Ondanks de ham wordt van een hoofdgerecht met een plaats aan de tafel op bijna elke vakantie, verrassend weinig aandacht is besteed aan wijn paringen voor ham in vergelijking met een Thanksgiving kalkoen. De uitdaging is dat ham zo veel persoonlijkheden neemt: zoet, pittig, zout of een combinatie van een van de drie. De sleutel tot het vinden van de juiste wijn te serveren met ham is het identificeren van het karakter van uw ham en kies een wijn die een aanvulling vormt op het.
Zout: Riesling
Vrijwel elke voorbereiding van ham kan leiden tot gemarkeerde papillen--niet noodzakelijk een slechte zaak, maar een smaak die kan worden overweldigend zonder de juiste contrapunt. Als uw ham goed naar de zoute kant leunt, vernieuwt u uw gasten smaakpapillen doordat uw ham met een zoete riesling. Deze klassieke combinatie van zoete en zoute zal niet alleen de smaak van de ham vergroten door het verstrekken van een contrast met haar papillen, maar de ham zorgt de zoetheid van de riesling nog leuker ook.
Sweet: Chardonnay
Sommige ham recepten vragen een kleverige, zoete glazuur met ananas ringen en cherry versieringen. In het geval van dergelijke een zoete ham-voorbereiding, kijk naar een licht oaked chardonnay om de subtiliteit en butteriness die een gekonfijte ham mag ontbreken. Rondweg iets te zoet of pikant te vermijden sterk concurrerende smaken. Chardonnay is een geweldige keuze voor koppeling met een vakantie-ham, als het gaat goed met zo veel bijgerechten, alsook met de ultieme ham kruiderij, mosterd.
Pittige: Zoete Reds
Als uw recept van de ham voor diepe, aromatische aroma's zoals kruidnagel en melasse vraagt, evenwicht dat duisternis met een zoete rode. Merlot, pinot noir of shiraz kan verlichten de zwoele sfeer van dergelijke preparaten hartige ham zonder geheel verdwijnt onder dergelijke intense, bedwelmende smaken zoals een zoete riesling of zijn subtiele chardonnay. Plus, serveren die een zoete rode ideaal is voor voldoen aan degenen die vinden dat rode wijn een must-have voor elke vakantie feest is.
De Catch-All: Rosé
Net zoals sommige ham als halverwege tussen wit vlees en rood vlees overwegen, veel zie rosé als halverwege tussen witte en rode wijn-- en de kenmerken van elk waardoor ze dus middle-of-the-road betekent dat de twee paar heerlijk. Net zoals ham kan showcase zoet, kruidig en zout smaken allemaal in één hap, een droge rosé heeft zowel de fruitigheid en zuren als aanvulling op al deze elementen zonder overweldigend enkel aspect van uw ham.