Wat Is het doel voor azijn in Red Velvet Cake?

Azijn is een typische cake ingrediënt--niet, tenzij je het licht chocolade-smaak, crimson-hued rood fluweel versie maakt. Als u dit uit de ingrediënten laat, zijn de kansen dat uw taart prima zal blijken. Maar toe te voegen kan helpen uw taart licht en zacht maken, of de roodachtige kleur behouden.

Capaciteiten van de zuren

Red velvet cake bevat bakpoeder en zuiveringszout zuurdesem, of raisen, de hoogte van het beslag. Allebei worden gebruikt om ervoor te zorgen dat de taart, waarin cacaopoeder waardoor een slagman weerstaan rising, bakt licht en hoog. Voor het bakken soda aan effectief zuurdesem een taart, moet het reageren met een ingrediënt dat zuur bevat. Hoewel de meeste red velvet cake recepten zure ingrediënten zoals karnemelk en cacao bevatten, kan de toevoeging van azijn biedt net een beetje extra zuur om ervoor te zorgen de bicarbonaat zijn beste stijgende werk doen.

Behoud van de kleur

Een andere mogelijke reden dat azijn een ingrediënt in rood fluweel taart recepten is heeft te maken met de hallmark-kleur. Oorspronkelijk, de kleur van de taart kwam van de toevoeging van bieten of bietensap, niet de rode voedselkleuring van huidige tijden. Wanneer bietensap te alkalisch een omgeving heeft bakt het in een blauwige tint--, dus je met blauw suede, in plaats van rood fluweel, cake eindigen zou.

Door het toevoegen van azijn aan de bicarbonaat, waarna het hele mengsel aan het beslag, het koken milieu voor de kleuring van de suikerbieten is zuurder en resulteert in een rode cake. Tegenwoordig, de meeste mensen gebruiken rood voedsel kleuren, die niet reactief pH-veranderingen-- maar de traditie van azijn in de taart blijft bestaan.

Hoeveel

De meeste recepten , waardoor een enkele taart vragen gewoon een eetlepel azijn. Bijna elk soort azijn zal doen, met inbegrip van witte of apple cider. Ook kunt u een andere zure vloeistof voor de azijn vervangen. Kies iets met een lichte smaak die de smaak van de taart--zoals citroensap zal niet veranderen.

Waarschuwing
  • U kunt elk soort azijn om de chemische reactie in de taart, maar wijn en kruid versies een vreemde rug-smaak aan het beslag zal geven.

Gerelateerde Artikelen

Wat Is het doel van de Kabbala Red String?

Wat Is het doel van de Kabbala Red String?

Volgelingen van de mystieke joodse traditie Kabbala vaak geloven dat het dragen van een rode string gebonden rond de linker pols zullen afweren van het boze oog. Volgens de leer van de Kabbala, de talisman werkt als een "spirituele vaccinatie":
Wat Is het doel voor communicatie met een eerdere Auditor?

Wat Is het doel voor communicatie met een eerdere Auditor?

Een nieuwe accountant aan een situatie dient de vorige accountant uit te voeren wanneer een bestaat. De binnenkomende accountant moet eerst toestemming krijgen van de potentiële klant om te praten met de vorige accountant client observeren beperkinge
Gebruik je zelf Rising of alle doel meel voor Red Velvet Cake?

Gebruik je zelf Rising of alle doel meel voor Red Velvet Cake?

Red velvet cake--in wezen een duivel van food cake--moet proeven licht, maar vochtig, met een fijne kruimel. Hoewel het zelfrijzend bakmeel zachte tarwe, die een lichte kruimel bevatten kunnen produceert, bevat het ook bakpoeder en zout. U zult waars
Hoe een Red Velvet Cake om vochtig te houden

Hoe een Red Velvet Cake om vochtig te houden

Red velvet cake is een "speciale gelegenheid" nagerecht dat is zo mooi om naar te kijken, want het is heerlijk om te eten. Hoewel uw hoop is dat uw zelfgemaakte cake zo geweldig is dat het verdwijnt binnen een kwestie van uren, moet u waarschijn
Wat Is het doel van een zekering?

