De pH van een oplossing is een maatregel voor de verhouding tussen de waterstofatomen aan hydroxide radicalen, die moleculen zijn bestaande uit een zuurstof en een waterstofatoom. Indien de verhouding one-to-one is, de oplossing neutraal is, en de pH 7. Een lage-pH-oplossing is zuur en een hoge-pH-oplossing is eenvoudig. Gedestilleerd water is een ideale, neutraal, met een pH van 7.
Het proces van distillatie
Om het destilleren van water, u koken en direct van de stoom in een condenserende spoel, waar het afkoelt en keert naar de vloeibare toestand. Alle zouten en zwevende deeltjes worden achtergelaten in het proces, en de vloeistof verzameld is, in de meeste gevallen niets anders dan zuiver water. Distillatie verwijderen niet enkele opgeloste stoffen die samen met water--zoals alcohol verdampen. Als deze aanwezig zijn, kunnen andere verfijning methoden nodig zijn om het water te zuiveren.
Gedestilleerd Water absorbeert kooldioxide
De pH van pure, gedestilleerd water in een vacuüm is 7; het is niet zuur noch alkalisch. Onmiddellijk na de distillatie, echter water begint absorberen kooldioxide uit de atmosfeer, en vormt het koolzuur--een zwak zuur. Deze absorptie wordt voortgezet totdat de kooldioxide-concentratie in het water hetzelfde is als het in de atmosfeer. De pH van het gedestilleerd water is op dit moment ongeveer 5,8.