Een plantaardige torta combineert de smaken van uw favoriete groenten in een eenvoudige tartlike braadpan. Een torta kunt maken het een licht diner geserveerd met een salade, of u kleinere segmenten als bijgerecht kunt serveren. Plantaardige tortas zijn eenvoudig aan te passen als een veganistische maaltijd als u geen gebruik van kaas maken.
Basisingrediënten
Bijna elke mogelijke combinatie van groenten goed werken in een torta als ze niet te veel vloeistof bevatten. Plakjes aubergine, Zomerpompoen, uien, paprika en champignons zijn slechts een paar opties. Andere ingrediënten bevatten een basis van polenta, hetzij alleen of gemengd met geraspte of zachte kazen als roomkaas, ricotta, Parmezaanse kaas en mozzarella. Zout, peper, gehakte knoflook of verse basilicum werk evenals torta kruiderijen.
Bakken Supplies
Hoewel een gelaagde torta kun je in een pasteipan, taart pan of kleine braadpan, biedt een springform pan met verwisselbare kanten voor een betere presentatie. Na het koken verwijderen u gewoon, de zijkanten van de pan zodat de lagen van de torta tentoongesteld worden. Als u een regelmatige braadpan of pan gebruikt, maakt een offset serveren spatel het makkelijker te verwijderen afzonderlijke segmenten zonder verstoring van de lagen.
Putting It Together
Gelaagdheid is het geheim van een aantrekkelijke en smaakvol torta. De polenta en kaas mengsel, als je het gebruikt, moet worden ingedrukt strak in de ingevette pan aan formulier een hartige korst, en vervolgens het wordt gegarneerd met de dun gesneden groenten. Roosten of sauteing van de groenten in een beetje olie kan ze vrijgeven van overtollig vocht en ontwikkelen van een diepe smaak, die verhindert dat de torta steeds drassig. Strooi zout, peper en eventuele kruiden op de top van elke laag van groenten als u monteren zodat de smaken volledig te integreren als het kookt.
Baking Tips
Druk stevig op de bovenkant van de torta voordat je het bakken maakt het compacter, waardoor het om samen en voor de smaken te volledig meld samen te houden. Een crustless plantaardige torta vereist 30 minuten bij 400 graden Fahrenheit om te bakken grondig, terwijl die met een korst van polenta nemen 45 minuten bij 350 F om te koken. Laat de torta instellen en cool voor vijf tot 10 minuten voor het verwijderen van de zijden van een springform pan of ophalen uit een standaard pan. U kunt bovenaan de torta met marinara saus, geroosterde rode paprika saus, een strooi van paneermeel of Serveer het vlakte, afhankelijk van uw voorkeuren.
