Peultjes (Pisum sativum var. macrocarpon) en sojabonen (Glycine max), de bron van edamame, zijn beide peulvruchten, en beiden produceren eetbare zaden binnen hun zaad peulen. Ze zijn verschillende planten, echter, en ze verschillen in zowel de gewoonten van hun groei en de manier waarop hun zaden worden verbruikt.
Edamame is het onrijpe zaad pod van de soja plant. De plant kan worden gekweekt als een vaste plant in de U.S. Department of Agriculture fabriek hardvochtigheid zones 7 tot en met 10, maar hij gewoonlijk wordt geteeld als jaarlijks in koudere klimaten. Het groeit in een vorm van bush tot ongeveer 2 voet in hoogte.
Soja is tolerant van een breed scala van bodemsoorten, zolang ze goed gedraineerde, en het eigenlijk gedijt het beste bij de vruchtbaarheid van de bodem is laag. Het zonnige locaties verkiest, en hoewel het moet consequent vochtige grond, doet het niet goed in natte klimaten.
De sneeuw erwt is een variëteit van de tuin erwt (Pisum sativum); erwten zijn eenjarige planten, gekweekt in USDA zones 2 t/m 11. Het heeft de gewoonte om rankende groei en een lengte van 2 tot en met 7 voet kunt bereiken. Zoals sojabonen en andere erwten, het geeft de voorkeur aan zonnige locaties en goed gedraineerde bodem; in tegenstelling tot sojabonen, echter doet het goed in vruchtbare bodem.
Peultjes zijn een koel-seizoen gewas, wat betekent dat ze tarief beste toen overdag temperaturen relatief laag, in het algemeen in het bereik van 55 tot en met 65 graden Fahrenheit zijn. Vanwege dit, zijn erwten meestal geplant vroeg in het seizoen, vaak zelfs voordat het gevaar van vorst voorbij is, zodat zij tijd hebben om te produceren voordat temperaturen te warm; temperaturen boven 86 graden F kunnen hebben een negatief effect op de productie van de plant. Ze kunnen ook weer in het naseizoen worden geplant als de temperaturen beginnen te koelen, een daling van de oogst.
Sojabonen, daarentegen zijn een warm-seizoen gewas, wat betekent dat ze nodig hebben van warmere temperaturen en later moeten worden geplant. Ze het beste wanneer de zomers warm, met een gemiddelde temperatuur van juli tussen 60 en 64 graden F. zijn
De helder groene zaad peulen van de soja en de sneeuw erwt zijn qua uiterlijk, maar de soja-pod vagere is dan die van de sneeuw erwt. Sojabonen peulen zijn niet eetbaar, zodat de onrijpe zaden moeten worden verwijderd voordat ze worden gegeten, hoewel edamame is vaak gekookt en geserveerd in de pod.
Sneeuw erwt peulen niet beschikken over de moeilijk te verteren vezels waardoor de peulen van andere soorten tuin erwten oneetbaar, zo de hele sneeuw erwt pod is eetbaar. De peulen worden meestal geoogst als ze onvolwassen, dus de erwten binnen meestal onderontwikkeld en teder zijn.