Wat Is het verschil tussen Sherry & poort?



Hoewel de port en sherry in sommige opzichten lijken, verschillen deze twee versterkte wijnen sterk, niet alleen in hun oorsprong, maar in hun smaak. Soms over het hoofd gezien door wijnliefhebbers, port en sherry hebben rijke geschiedenis en een belangrijke rol in de keuken ook als na het diner drankjes.

Maken van geestrijke wijnen

  • De elementaire procedures voor de productie van port en sherry zijn hetzelfde: producenten voegen brandy aan de wijn, versterken en stoppen gisting. De twee wijnen zijn echter verschillend in de meeste opzichten.

    Het eerste verschil tussen port en sherry ligt in de druiven. Poort bestaat uit rode druiven geteeld in de vallei van de Douro in het noorden van Portugal, terwijl de witte druiven gebruikt voor het maken van sherry komt uit de regio van Jerez in Zuid-Spanje.

    Hoewel beide wijnen worden versterkt, verschilt de exacte methode ook. Poort is versterkt tijdens de gisting; Als een resultaat, gisting stopt vroeg en enkele van de suiker in de wijn niet worden alcohol. Daarentegen, eindigt gisting voordat de brandewijn aan sherry wordt toegevoegd.

Smaak en karakter

  • Hun verschillende oorsprong geven sherry en port zeer verschillende smaken en organen. Omdat het niet-gegiste suiker, bevat poort is zoeter dan sherry. Het neigt ook om fuller-bodied dan sherry, met een hoger alcoholgehalte als gevolg van de brandewijn toegevoegd tijdens de gisting. Haven heeft meestal een inhoud van tussen de 19 en 22 procent alcohol.

    Daarentegen, is sherry lichter en droger dan poort, hoewel er sommige zeer zoete confituur. Typische alcoholgehalte varieert, maar sommige sherry variëteiten bevatten zo weinig als 15 procent alcohol, terwijl anderen meer op poort in sterkte lijken.

Portie Sherry en Port

  • Zowel port en sherry zijn traditionele dessert wijnen; zoeter confituur zijn vooral gebruikelijk in deze rol. Droge sherry is ook een traditioneel vóór-diner aperitief. Dit is echter niet de enige manier om te dienen van sherry. Drogere confituur paar goed met vis, kaas of salades, terwijl meer full-bodied confituur een goede begeleiding van vlees. Sweet Pedro Ximenez sherry kunnen zelfs een roomijs topping. Traditioneel, begeleidt haven kaas, de sterke smaken als aanvulling op elkaar.

    Sherry is een ingrediënt in veel recepten--het misschien wel vaker als een koken wijn dan als een drankje. Droge sherry is gebruikelijk in de soep; terwijl varkensvlees gekookt is medium sherry een Spaanse traditie; en zoete sherry is onderdeel van desserts, zoals kleinigheid. Poort is zo gemeenschappelijk in de keuken, maar ruby of tawny port is een ingrediënt in veel stoofschotels of stoofschotels, waardoor de smaken van lamsvlees, rundvlees of spel.

Verkennen van verschillende

  • Niet alleen zijn port en sherry verschilt van een andere, Er zijn grote verschillen binnen de twee categorieën. Droge fino of manzanilla sherry zullen heel anders dan een meer vol oloroso of een zwaar gezoete crème sherry.

    Evenzo fruitige rode port en pittige tawny port zijn beide havens, maar verschillende veroudering methoden geven zeer verschillende tekens. Er zijn zelfs witte havens; Deze kunnen worden helder en droog, geserveerd gekoeld of zelfs met ijs en tonic, hoewel sommige zoeter en meer vergelijkbaar met hun rode tegenhangers zijn.

Gerelateerde Artikelen

Wat Is het verschil tussen een besturingselement & een gecontroleerde variabele?

Wat Is het verschil tussen een besturingselement & een gecontroleerde variabele?

Wat is het verschil tussen een besturingselement en een gecontroleerde variabele? Het is het equivalent van kijken naar de volledige opstelling, versus een stukje van de puzzel. Een besturingselement helpt wetenschappers observeren veranderingen binn
Wat Is het verschil tussen gedestilleerd Water & leidingwater?

Wat Is het verschil tussen gedestilleerd Water & leidingwater?

De verschillen tussen gedestilleerd water en kraanwater verder dan het feit dat kraanwater uit huis kranen komt en gedestilleerd water uit een fles komt. Het belangrijkste verschil tussen deze twee soorten wateren is dat de zuiverheid en de inhoud va
Wat Is het verschil tussen geïntegreerde & Discrete Graphics?

Wat Is het verschil tussen geïntegreerde & Discrete Graphics?

