanneer u het vlees aangebraden. Breng de saus aan de kook en laat het sudderen gedurende 10 tot 20 minuten, totdat het de gewenste consistentie.

Het gladstrijken van

  • De groenten toevoegen een diepte van smaak aan de Brunello saus, maar wanneer u naast uw hoofdgerecht serveren, wilt u het te glad. Wanneer de saus heeft bereikt de smaak en de gewenste consistentie, stam uit alle groenten dus gewoon dat de saus blijft. Gebruik een fijne mesh zeef, indien mogelijk, zodat zelfs dat de kleinste stukjes groente zijn gespannen uit. Stam het meerdere keren als het niet de consistentie die u na de eerste poging wilt.

De Finishing Touch

  • Voor de uiteindelijke kruiden van de saus, warmte de gespannen saus, toe te voegen kleine knoppen van boter en wervelende hen in zoals u gaan. Dit zal uit de smaak van de saus mellow en geef het een aantrekkelijke glans, die aan de presentatie toevoegen zal. 4 of 5 aaien van boter toevoegen op deze manier, dan eindig met zout en vers gemalen peper. Serveer de Brunello saus met uw rundvlees of varkensvlees, besprenkeld over de bovenkant van het gesneden vlees.

Gerelateerde Artikelen

Wat Is de Tahin saus?

Wat Is de Tahin saus?

Tahin saus kan moeilijk te vinden buiten de etnische Kruidenieren en supermarkten, maar het is verrassend makkelijk te maken thuis. Hoewel de saus zwaarst features as voorzien van een dressing of dip in Midden-Oosten keuken, haar intens, paar warme s
Wat Is een Gratinata saus?

Wat Is een Gratinata saus?

Boter voegt een luxe diepte van smaak aan allerlei gerechten, en is het werkpaard van veel sauzen, met inbegrip van de bechamel saus gebruikt voor een gratinata. Een bechamelsaus is een klassieke Franse saus gemaakt van zuivel aan een roux van boter
Wat Is de Polonaise saus?

Wat Is de Polonaise saus?

Saus polonaise of saus bereid in de stijl van Polen, behoort tot de groep van klassieke gerechten informeel aangeduid als "Frenchified" preparaten of klassieke Franse gerechten die zijn samengesteld uit ingrediënten gemeenschappelijk naar een la
Wat Is de Framboise saus?

Wat Is de Framboise saus?

De definitie van framboise saus is net zo gemakkelijk als de saus zelf verlaagd: Framboise is het Franse woord voor framboos, vandaar, framboos saus. U misschien zijn opgevallen dit woord op framboise likeur, oftewel framboos-smaak brandewijn; of crè
Wat als rundvlees Bourguignon saus doet niet dikker?

Wat als rundvlees Bourguignon saus doet niet dikker?

Rundvlees bourguignon, soms genoemd rundvlees burgundy, heeft vele variaties zo er zijn koks die maken, met inbegrip van dunner of dikker sauzen. Sommige koks Marineer het vlees, wat niet. Bekende chef en auteur Julia Child kookt de uien en champigno
Wat Is de Browning saus voor biefstuk?

Wat Is de Browning saus voor biefstuk?

Browning saus, diende ook bekend als jus bruinen of gewoon bruinen, als een hoofdbestanddeel van het Britse koken in de eerste helft van de 20e eeuw. Voor steaks en andere gerechten leent bruinkleuring saus--zoals de naam al aangeeft--een doorgedreve
Wat Is de Harissa saus?

Wat Is de Harissa saus?

Een pittige, chili-smaak pasta uit het Midden-Oosten en Noord-Afrika, harissa saus, meestal bekend als gewoon harissa, voegt pizzazz aan vele gerechten. Het is enorm populair in Algerije, Tunesië, Libië en Marokko zo goed zoals in Frankrijk en Israël
Wat soort van saus kan ik maken met slagroom & wijn?

Wat soort van saus kan ik maken met slagroom & wijn?

Professionele koks hebben een enorme repertoire van sauzen, sommige als eenvoudig als gebruind boter en anderen die dagen van geschoolde voorbereiding vereisen. De meeste vallen ergens tussenin, gewoonlijk het vereisen van slechts een paar ingrediënt
How to Make Pei Wei Teriyaki saus

How to Make Pei Wei Teriyaki saus

Een keten van Aziatische restaurants, Pei Wei gerechten snel naar diners in steden verspreid over de Verenigde Staten. Een van de gerechten op het menu, Japanse stijl teriyaki combineert vlees, groenten en rijst met een smakelijke saus. Teriyaki saus
Hoe maak je romige veganistische kaas saus met voedingsgist

Hoe maak je romige veganistische kaas saus met voedingsgist

Veganistisch voedsel bevatten geen vlees of zuivel producten. Romige, cheeselike vegan saus is eenvoudig te maken en duurt slechts 10 minuten. Het belangrijkste ingrediënt is edelgistvlokken, die beschikbaar bij de meeste winkels gezondheid van voeds
Wat Is de makkelijkste manier om Manicotti te vullen?

Wat Is de makkelijkste manier om Manicotti te vullen?

Terwijl manicotti ongetwijfeld een heerlijke schotel is, is het vaak gereserveerd alleen voor speciale gelegenheden want het is een tijdrovend, moeizame taak te vullen van de pasta gekookt, cilindrische buizen met de romige kaas en ei mengsel. De bui
Wat maakt Mac & kaas waterige?

Wat maakt Mac & kaas waterige?

Een waterige of gescheiden saus is een van de weinige dingen die macaroni en kaas ruïneren kunnen. De kaassaus is gevoelig voor dit probleem in alle stadia van het kookproces, van de voorbereiding van de eerste kookplaat naar de bakken fase. Het kan
Wat voor soort voedsel paren goed met Bourbon?

Wat voor soort voedsel paren goed met Bourbon?

Bourbon vet smaken kunnen lastig te paar met voedsel. U moet een schotel met genoeg aanwezigheid opstaan tegen het. Aan de andere kant, bieden de complexe smaak notities van een bourbon kwaliteit, die kunnen bestaan uit rook, karamel, vanille, noten
Hoe te bevriezen van hele Cranberry saus

Hoe te bevriezen van hele Cranberry saus

Geheel-berry cranberry saus is de versie van het lumpier, vol van gegeleerde cranberry saus. Het smaakt heerlijk, taart en zoete wanneer in paren gerangschikt met vakantie vlees zoals Turkije, gans of ham. Bevriezing van hele cranberry saus thuis gee