Polenta is één van de basisvoedsel nietjes van Noord-Italië. Alom verondersteld dat pasta het belangrijkste voedsel in de Italiaanse keuken was, heeft polenta vaak geweest over gekeken. Er zijn vele interessante recepten en creatieve manieren dit gerecht toevoegen aan elke tafel.
Geschiedenis
Wanneer de tijden moeilijk waren, moest het volk van Noord-Italië vinden iets wat hen ondersteunen zou terwijl u werkt in de velden. Ze begonnen met het vinden van creatieve manieren om te verdienen een levensmiddel nieten die zou houden de buik vol voor de dag. Het is daarom dat polenta is bekend als een levensmiddel armoede. De Italiaanse koks zou vermalen wild korrels en kook de "grutten" met water, om een PAP-type gerecht. Boekweit behoorde tot de korrels die was populair vanwege de uitgesproken smaak die het toegevoegd aan het gerecht. Wanneer maïs werd gebracht naar Italië, begonnen de mensen met het maken van de polenta met de maïs van de grond. Vandaag populair gerecht werd geboren.
Geografie
Polenta wordt het veel gebruikt in veel Europese landen als een reguliere nietje op de tafel. Noord-Italië is voornamelijk het belangrijkste gebied waar polenta wordt gebruikt. Nu, deze veelzijdige gerecht wordt opgediend in zelfs de meest up-schaal restaurants over de hele wereld.
Functies
De tijd die nodig is om de traditionele polenta kan worden overweldigend. De schotel moet voortdurend worden bewogen tijdens het koken. Het mengsel heeft het potentieel te houden aan de bodem van de kookpot en branden. Het is nu mogelijk om te vinden van instant en zelfs vooraf gekookte polenta in de kruidenierswinkelopslag. Dit gerecht kan voor elke maaltijd geserveerd worden. Ontbijt zou vinden het pan gebakken en geserveerd met stroop. Lunch tijd maaltijden kunnen aanbieden dat het diep gebakken zoals beignets. Diner vindt polenta gegarneerd met salsa of gesmolten kaas.
Voordelen
De voedingswaarde van maïsmeel polenta is niet zo groot als sommige gemaakt met andere granen. Het is de manier waarop die deze voeding kan worden gebruikt die bijdraagt aan zijn populariteit. Polenta kan worden gebruikt als een vervanging voor brood, wanneer bepaalde gerechten worden bereid. Vele malen, vervangt het de cursus van de pasta in een maaltijd. Met een beetje creatieve culinaire vaardigheden, kan polenta worden gebruikt in of met bijna elke schotel.
Potentiële
Er zijn een aantal eenvoudige manieren om het bereiden van polenta thuis zonder al het werk en constant roeren. De traditionele manier voor te bereiden van dit gerecht is om 2 kwart gallons water en 1 theelepel zout aan de kook. Zodra het water op een snelle kook is, voegt de chef-kok 1 pond van maïsmeel. Het mengsel moet worden bewogen de hele tijd die het is koken. Dit weerhoudt dat brokken vormen en houdt ook het mengsel van verbranding. Er zijn weinig mensen die de tijd hebben te besteden aan deze methode voor de bereiding. De beste en eenvoudigste, manier te bereiden polenta is het toevoegen van het water, zout en maïsmeel in een crock pot. Zet de langzame fornuis op laag en laat het mengsel kook 's nachts. Het resultaat is een zachte polenta, die kan worden gebruikt in elk recept.