Wat is een Infraroodthermometer voor het koken?



Een infrarood thermometer is een speciaal type van thermometer vaak gebruikt door professionele koks koken. In tegenstelling tot de meer alledaagse stijlen van thermometers die een naald gebruiken voor het meten van temperatuur, biedt een infrarood thermometer een snelle en nauwkeurige meting.

Ontwerp

  • De infrarood thermometer heeft een unieke body ontwerp, waardoor het gemakkelijk is om te onderscheiden van andere soorten thermometers koken. Infrarood thermometers zijn ingekapseld in een zware plastic lichaam, vaak zwart of donker grijs gekleurd. Voor het verkrijgen van een temperatuur lezing op een stuk vlees, wijst de thermometer op het object en trek aan de hendel alsof je aan het voorbereiden waren om te schieten een waterpistool. De meeste soorten infrarood thermometers hebben een switch langs de bovenkant of zijkant van de behuizing, zodat u gemakkelijk tussen Fahrenheit en Celsius schakelen kunt.

Proces

  • Infrarood thermometers registreren de infrarood energie-niveau van een bepaald levensmiddel. Hoewel er drie soorten Infrarood energie, bijhouden thermometers de uitgestraalde energie in plaats van de gereflecteerde of verzonden. Door het meten van de infrarood energie gegeven uit, vermag de thermometer bepalen de temperatuur aan het oppervlak van het voedsel item. Voor sauzen of vloeistoffen, een snelle roer voor meting kan helpen het verkrijgen van een lezing van de algemene temperatuur van de vloeistof.

Voordelen

  • Het grootste voordeel van de infrarood thermometer is de momentane lezing. Als u bent bezig met iets gevoelig, zoals een vla of iets waarvoor een specifieke temperatuur in te stellen, zoals een gelei, kunnen infrarood thermometers u het kookproces meer volgen. Met digitale of handmatige thermometers kan het proces enkele minuten duren en kan je dat u gone voorbij de gewenste temperatuur.
    Een tweede voordeel van infrarood thermometers is dat u niet hoeft te penetreren het voedsel om te verkrijgen van een lezing. Dit is vooral handig bij het testen van de doneness van vlees omdat u niet hoeft te breken de korst voor een lezing.

Timing

  • Infrarood thermometers hebben geen waarneembare reload-tijd. Dit kunt u nemen bijna continu lezingen voor uw schotel, zodat u meer nauwkeurigheid en meer controle.
    Als u verwacht dat uw infrarood thermometer uit een warme kamer brengen een koude walk-in opslag, geven de thermometer tijd aan te passen aan de nieuwe temperatuur om te bekomen van een nauwkeurige lezing. U kunt ook een thermometer in koude opslag een vertraging te voorkomen.

Nadelen

  • Een nadeel van het gebruik van infrarood thermometers is hun gevoeligheid voor licht. Sommige producten ontwikkelen een ondoorzichtige oppervlak als koken en een grote hoeveelheid licht back-up op de thermometer reflecteren. In deze gevallen kan je een defecte lezen omdat de thermometer is inhaken op de extra infrarood energie in het gereflecteerde licht. Om dit te vermijden, dim overhead lichten of een back-up thermometer bij de hand hebben. Een andere truc om het verkrijgen van een betere lezing van "glanzend" voedingsmiddelen is op een tape van het voedingsmiddel, tijd gunnen om de tape te nemen op dezelfde temperatuur als het voedsel, en wijs uw infrarood thermometer op de tape in plaats van het oppervlak van het voedsel.

Gerelateerde Artikelen

Wat kunnen een substituut voor het koken van de olie bij het bakken?

Wat kunnen een substituut voor het koken van de olie bij het bakken?

In bakken, worden oliën gebruikt om voedsel vochtige en mals. U kunt kiezen uit een verscheidenheid van ingrediënten ter vervanging van olie wanneer u zijn bakken. Echter, moet u zorgvuldig overwegen van het item dat u aan het bakken zijn, omdat de p
How to Build een vuurplaats voor het koken

How to Build een vuurplaats voor het koken

Bouwen van een vuurplaats voor het koken brengt u in contact met een oude methode van voedselbereiding. Een vuurplaats houdt een brand onder het oppervlak van de grond tot de vlammen behoeden hoge winden. Deze gegraven in versie, bekend als een Dakot
Hoe schrijf je een werkplan voor het koken

Hoe schrijf je een werkplan voor het koken

Een werkplan voor het koken kan worden een essentieel instrument voor het creëren van een gezonde maaltijd van kras zonder verspillen tijd of energie. Koken werkplannen zijn vooral handig bij het voederen van een menigte, omdat de stappen betrokken b
Wat is de temperatuur voor het koken van een Corned Beef "briskets" aangeduide?

