Een stier is een mannelijke en een koe is vrouwelijk. De stier is een dier die doordrenkt diep in de menselijke psyche en de menselijke beschaving. Populair in de hele mythologie, vooral als het oude Kreta Minotaur, de stier wordt tegenwoordig gebruikt als een symbool voor een aantal sportteams van over de hele wereld. De koe wordt gebruikt door de mens voor zijn melk, die ook gebruikt wordt voor het maken van kaas en boter.
Grootte
Zoals typisch met mannelijke zoogdieren, is de stier meer gespierde dan de koe. Dit geldt met name voor een bul rond zijn nek gebied. Dit kenmerk geeft de kracht van een stier en, wanneer gebruikt met zijn hoorns, helpt bij de bestrijding van onder andere stieren om te beslissen wie bezit zijn van een beslag krijgt. A bull ook weegt meer dan een vrouwtje, vanwege de spier en het feit dat er dikker botten. Een stier en koe zijn meestal van vergelijkbare hoogte, hoewel sommige stieren iets groter zal worden.
Temperament
Stieren worden vaak afgeschilderd als wordt agressiever dan koeien, en hoewel dit in het algemeen geldt, koeien hebben gekend te zijn gewelddadig naar de andere koeien en de mensen. Als een koe agressie wordt, zullen het normaal omdat het lijdt in zekere zin of haar kalveren beschermt. Een stier zal laten zien agressie voornamelijk als een teken van proberen te domineren of te houden van indringers weg van wat hij ziet als zijn grondgebied.
Andere verschillen
Een stier zal soms een manen op haar hoofd en de nek hebben. Een andere opvallende kenmerk van de bull's hoofd is een bergkam boven de ogen. Dit beschermt de stier bij de bestrijding van een andere man. Naast gewicht is een ander opmerkelijk verschil tussen een stier en een koe dat van een stier voeten groter zijn. Koeien zijn meer sociale dieren onder hun eigen geslacht dan een stier, maar dit niet atypisch in dieren en vogels is.
Mythen
Het is niet waar dat stieren iemand aanvallen zal, alleen maar omdat ze rode dragen. De stier is kleurenblind, en wordt gewoonlijk onmiddellijk belast een bewegend doelwit, ongeacht welke kleur kleding is het dragen van een persoon. Zowel stieren en koeien van hetzelfde ras kunnen bezitten hoorns. Melkvee zijn vaak gezien zonder hoorns, maar als zij regelmatig worden gemolken, hoorns die ze hadden vanwege de bezorgdheid over de veiligheid zal zijn verwijderd. Er zijn sommige rassen van vee, zoals de Aberdeen Angus, die hornless zijn geboren.