Ingeblikte tomaten maken koken handiger voor drukke koks door vermindering van de bereidingstijd. Omdat ingeblikte producten een langere houdbaarheid hebben, kunt u de zesty, sappige tomaten aan kant hebben zonder de angst voor vers fruit gaan slecht. Blik blokjes tomaten en ingeblikte gestoofde tomaten zijn vergelijkbaar, maar hebben een paar belangrijke verschillen die gevolgen hebben voor uw schotel.
Blik blokjes tomaten
Omdat ze meestal geplukt en op het hoogtepunt van rijpheid verwerkt, kunnen Ingeblikte tomaten rivaal of overtreffen de smaak van hun vers tegenhangers. Diced tomaten zijn geschild en mechanisch gesneden in kleine, vierkante stukjes voordat het wordt toegevoegd aan een tomaat SAP bad en verzegeld in een can. Het SAP is vaak behandeld met chemicaliën en gemengd met smaakmakers, zoals zout en citroenzuur, tijdens de conservenindustrie. Sommige fabrikanten licht koken blokjes tomaten voordat het inblikken, maar ze zijn niet simmered zoals gestoofde tomaten.
Blik blokjes tomaten gebruikt
Wanneer uw recept om gehakte of blokjes tomaten vraagt, kunnen blik blokjes tomaten een tijdbesparende optie. Gebruik blik blokjes tomaten in soepen, stoofschotels, pasta en andere recepten waar u brokken van tomaten moet. Wanneer verse tomaten schaars zijn, blik blokjes tomaten te combineren met de in blokjes gesneden jalapeno pepers en Mexicaanse kruiden voor een instant salsa.
Gestoofde tomaten in blik
Gestoofde tomaten hebben gekookt, gesneden en ingeblikt. Hoewel nog steeds gemaakt van rijpe tomaten en geschild voordat inblikken graag blokjes tomaten, de gestoofde verscheidenheid worden gesneden in ringen dan in blokjes gesneden in blokjes. Ze worden vaak gemengd met kruiden zoals uien, selderij en paprika. Ze zijn blik in hun eigen sappen samen met chemische conserveringsmiddelen.
Gestoofde tomaat toepassingen
Gestoofde tomaten zijn beste gebruikt in gerechten die vereisen een grotere brokken van gekookte tomaat, zoals stoofvlees of levensmiddelen waarvoor meer kooktijden, zoals Hutspot en chili. Zoals gestoofde tomaten koken, breken hun celwanden, waardoor ze mushier en minder vast dan in blokjes gesneden tomaten. Wanneer gebruikt in gerechten die vereisen verder koken, doordringt de smaak van de gestoofde tomaat in de schotel als het vlees blijft splitsen.
Grootte, textuur en Tips
De belangrijkste verschillen tussen de twee soorten Ingeblikte tomaten zijn grootte en textuur. De blokjes zijn kleiner, steviger brokken terwijl de gestoofde zijn grotere, zachtere stukjes. Als u kook ze langer is, kunt u over het algemeen gebruik in blokjes gesneden in plaats van gestoofd in de meeste recepten. Echter gestoofde tomaten werken niet zo goed in gerechten aangedrongen in blokjes, omdat ze groter en mushier.