Wat Is het doel van een zekering?

Of het een complexe elektronische schakeling, het elektrische systeem van uw huis of een hoge spanning stuk van apparatuur beschermt, vindt u alle elektrische wereldwijd zekeringen. Wat is het doel van de zekering? Waarom zijn ze zo belangrijk? Laten
Wat Is het aandelensymbool voor Delta Airlines?

Wat Is het aandelensymbool voor Delta Airlines?

Delta Airlines werd na een bescheiden start afstoffen gewassen op de Louisiana-delta, een van's werelds toonaangevende luchtvaartmaatschappijen. Het is moeilijk om niet te houden van deze prachtige vliegtuigen. Als u een investeerder bent, hoewel, mo
How to Make Red Velvet Cake uit Scratch

How to Make Red Velvet Cake uit Scratch

Start tot finish: 1 uur porties: 8 tot 10 plakjes moeilijkheidsgraad: BeginnerCake van het fluweel rode presenteert prachtig met zijn contrast van diepe, rode cake en romige witte glazuur. De traditionele ingrediënten voor dit rijkelijk op smaak gebr
Hoe te maken van Red Velvet Cake zonder de taart bakken Brown

Hoe te maken van Red Velvet Cake zonder de taart bakken Brown

Red velvet cake is een geliefde zuidelijke confectie zo onbegrepen als een zuidelijk accent. Om te bereiken de levendige rode kleur, Voeg veel koks overvloedige hoeveelheden rood voedsel kleuren aan hun cake beslag. Deze eigenschap is True red velvet
Hoe maak je zelfgemaakte Red Velvet Cake Recepten

Hoe maak je zelfgemaakte Red Velvet Cake Recepten

De red velvet cake is bekend om zijn decadente smaak en romig glazuur. Deze rode taart is zo rijk kon pond voegt aan uw taille gewoon door te kijken en wordt vaak geserveerd in de vakantie. Maken van de taart en het berijpen van kras met behulp van z
How to Convert Boxed Devil's Food Cake aan Red Velvet Cake

How to Convert Boxed Devil's Food Cake aan Red Velvet Cake

Red velvet cake is een mooi dessert dat is populair rond de vakantie. Het is een rood getinte cake met pluizig of romig witte glazuur, meestal gemaakt met roomkaas. U kunt een vak voor duivel van food cake mix omzetten in een rode fluwelen cake met b
Welke smaak ijs to Serve met Red Velvet Cake?

Welke smaak ijs to Serve met Red Velvet Cake?

Cake van het traditionele rood fluweel gewoonlijk tot stand gebracht met slechts 1 of 2 eetlepels cacaopoeder, en heeft een milde chocolade smaak en een diep rode kleur. U kunt kiezen van een ijsje dat een sterkere chocolade, ijs, dat een aanvulling
Wat moet mijn doel voor mijn CV voor het kantoor van een dokter?

Wat moet mijn doel voor mijn CV voor het kantoor van een dokter?

Het kantoor van een dokter kan diverse verschillende professionele functies, zoals huisartsen, laboranten en medisch assistenten hebben. De doelstellingen van de CV op een sollicitatie moeten bezinnen op de specifieke positie die de aanvrager is van
Wat Is het doel van een schoolplan voor verbetering?

Wat Is het doel van een schoolplan voor verbetering?

De wet van de federale onderwijs bekend als No kind links achter (NCLB) vereist dat alle Amerikaanse openbare scholen om aan te tonen van jaarlijkse vooruitgang in lezen en wiskunde. Dit wordt meestal gemeten door gestandaardiseerde staat evaluaties.
Plaatsen van het doel voor besparingen van de vakantie

Plaatsen van het doel voor besparingen van de vakantie

Het vakantieseizoen is een tijd wanneer mensen genieten van geven en ontvangen van geschenken. Als consumenten niet voorzichtig zijn, kunnen ze zich tijdens de vakantie doorbrengen in een enorme financiële gat. Gebruik doel instellen en budgettering