Jasmijn spice, die een sterke floral geur en smaak aan voedsel en dranken toevoegt, is gewoon bloesems genomen van de jasmijn plant, die in kleur van stark wit tot lichtroze variëren. Hoewel jasmijn zeer geurig is, is het ook een delicate bloem die duidelijk afsteekt tegen andere licht of delicate aroma's beste. Verwar niet jasmijn spice en jasmijn rijst; de bloemen smaak komt uit de fabriek van de rijst met geen toegevoegde kruiden.
Beste jasmijn Spice
Specialiteit voedsel markten, met name Aziatische markten, waarschijnlijk verkopen van een assortiment van gedroogde jasmijn bloemen voor culinair gebruik. Terwijl de jasmijn smaak van gedroogde jasmijn ondubbelzinnig is, is het sterkst wanneer afgeleid uit verse jasmijn. Als je toevallig een jasmijn plant in uw tuin, verzamelen verse bloemen tijdens de lange bloeiperiode van lente tot herfst. Voor beste aroma, toppen te verzamelen in de ochtend wanneer gesloten, houden ze koel gedurende de dag, en ze gebruiken in de avond, net zoals de knoppen open. Eventuele extra verse bloemen kunnen worden in een papieren zak gedroogd en opgeslagen in een luchtdichte container voor toekomstig gebruik. Verwar niet echte jasmijn uit het geslacht van de Jasminus, met valse soorten uit het geslacht Gelsemium die zijn giftig is wanneer ingenomen. Algemene benaming voor valse jasmijn omvatten jessamine, Carolina jasmijn, woodbine en Gele jasmijn.
Thee
Jasmijn spice is misschien het best bekend voor gebruik ervan in kruidenthee. Meestal gebruikt in thee blends, het kan worden gekocht in theezakjes klaar voor onmiddellijke weekwater, maar u kunt gebruik van gedroogde of verse jasmijn bloemen en maak uw eigen aangepaste thee mengen. Vermijden van sterke zwarte en rode thee die de smaak van bloemen maskeren kunnen; in plaats daarvan gebruiken licht gekruide thee. Groene thee wordt vaak gebruikt als basis in mengsels van jasmijn thee, maar de jasmijn smaak onderscheidt zich moedig tegen milde witte thee. Gedroogde schillen van citrusvruchten paren goed met jasmijn kruid in de thee. De thee moet mengen met frisse jasmijn bloemen gedurende ten minste vier uur om te absorberen het aroma. Gebruik de thee onmiddellijk of droge - verse bloemen vocht toevoegen aan de theeblaadjes-- en op te slaan in een luchtdichte container tot klaar voor gebruik.
Smaak infusie
Cookies, cakejes, scones, siropen en verbanden behoren tot de vele voedingsmiddelen die van een infusie profiteren van prikkelende jasmijn spice. In een recept verzocht steile verse of gedroogde jasmijn spice bloemen in de vloeistof. Bijvoorbeeld, voeg gewassen jasmijn spice bloemen aan melk en sudderen zonder verzengende de melk gedurende ongeveer 20 minuten. Gebruik deze smaak-geïnfundeerd melk te maken cupcakes, samen met sommige oranje schil voor een aangename citrus- en bloemen aroma. Gebruik de overgebleven jasmijn melk om botterroom glazuur voor de cupcakes. Sudderen jasmijn kruid met gelijke delen suiker en water om een eenvoudige siroop die kan worden gebruikt voor cocktails of zelfs pannenkoeken. Steile jasmijn in jenever of andere duidelijke geesten gedurende ten minste één uur. Meng de olijfolie, azijn, jasmijn specerijen en uw keuze van specerijen samen om een dressing. Koelkast voor enkele uren en stam alvorens te gebruiken.
Eenvoudige toevoegingen
Het duurt enkele uren infusie van voedingsmiddelen met jasmijn smaak, maar toe te voegen jasmijn spice rechtstreeks aan levensmiddelen geeft onmiddellijke smaak en geur. Gooi wat verse jasmijn bloemen in een lichte salade om te genieten van de smaak licht zoete bloemen samen met een lichte vinaigrette dressing. Top van jasmijn en oranje cupcakes met een strooi van verse of gedroogde jasmijn en een oranje wig voor extra smaak en bonus punten van de presentatie. Garneer een cocktail jasmijn-smaak met een open jasmijn bloem om te genieten van de sterke geur telkens die de drank wordt opgeheven in de buurt van de neus. Om gekonfijte jasmijn bloesems, de bloesems met ei wash verf, bestrooi met ze met superfine suiker en hen in staat stellen in de lucht droog voor het eten.