De lagen van een ei is een gelaagde ontbijt of brunch schotel. 'Strata' is afkomstig van een Latijnse woord betekenis "lagen." De meest voorkomende ingrediënten zijn eieren, brood en kaas, maar het kan ook worden gemaakt met een verscheidenheid aan vlees en groenten. Strata dient warm geserveerd worden. Het is een vooral heerlijke aanvulling op een weekend ochtendmaaltijd.
Ei Strata Basics
De belangrijkste ingrediënten van een ei-lagen zijn eieren, brood, melk en kaas. U kunt deze basis, een ras van vlees, groenten en kruiden toevoegen. Dit gerecht kan worden gebakken in een braadpan schotel met een willekeurige vorm--rechthoekige, vierkante of ronde--zo lang als de schotel oven-proof en diep genoeg voor de lagen de lagen is. Een oven is de sleutel tot goed dienen ei lagen, omdat de schotel best warm smaakt.
Fundamentele voorbereiding
Er zijn twee manieren om het ei lagen maken. Sommige recepten zullen vragen voor de gelaagdheid van het brood, vlees en groenten eerst, dan een mengsel van ei en melk gieten over de lagen. Andere recepten vragen alle ingrediënten samen te mengen voor het gieten in de braadpan schotel, zoals een hartige bread pudding. Een belangrijk ding om te onthouden ongeacht het recept is dat de strata behoeften flink wat tijd in de koelkast zodat de ingrediënten kunnen verwerken, maar ook meer dan een uur voor het bakken van de tijd.
Variaties
Allerlei combinaties zijn heerlijk in ei lagen. Als je vlees, maken een lagen met Canadian bacon en scherpe cheddar, of worst met fontina kaas en paprika. Als u zeevruchten hunkert, probeer krab met geroosterde paprika en groene uien. Als u liever een vegetarische strata, probeer portobello paddenstoel met asperges, of geitenkaas, met spinazie en tomaat.
Voeding
Ei lagen is een zeer rijk gerecht. Een kopje van lagen heeft ongeveer 400 calorieën en bevat meer dan 25 gram vet, zodat lagen is best genoten in kleine porties. Het is echter ook een eiwitrijk schotel. Een kopje van lagen biedt 20 g eiwit, en bevat ook aanzienlijke hoeveelheden van calcium vanwege de melk erin.