Wat Is Ricotta Salata?



Ricotta salata is een Italiaanse kaas gemaakt van schapenmelk. Het is bekend om zijn ongebruikelijke smaak, aroma en textuur. De wrongel en de wei van de melk zijn gedrukt en daarna gedroogd heel voortijdig. De zuivere witte kaas heeft een dichte, spons-achtige textuur en een zoute, melkachtig smaak. Ricotta is een Italiaanse woord betekenis "recooked," terwijl salata betekent "gezouten." Ricotta salata heeft een stevige textuur, dat het een favoriet maakt voor gooien, raspen, snijden en afbrokkelen. Het wordt gebruikt als begeleiding aan bonen, groenten en gegrilde groenten. Het wordt ook gebruikt in salades en sauzen.

Kaasmakerij proces

  • Ricotta salata bestaat meestal uit wei is een bijproduct van de pecorino-Romano kaas-proces. De wrongel zijn gezet in een mand schimmel en drukte. Zout wordt toegevoegd aan het uitpakken van vocht en de wrongel compact genoeg voor de productie van een eenvormige, droog, make sponsachtige textuur. Het zout geeft de kaas zijn scherpe smaak. Wanneer gekookt, smaakt ricotta salata melkachtig en romige eerder dan cheesy. Ricotta salata is een smetteloze witte kaas die ziet er lekker en verleidelijk wanneer in paren gerangschikt met kleurrijke groenten en fruit.

Waarom Ricotta Salata?

  • Ricotta salata vormt een aanvulling op andere voedingsmiddelen wonderwel. Het verbetert de smaak van de gerechten, en het is zeer betaalbaar. Het werkt goed in combinatie met groenten en fruit van alle soorten. Vanwege zijn stevige textuur, kan in blokjes, geraspt, gesneden of geschoren.

Serveer het koude

  • Probeer koude watermeloen salade met ricotta salata, basilicum en pijnboompitten. Geniet van een koud boerenkool salade met ricotta salata. Ricotta salata combineren met gesneden peren, segmenten van bloed oranje, venkel, peterselie bladeren en hazelnoten. Ricotta salata gebruiken als topping op een salade van rucola, bieten, appels en olijven. Ricotta salata toevoegen aan een kruid salade gemaakt van kervel, Dragon, dille, basilicum, radijs, baby Groenen, bieslook en sommige citroenschil. Gebruik het als garnering voor gekoeld komkommer soep.

Serveer het warm

  • Pasta con courgette e Ricotta Salata, een hete pasta gerecht gemaakt met gebakken courgette plakjes en gesmolten ricotta salata proberen. Geraspte ricotta salata over hete pasta met pea scheuten, gegrilde radicchio en sommige citroen gebruiken. Toevoegen aan de in blokjes gesneden aardappelen, erwten, bonen, asperges en courgette met een boterachtige, schurftig citroensausje. Probeer ricotta salata als invaller voor feta in hamburgers, sandwiches of scrambles. Gebruiken in een side-dish van geroosterde aardappel vingers, mint en fava beans. Combineer het met boschampignons en artisjokken.

Gerelateerde Artikelen

Wat Is Ricotta Impastata kaas?

Wat Is Ricotta Impastata kaas?

Officieel, ricotta impastata bestaat niet; dat wil zeggen, is het niet een erkende stijl van ricotta kaas, volgens de Denominazione di Origine Controllata of DOC, de wachters van authentieke Italiaanse gerechten producten in Italië. Maar als je pick-
Kunt u Ricotta smelten?

Kunt u Ricotta smelten?

Als je van kaas denkt, kan je de foto van lange strengen van gesmolten goedheid dat een topping of een vulling goed te beseffen maakt. En terwijl de gesmolten kazen toevoegen smaak en karakter aan allerlei gerechten, vele niet-smelten kazen zijn net
Soorten gepasteuriseerde kaas

Soorten gepasteuriseerde kaas

Pasteuriseren is een methode van reinigende melk van schadelijke bacteriën. De melk wordt verhit tot een temperatuur van 161.5 graden Fahrenheit gedurende ten minste 15 seconden om de bacteriën te doden. Het proces is echter ook gedacht om te doden v
Hoe maken houtgestookte Pizza op uw grill