Wat is de temperatuur voor het koken van een Corned Beef "briskets" aangeduide?

Cornedbeef verwijst naar het rundvlees dat is gedrenkt in een mengsel van water, zout en specerijen beitsen. Het inweken proces helpt breken van het bindweefsel in vlees, dus het vaak voor hardere bezuinigingen gebruikt wordt. "Briskets" aangedu
Wat Is een borg voor het huren van een huis?

Wat Is een borg voor het huren van een huis?

Wanneer op zoek naar een woning te huren, te kennen en te begrijpen sommige van de voorwaarden en documenten zult u behandelen en ondertekening, met inbegrip van informatie over veiligheid deposito's. Veel eigenaren willen de eerste en laatste maand
Wat doet een schoorsteenveger voor het reinigen van uw schoorsteen?

Wat doet een schoorsteenveger voor het reinigen van uw schoorsteen?

Het proces van het vegen van een schoorsteen lijkt eenvoudig, maar het gaat om meer dan alleen het duwen van een lange-orige borstel omhoog een schoorsteen te verjagen roet en vuil. Regelmatige vegen van schoorstenen is essentieel voor de veiligheid,
Wat Is een ontheffing voor het gezamenlijk indienen?

Wat Is een ontheffing voor het gezamenlijk indienen?

De Internal Revenue Service herkent vijf statussen van de indiening van de belasting met ingang van het aanslagjaar 2010. Elke status is afhankelijk van de burgerlijke stand van de belastingbetaler vanaf de laatste dag van het fiscale jaar. U moet ge
Wat Is een aanbieding voor het uitwisselen van voorraad?

Wat Is een aanbieding voor het uitwisselen van voorraad?

Een aantal stock transacties kan optreden tijdens de levensduur van een bedrijf. Fusies en overnames vereisen aanpassingen in stock eigendom. Bedrijven bieden extra voorraad in plaats van dividend in contanten. Bedrijven splitsen hun voorraad, verhog
Wat Is een Interval voor het genereren van WPA groep?

Wat Is een Interval voor het genereren van WPA groep?

Onbeveiligde draadloze Internet-verbindingen zijn kwetsbaar voor afluisteren. Het Wi-Fi Protected Access protocol gebruikt sleutels om ervoor te zorgen dat de communicatie via uw draadloze netwerk thuis of op kantoor veilig blijven.WPA-sleutelsWPA ma
Wat Is een Cookie voor het bijhouden op een Computer?

Wat Is een Cookie voor het bijhouden op een Computer?

Tracking cookies, zoals regelmatige web cookies zijn kleine tekstbestanden die worden geplaatst op de harde schijf van uw computer wanneer u bepaalde websites bladeren. Het verschil is dat tracerende cookies zelf op uw computer, installeren zelfs wan
Vuistregel voor het koken van een varkensrollade

Vuistregel voor het koken van een varkensrollade

Varkensvlees gaar is het spul van nachtmerries taai, maar onvoldoende verhit varkensvlees kan een gevaar voor de gezondheid opleveren. Dus helpt het om een vuistregel voor het koken van varkensrollade om ervoor te zorgen dat het is veilig om te eten.
Recepten voor het koken van de geëmailleerde gietijzer

Recepten voor het koken van de geëmailleerde gietijzer

Gietijzeren kookgerei is gebruikt eeuwenlang. Haar vermogen om te houden van een zelfs warmte maakt het ideaal voor alles van verschroeiende vlees voor zacht koken. Vanwege haar glazuur coating hoeft geëmailleerde gietijzeren kookgerei niet te worden
Een alternatief voor het verwijderen van glad ceramiektegel

Een alternatief voor het verwijderen van glad ceramiektegel

Vele soorten tegel, vooral zeer gepolijst tegel, kunnen erg glad als NAT (of zelfs droog). Gladde vloeren vormen een ernstig gevaar voor vallende-- en een val op harde tegel kunnen gevaarlijk zijn. Een oplossing, is natuurlijk het verwijderen van de
Wat materiaal wordt gebruikt voor het uitpersen van koken olie?

Wat materiaal wordt gebruikt voor het uitpersen van koken olie?

Terwijl met een nieuwe batch van koken olie telkens die u bak uw kansen op het verwerven van een door voedsel overgedragen ziekte vermindert, houdt persen gebruikte frituurolie het vers genoeg om te frituren een andere dag. Overbelasting houdt ook de