Als diner is geschikt voor een koning, moeten desserts gaan betere één en streven naar een koningin behagen. De koningin van Sheba torte is laag in gewicht maar rijk aan geschiedenis en--belangrijker--smaak. Sla dit recept voor een dag wanneer u en uw gasten in de stemming te laten verwennen. Deze Franse klassieker decreten dat dichtheid en diëten zijn verbannen.
Decadent aanwijzing
De koningin van Sheba torte werd ontwikkeld in de regio Bretagne, gelegen aan de rotsachtige kust van Noordwest-Frankrijk. De torte de verwijzing naar de koningin van Sheba is meer speelse dan historische, gezien het feit dat het dessert was niet gekoppeld aan de Afrikaanse monarch van de 10e eeuw v. Chr. tijdens haar leven, noch was het op basis van een Afrikaanse dessert, of zelfs ingrediënten inheemse tot dat continent. In plaats daarvan inspireerde het queen's buitensporige rijkdom en uitbundige gewoonten de naam van deze intens rijke taart.
Edele namen
Als dessert is de koningin van Sheba afwisselend beschreven als een cake of torte. Beide termen zijn correct; de torte is een subcategorie van de categorie van diverse taart. Tortes neigen te zijn lager in hoogte dan andere cakes. Zelfs de typen met lagen blijven dicht genoeg om te bakken in een pan voor één springform. De desserts krijgen deze dichte kwaliteit uit de afwezigheid, of de minimale hoeveelheid, bloem in hun samenstelling, evenals het ontbreken van bakpoeder. In plaats daarvan krijgen tortes vaak hun stof van grondnoten, evenals een groot aantal eieren.
Imperial ingrediënten
De koningin van Sheba torte dankt zijn rijkdom aan bitterzoete chocolade, meer dan een stok van boter, royale hoeveelheden suiker en maar liefst acht eieren, afhankelijk van het recept. De torte bevat ook een flinke hoeveelheid gemalen amandelen, een smaak die wordt onderstreept door de toevoeging van amandel extract. Koningin van Sheba cake wordt ook gekenmerkt door de opneming van rum. Een chocolade glazuur, gemaakt van gesmolten chocolade, boter en rum, meestal mooier de taart.
Aristocratische aanpassingen
Zoals met de meeste oude desserts, bestaan een paar variaties op het recept torte. Sommige koningin van Sheba tortes zijn op smaak gebracht met Cognac in plaats van rum. Anderen gebruiken walnoten samen met amandelen, en eventueel ook gedroogde krenten. Wanneer chocolade glazuur heeft betrekking op de koningin van Sheba, kan het ook worden gegarneerd met hele amandelen. Sommige koks afzien van het glazuur en gewoon "kroon" de koningin met een afstoffen van suikerbakkerij suiker, en misschien een extra klodder slagroom.