Hoe maken houtgestookte Pizza op uw grill

Als je een oude rot in de oven gebakken pizza en sterke grill vaardigheden hebben, is zelfgemaakte gegrilde pizza een delicatesse binnen handbereik. Deze koken taak vereist zorgvuldige voorbereiding en split-second timing op de grill, omdat gevoelige
Hoe aubergine plakjes gebraden

Hoe aubergine plakjes gebraden

Start to Finish: 90 tot 100 minutenporties: 4 tot en met 6Moeilijkheidsgraad: BeginnerRoosteren geeft aubergine rijke, delicate smaak die heerlijk op zijn eigen, maar is ook een ideale canvas voor uw favoriete kruiderijen. Maximaliseren van de smaak
Feta kaas substituten

Feta kaas substituten

Fetakaas kan worden gemaakt van de melk van geiten-, schapen- of koeien. Deze kaas is erg kruimelig en heeft een pittig, zoute smaak. Onderdeel van het proces van het maken van feta gaat genezen van de kaas gepekeld voor tot enkele maanden; Dit draag
Lijst van niet-Cow kazen

Lijst van niet-Cow kazen

Hoewel kaas gemaakt van koemelk de Amerikaanse markt domineert, zijn kaas gemaakt van melk van andere zoogdieren populairder voor hun smaak, de rassen en de voordelen voor de gezondheid. Geitenmelk, schapenmelk en buffalo's melk kaas hebben hogere ho
Leeftijd mizithrakaas kaas substituten

Leeftijd mizithrakaas kaas substituten

Mizithrakaas is een Griekse kaas gemaakt van schapenmelk. Sommige koks die gebruik hebben gemaakt van mizithrakaas waarderen de smaak en textuur zo veel dat ze zeggen dat er is gewoon geen vervanging daarvoor. Nog steeds, anderen die genieten van miz
Vergelijkbaar met Feta kaas

Vergelijkbaar met Feta kaas

Fetakaas is een Griekse specialiteit oorspronkelijk gemaakt van een mengsel van geiten en schapen melk maar nu soms geproduceerd met koemelk. Genezen een zoutwater gepekeld, blijkt feta met een kruimelige textuur en een zoute, pittig smaak. Feta kan
Alles wat je niet weet dat je kon Grill en niet durfde te vragen

Alles wat je niet weet dat je kon Grill en niet durfde te vragen

Plezier hebben dit seizoen door te proberen enkele heerlijke nieuwe recepten grillen. Uw nieuwsgierigheid, en niet te vergeten uw smaakpapillen, zal zeker worden gewekt door deze collectie. Vreugde van voorgerechten tot desserts, uw gasten van start
Ideeën over wat to Serve voor Pasen Zondagsbrunch

Ideeën over wat to Serve voor Pasen Zondagsbrunch

Paasbrunch is een traditie in veel gezinnen. Het is een tijd om te verzamelen met familieleden, vrienden en familie van de kerk voor een stevige maaltijd voor Pasen na kerkdiensten. Doe een veel van het preparaat eergisteren, enzovoort Paasdag, alles
Wat de pot schaft hoofdgerechten die niet opwarming van de aarde hoeven

Wat de pot schaft hoofdgerechten die niet opwarming van de aarde hoeven

Als u zijn bedrijf een potluck maaltijd in een park of een ander gebied waar opwarming van de aarde het voedsel of het warm houden is niet handig, zoekt u naar wat de pot schaft hoofdgerechten die geen opwarming van de aarde vereisen. Uw primaire zor
Wat Is de Fromage Frais?

Wat Is de Fromage Frais?

Fromage frais, wat "verse kaas" in het Frans betekent, is een soort zachte witte kaas, meestal gemaakt van koemelk. De verse kwark ontstond in België en Noord-Frankrijk en is moeilijk te vinden in de VS behalve in speciaalzaken. Het is vergelijk
Wat voor soort brood u dienen met een Italiaanse vlees en kaas plaat?

Wat voor soort brood u dienen met een Italiaanse vlees en kaas plaat?

Een Italiaanse vlees en kaas plaat, een afkorting voor een schotel antipasto, wordt traditioneel geserveerd als een eerste cursus voor de hoofdmaaltijd. Het maakt ook een elegante nog stevig hors d'oeuvre aanbieden voor een partij. Het bestaat uit vl