Geïntegreerde en discrete graphics worden vaak genoemd in de context van laptopcomputers. Geïntegreerde grafische kaart zijn meestal te vinden in de goedkopere laptops, maar ze ook in de begroting desktopcomputers gevonden zijn. Discrete-- of dedicat
Wat Is het verschil tussen een motor voor een auto & een boot?

Wat Is het verschil tussen een motor voor een auto & een boot?

Veel mensen missen de kennis in de wetenschap het verschil tussen zee- en auto-motoren. Het belangrijkste verschil treedt op vanwege het milieu elke motor functies binnen--water voor de marine-engine en de weg voor de gewone personenauto. Boot motore
Wat Is het verschil tussen kruiden & smaakstof?

Wat Is het verschil tussen kruiden & smaakstof?

Weinig dingen zijn slechter dan vaststellen met een maaltijd en het nemen van die eerste hap alleen te vinden dat het voedsel saai is. Wanneer dit gebeurt, is het vaak het gevolg van gebrek aan kruiden of smaakstoffen. Als kok is het belangrijk te we
Wat Is het verschil tussen het resterende bedrag en uitbetaling bedrag?

Wat Is het verschil tussen het resterende bedrag en uitbetaling bedrag?

Wanneer een voertuig leasen, aandacht besteden aan de termen die worden gebruikt in de lease-overeenkomst en weten het verschil tussen deze voorwaarden zodat u een weloverwogen beslissing over uw financieringsopties maken kunt.Resterende bedragEen va
Wat Is het verschil tussen crème, Lotion & boter?

Wat Is het verschil tussen crème, Lotion & boter?

Zodat veel hydraterende producten op de markt, kan het moeilijk te cijfer is komen tot welke rechtbank met het beste voor u. We weten allemaal dat body butters, crèmes en lotions zijn allemaal bedoeld om te hydrateren uw huid, maar het verschil tusse
Wat Is het verschil tussen 1 of 2 eieren in een Cake?

Wat Is het verschil tussen 1 of 2 eieren in een Cake?

Eieren zijn dergelijke een basisvoedsel ingrediënt dat het is gemakkelijk om te vergeten hoeveel verschillende functies zij vervullen in koken en bakken. In de bakken met name, dienen eieren om versterking van de slagman en lift. Het verschil tussen
Wat Is het verschil tussen witte & bruin Iers Soda brood?

Wat Is het verschil tussen witte & bruin Iers Soda brood?

Sommige Ierse bakkers zal u vertellen dat er bestaat geen als "bruine soda brood." In Ulster, bijvoorbeeld staat bruin soda brood bekend als tarwe brood. Maar wat u ook wilt noemen, het verschil tussen witte en bruine soda brood is in de bloem.
Wat Is het verschil tussen de grijze Echo kettingzagen & rood-oranje Echo kettingzagen?

Wat Is het verschil tussen de grijze Echo kettingzagen & rood-oranje Echo kettingzagen?

Kettingzagen ECHO staan bekend om zowel macht als langdurige duurzaamheid en worden gebruikt door zowel professionals en amateur houthakkers of tuinarchitecten. Echo produceert momenteel, alleen de rood-oranje-versie van haar kettingzagen. In het ver
Wat is het verschil tussen handcrème en Lotion

Wat is het verschil tussen handcrème en Lotion

De vochtinbrengende crèmen zijn essentieel voor het houden van uw handen, zacht en glad. Deze alledaagse producten komen in de vorm van crèmes of lotions. Terwijl crèmes extra vocht bieden, zijn ze niet geschikt voor iedereen. Leer het verschil tusse
Wat Is het verschil tussen handmatige Input apparaat & directe gegevensinvoer?

Wat Is het verschil tussen handmatige Input apparaat & directe gegevensinvoer?

Invoer van gegevens is de levensader waarmee uw computer systeem en software programma's werken. Invoerapparaten, dan zijn de hulpmiddelen die inlichtingen levensondersteunende en vieren op lopende sterke. Terwijl het maakt weinig verschil voor uw co
Wat Is het verschil tussen een promesse Estoppel & een vorm van contractbreuk?

Wat Is het verschil tussen een promesse Estoppel & een vorm van contractbreuk?

Zijnde kundig voor het verzamelen van geld dat verschuldigd is aan u vereist een basiskennis van het verbintenissenrecht. Zelfs in omstandigheden waar geen formeel contract bestaat, kan u nog een wettelijk waarneembaar oorzaak van actie die u toelate
Wat Is het verschil tussen een EPS & AI-bestand?

Wat Is het verschil tussen een EPS & AI-bestand?

Adobe Systems' Creative Suite-toepassingen, waaronder Adobe Illustrator-bestanden opslaan in vele formaten die in twee basiscategorieën vallen: oorspronkelijke bestanden en indelingen voor exchange. Native bestandstypen bevatten meestal een extensie